祖宗们拿刀逼我做菜 第185节(1 / 2)
她或许还沉醉于店中的食客与网友们的夸奖中,开始自傲膨胀。
无人知晓孙宝宝在这种环境下竟然完成一次相当彻底的自我反思!
浮躁的心,像是放入浸入凉水中,褪去盲目的火热,慢慢恢复清明。
“滋啦——”
这是酱汁入热锅的那一瞬发出的声音!
被热锅一接触,那股香味更浓了。
孙宝宝迅速围过去看,就见桑年开大火,把汤汁煮滚,然后在汤汁中放上姜片及葱叶。
紧接着将切好的牛肉放到葱叶姜片上,再在牛肉上淋上一些酱汁,盖上锅盖,转小火,用慢火焖制四个小时。
桑年在制作东坡牛扒之时,孙宝宝她们还没开始做推纱望月呢。
等东坡牛扒快好后,其他菜也差不多做完了。
菜品制作快到尾声时,突然,有个人走到桑年旁边,面带焦急,指了指墙上时钟。
桑年点点头,接着冲孙宝宝招招手:“宝宝,那边剩下的给郑清他们做,你过来帮我摆个盘。”
孙宝宝点点头,洗洗手,擦干水后快速跑过去。
她拿起奉化芋头,看了眼桑年雕刻的成品,瞄一眼后就上手雕刻。
这几道菜做的都很精致,既要有颜值,又要有意境。
比方这道东坡牛扒,它的摆盘配菜十分丰富,有奉化芋头、西蓝花、土豆以及胡萝卜。
以上这几种配菜雕刻完成,等牛肉焖煮好快要起锅时,按照顺序放到沸水中焯熟。
这几样食材有做成怪石、亭台楼阁以及草木。
焯过水的食材摆在光亮洁白的盘子上,此时锅中的牛扒还在不断咕噜咕噜闷响。
孙宝宝见桑年把锅盖打开,那色泽红亮,汤汁已经变得十分浓郁粘稠,鲜美的味道正快速向外扩散。
桑年看看色泽,又闻闻味道,脸上露出满意的神情。
“咱们动作得快些,刚刚说他们会早个十几分钟回来。”桑年一边把锅中牛肉夹到盘子上,一边说道。
在摆盘的众人一听,心头一凛,赶紧加快速度!
那红亮诱人的牛肉放在盘子上,与白色的芋头、绿色的西兰花、红色的胡萝卜以及黄色的土豆相映衬,再加上那典雅大方的骨瓷盘子,这颜值简直神了!
东坡牛扒在锅中经过大火收汁后,那酱汁十分浓郁,味鲜味香,均匀的包裹在牛扒表面。
牛扒一放到盘子上时,酱汁顺着牛扒流在盘子上。可因为酱汁浓稠,所以也流不远,只在牛扒周围形成小小一圈。
最后,桑年还舀上一些酱汁淋在一个个牛扒上,油润的酱汁让牛扒变得更加诱人。
孙宝宝在此刻体会到了她在做菜时,别人看她做的菜出锅装盘时的心情。
……
到这关头,厨房内的人越来越忙碌。
孙宝宝又去忙他的推纱望月,在她还沉浸于此之时,冷盘竟然已经被端出去了!
紧接着就是她手上的推纱望月,然后是东坡牛扒、松子鱼鳜鱼与龙井虾仁。
至于点心、水果、冰淇淋、咖啡和茶酒之类的东西,并非他们准备。
所有人在把龙井虾仁送出去时,心中都不由得松一口气。
孙宝宝原本以为自己并不紧张的,可当龙井虾仁做完之后,整个人身体沉沉,瘫坐在凳子上时,就晓得自己一直都还提着心,并未放轻松。
餐厅内。
有一行人落坐在餐厅,james就是其中之一。
望着这道东坡牛扒,原本就饥饿的肚子,这时更加饥饿了。
“看着很棒,像幅画一样!”他向旁边的同事夸赞这道菜。
他说的是推纱望月。
推纱望月刚出锅,正是最好吃且香味最浓的时候。
客人们此时都能闻到一股很鲜很鲜的鸡汤香味,可这个鸡汤香味浓郁却不腻,还带着些清甜与菌香。
james拿起餐具轻轻拨动竹荪,这雪白如网格的竹荪,便像在水中的纱窗一般,飘逸、灵动。
竹荪下藏着白中透黄的鸽子蛋。
这道菜的清新雅致,汤汁看着如白水一般,但是james却不敢小瞧它。听说这个国家有一道菜叫开水白菜,这道菜也如开水白菜一般,看着最清淡,但吃起来真不一定清淡。
他又拿起勺子,先咬一口清澈如泉水的汤。
入口后,他不由得竖起大拇指。
果然如他猜想的那般,这个汤不是普通的水做的,而是鸡汤做的。
鸡汤的味道鲜香还清甜,没有什么浮油,让人视觉上看着不腻,吃起来也觉得不腻。
紧接着吃竹荪。
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