第九百七十三章好菜上桌（2 / 2）

“灵月，千万别夸她，一夸就这么耀武扬威！”齐晴一边包着虾饺，一边说道。

“哼，坏阿晴，等下我要包一个里边只有玉米粒的就让你吃。”许梦云哼了一声说道。

齐晴笑了笑，把馅料放入面皮，包成虾饺。

三个人说笑着，很快，十几个精美的虾饺就做好了。

齐晴小心的将虾饺放入一个小的蒸笼里。

“婉约，这个蒸虾饺的火要大一些，水烧开之后，小火再蒸一会儿，就好了。”齐晴跟婉约细细的交代道。

“是，小姐！”婉约应声道。

齐晴取了些许梦云切好之后的肉末。

齐晴刚刚让清言准备了些马蹄去皮切末，现在就能用到了。

齐晴将肉末放盆中，又加入了些鸡蛋、葱花、马蹄末、盐、黄酒，还有些齐晴准备的秘制的酱料。

齐晴将这些，顺同一方面搅打上劲。

齐晴又去将手好好的洗了洗。

齐晴，取了适量的肉馅，放置在手上，用手捏了捏，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之排出空气，结实一点。

许梦云看了看，也赶快的洗了洗手，照着齐晴的样子，揉了几个肉团出来。

“阿晴，灵月，你们看，我捏出来的肉丸子，是不是也很好啊！”许梦云举着手中的肉丸，炫耀一般，给齐晴和安灵月看。

“很好啊，也很圆，我就不上手了，也好好的看看，偷偷师。”安灵月笑着说道。

“嗯，很不错，你再这样两个手，互相摔一下，肉团子会更紧实一些。”齐晴看着许梦云手里的肉团说道。

“好！”许梦云看着齐晴和安灵月肯定了自己的作品后，便开心的说道。

“你们两个，跟你们说，是要交拜师费的，都在我这儿偷师！”齐晴开玩笑说道。

“阿晴，我们把我们两个赔给你好不好！”许梦云一边忙着手中的肉丸子，一边笑着说道。

“是啊，我们两个就天天赖在将军府了。”安灵月在一边也说笑道。

“那还是算了吧，想想我们将军府还亏本了，还要多养两个人。”齐晴叹口气说道。

“这是你们将军府的荣幸呢！”许梦云傲娇的说道。

“是，阿云，你捏丸子吧，我就开始炸丸子了。”齐晴洗了洗手，将手擦干净。

“嗯，你弄吧，我能搞定。”许梦云自信的说道。

齐晴看许梦云揉捻出来的肉团还不错，便让许梦云将剩下的捏出来。

齐晴在锅中倒入了一些油来，油烧到八成热时，放入肉丸子。

齐晴将丸子炸至外表呈金黄色。

炸丸子的时候，油要温度高点，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开。

很快，齐晴将肉丸都已将炸好了。

齐晴将锅内的油用勺子盛出来，然后在锅中加入炸好的肉丸子、水、一些调味的调料汁、冰糖、黄酒、桂皮、香叶、辣椒、八角、盐，大火煮开。

调料汁烧开之后，就把火调小一些，在熬制一刻钟左右。

等到汁收的差不多了，齐晴便将丸子捞出锅来。

齐晴将烧好的丸子放在盘子上，将锅里剩余的汤汁浇到丸子的上边。

肥瘦适宜，肉香四溢。

齐晴将这道四喜丸子摆上桌，又在盘子的边上，放了一圈用萝卜刻的小花。