第九百七十二章偷师（1 / 2）

齐晴看着火有些大了，便将火弄小了一些。

这时清言也已经将齐晴吩咐的一些菜都准备好了。

齐晴想了想，还是炖一点鸡汤吧。

齐晴先是将鸡切成一块块的，将鸡块用水汆了一遍。

齐晴用手抓了一些红枣、枸杞、黄芪、芡实、淮山、白茯苓、姜。

齐晴将这些材料都清洗干净、红枣去核、姜去皮切片。

齐晴将把所有材料放入紫砂炉内，加入了一些清泉水。

齐晴将紫砂炉盖好之后，将鸡汤交给清言看着。

婉约也忙完手里的事，齐晴让婉约将刚刚捞出的鱼，处理一下，去刺，切成薄片。

齐晴交代完之后，便不慌不忙的准备下一个。

齐晴想了想，然后也拿了一些大虾来，慢慢的剥着。

齐晴弄得这个和许梦云的不是一个菜。

做罗汉大虾这个菜，是要一些虾段。

“罗汉大虾”实际就是一只虾，两种做法，两种味道。

在做膳食的时候，把大虾从中间剁开，虾的上段为烧制，尾部是炸的。

这便是两种做法，两种味道，做好后合拼在一个盘子里，看起来颜色艳丽美观，一浓香，一酥香，吃起来别具风味儿！

齐雨最喜欢吃的菜肴，便是罗汉大虾。

齐雨今日的午膳，要来齐晴的听雨苑，一起用。

齐晴便想着，给弟弟齐雨做这一道罗汉大虾。

而许梦云准备的虾沫和猪肉，是用来包水晶鲜虾饺的。

齐晴剥了一会儿之后，感觉差不多了。

齐晴迅速的便将大虾洗净，用剪刀，剪去虾腿、头，去掉少包和泥肠。

又清洗了一遍之后，把大虾从中间切成两段，头部一段。

齐晴将虾的尾部一段去皮，留尾巴。

齐晴拿起一把小刀，从虾的背上片开，也没有片透，就在虾身上打上花刀，摆在盘中，淋上一些调料，撒上少许盐。

紧接着，齐晴将肥猪肉用汤煮了一刻钟，捞出，去皮与荸荠、虾肉切成碎粒，加入一些盐和蛋清一起拌匀成馅。

然后齐晴将调好的馅，镶在虾尾部有花刀的一面，使其成小凸肚状，然后，摆上几粒青豌豆，粘上黑芝麻。

这时，许梦云已经将齐晴说的猪肉和虾肉都切好了。

许梦云便凑到齐晴的旁边，看着。

齐晴看着立在一边的许梦云，笑了笑。

齐晴将冬菇洗干净，去蒂根，与竹笋、瘦猪肉均切成小小的方形的小丁。

然后将葱、姜去皮，洗净，切丁。

其余的都准备好之后，将肉丁、竹笋丁、冬菇丁在火上煸炒一下。

“阿晴，这个是什么啊？”许梦云看着齐晴做的这个菜，好奇的问道。

“这个，是罗汉大虾，阿雨很喜欢吃的！”齐晴笑了笑说道。

“阿晴，你好厉害啊，手法超快的，而且准备这么多，也没有慌乱。”许梦云看着井井有条的齐晴说道。

“你经常做菜的话，就差不多能练出这个样子了。”齐晴抬起头，看着许梦云说道。

“嗯，好想把你带回去，让你天天给本小姐做菜吃！”许梦云闻着厨房内弥漫的菜香，说道。

“本大厨，你可用不起呢！”齐晴轻笑着，跟许梦云说道。