计划可行(2 / 2)

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王贺的突然干预,让郑明霞不那么紧张,当成是韩成明安排的结果,也就是说,她的女儿有救了,她原本的打算是可行的,只要万思倩能把夏颖茹从监狱里捞出去,她不介意抗下女儿的罪名,做一个不说话的哑巴。

王贺方寸大乱,眼前的乱局不好收拾。

包子铺里的厨房很小,容纳两个人进进出出都够呛,何况是三个人手忙脚乱,过去都是马叔在里面忙活,他请的那个小丫头服务员在外面招呼,只有一个人进出,马叔最多是包完东西后,或者有老朋友光临他才会出去。

小丫头清楚厨房里的摆设,什么调味品放在什么地方,她清清楚楚,不用干着急找不到,马叔时间有限,同时教八种包子馅儿的做法,难免分身无术。

包子皮相对简单,无非是面粉和水的比例,面粉记住他用的品牌,多揉几次面就有经验了,包包子的时候注意皮薄馅儿大即可,师父领进门修行在个人,方法想学会很容易,能不能做出及格的包子需要时间。

夏沫沫爱吃的是蟹黄小笼包,温亦萱主攻的是灌汤包,他们用手机将马叔做包子馅儿的过程拍下来,一个上午想分别记住四种馅儿的做法有难度,因为需要的配料加起来有几十种,不是上学那会儿,记忆力没那么给力。

单单是蟹黄小笼包,需要的东西就有十一种,分别是肉皮冻、猪肉、中筋面粉、蟹黄、享有、葱姜水、鸡粉、白胡椒粉、白糖和盐巴。

蟹黄小笼包是夏沫沫亲自动手做的,和面用的是凉水,把面揉光以后,覆盖上保鲜膜静置二十分钟,多五花肉的是马叔,和剁饺子馅儿的方法一样,然后加入享有和盐巴,以及鸡粉,分量不要太多,加入蟹黄搅拌均匀,紧跟着加入的是皮冻,顺时针方向搅拌。

接下来是把面团揉成长蛇状,切成大小相等,然后擀成薄薄的包子皮,放入馅儿揉成一团,然后塞进模具里面,做成好看的样子,马叔是纯手工来,夏沫沫需要借助模具,最后一步工序是点缀蟹黄。

蒸包子不用热水,冷水上锅,笼屉里面是四种包子,另外三种是灌汤包、水晶包和状元包子,馅儿几乎都是马叔调配的,夏沫沫和温亦萱是拖后腿的,多用好多的时间,原定的上午学完的八种包子的课程,只能往下午拖。

折腾一大早上,三个人都有点累,所以后面四种包子的做法,稍事休息再说,笼屉里面很快有热气冒出来,带着不同馅儿料的香味,勾的人肚子里的馋虫闹腾不休,夏沫沫狂吞口水。

蒸包子的时间,没有想象中久,蟹黄小笼包大火十分钟出锅,四种包子里耗时多的不过十五分钟,美美的早餐上桌,他们忙到现在,别人即将吃午饭的时候,终于能把早餐补上。

夏沫沫小口的咬,她想对比和马叔做的差距,饶是有老爷子出大力,仍是天差地别的口感,包子皮不够筋道,好比皮肤干燥的情况下摸上去的感觉。

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