第66章 虾圆鸡皮汤
该吃饭的时候要先吃饭, 元瑶很清楚这点，于是笑着问：“大少想吃点什么？”
孙茂山想了半天也不知道怎么点菜，最后只好道：“上回那虾……”
元瑶没忍住噗嗤一声笑了出来, 这兄弟两的差别当真是大, 孙茂水每次来的时候就差没报菜名了。
元瑶道：“那要不我给您看着做？那虾没有了，但是我还有别的。”
孙茂山点头：“成。”
他明显松了口气，因为点菜这样的事他的确是不怎么擅长，元瑶也十分理解，孙家大少爷呀, 那从小锦衣玉食长大，多少人跟在身后喂饭, 哪里需要操心吃什么。
她笑了笑, 转身就去厨房了。
新鲜的大虾今天真没有多少, 青山县毕竟还是个山城，海鲜河鲜都是可遇不可求, 想了想，元瑶做了一道虾圆鸡皮汤。
这菜可是一道名菜，元瑶今天做这个完全是因为店里取消了凉皮。
出了事情多少还是有一点影响不好, 元瑶将今天的凉皮套餐全都换成了鸡丝凉面。
做鸡丝，顺带就吊上了一大锅的高汤。
所以鸡汤也算是现成的。
孙大少的口味比较清淡, 元瑶用清鸡汤给他当底，里面少许的鸡皮增加油花, 再来细碎的火腿丁增加浓厚肉香, 最后现场捶打捏了几个虾圆放进去。
虾圆，照鱼圆法, 鸡汤煨之，大概捶虾时不宜过细, 失真味，鱼圆亦然。1
虾圆就是虾肉丸子，原本还剩下几只新鲜的大虾成不了一盘子菜，做成这个到是刚好，做法和普通的肉丸没啥不一样，只是古人就说捶打的时候不能太细，要保留一下虾肉的颗粒感，最后捏出来的整个虾肉感吃起来还是有嚼劲的。
最后出来的汤，清澈见底的鸡汤里飘着嫩绿的葱花，虾圆丸子沉浮其中，火腿和鸡皮在底部增香增油，元瑶用孙茂茂送来的漂亮汤盅盛了上去，孙茂山只尝了一口，眼睛便亮了。
“很不错，元掌柜厨艺果真好。”
他这夸赞也是真心实意的，毕竟他来平安饭馆才一次，元瑶却已经精准地把握住了他的喜好，其实这不仅仅是厨艺的问题了。
更是敏锐力和观察力。
元瑶笑道：“您喜欢就好，还有几个菜，我马上就好。”
孙茂山其实过来是为了谈事情，他一向是将自己的行程安排的满满当当，绝不会允许吃饭这样的事耽误时间，但是每次来平安饭馆，又让他觉得，反正自己也是要吃饭的，不如就在这里多坐坐。
于是孙茂山没说什么，元瑶下去准备其他的菜了。
最后四菜一汤，全上齐之后元瑶才坐下和孙茂山谈正事。
元瑶也不喜欢藏着掖着，直接道：“大少今天过来是说药田的事情吧？”
孙茂山点头：“上次收的你家的药材都还不错，之前说预付的事情元掌柜的考虑的如何了。”
元瑶道：“承蒙大少看中，我也和您说句实话，这药材的价格在一个月之内翻了一番，这个市场，我也是看见了的。”
孙茂山意味深长的看了她一眼，这是……觉得日后还有高价，不大愿意的意思？
但元瑶接着便道：“不过我本来也不是做这门生意的，您在青山县几乎垄断了所有的药肆，我家就小小几亩地，承蒙您照顾，当然是愿意的。”
孙茂山不知为何轻吐了一口气。
他也说不上为何，驰骋商场多年，和无数形形色色的人都谈过生意，元瑶本来就是个小门小户的商女，即便有些小聪明也不会有他见多识广，但是这坐在一起，倒是和府城来的大商贾气场相差无二。
这让孙茂山想到了卓翼和葛家。
元瑶唯一有机会和他们产生交集的机会就是在自家那次的宴席上，不过一面之缘，还是那样危急的情况，这小娘子竟然就能牢牢抓住这一丝机会，和两家都能产生往来。
这是相当了不起的。
孙茂山单手放在桌上轻敲了几下，孙府的小厮很清楚这个动作的含义，那是大少爷思虑的时候才会做的动作，几个动作之间，孙茂山脑海里已经闪过了很多分析。
元瑶抿了口茶继续道：“不过呢，我们回来之后商量了一下，还是觉得现在在县城太过忙碌了，神木镇的农田大概是照顾不过来，所以我和江颂安决定将这四亩地全部承包给赵村正，实不相瞒，在我们搬来县城的这些日子，都是赵村正忙着照顾药田，我们很放心。而且大少这次给我们家的价格不菲，很多神木镇的村民都看在眼里，暗地估计也有不少人动了种草药的心思，如果村正出面，不仅可以将药田照顾的很好，还对村民来说有激励，将来大少如果还想收其他村民的草药，这价格村正也可以帮着去谈谈…… 大少觉得这是否是个万全之策呢？”
孙茂山的手指已经在桌上敲了好几下了。
他看了元瑶好几眼，最后忽然露出一个非常意味深长的笑意。
“元掌柜真的是……”
元瑶不解：“大少有何顾虑？”
孙茂山忽然坐正，收起了之前漫不经心的模样：“先前我愿意预付元掌柜定金是因为药材的确紧缺，而且我觉得你家的药材当真不错，虽然很大可能是下一次的药田成熟时药材价格会涨，但我也承担了一些风险，可元掌柜此番将这药田转给旁人，我这风险就更大了，下次换来的是什么不得而知。且村正带头的话，村民一窝蜂全都种植药材，这市场价也势必会降低。”
元瑶没想到他会这么说，沉默了一瞬。
“大少当真是玩笑了，药材的上涨下降与否哪里是神木镇这点地能够左右和控制的，况且我和大少签订合约，难道说大少就一定放心这半年之后的药材情况吗？我和江颂安如今更是事多缠身，荒废了也不一定，说不定我们私下还会偷偷转给别人，到时候大少更吃亏，所以，不管这田地是谁在种，大少势必会与对方签订契约，我应该没说错？
另外一点，大少难道就没有想过，村正虽小，但好歹也有权力在手上，您若和他做成了生意，这其中的好处，我不用说了吧……”
元瑶点到为止，孙茂山手中的筷子早就停了，片刻后，孙茂山抬头笑了。
“是我刚才太狭隘了，元掌柜所言极是。那赵村正那边……”
元瑶马上道：“这您放心，我自然都说好了，明日午时您若有时间过来一趟，还在这里，我请二位吃饭。”
孙茂山笑道：“好，那一言为定。”
他刚说完，孙茂山和江颂安就进来了：“你们一言为定什么了！”
孙茂山已经起了身，摇头道：“和元掌柜一言为定以后不再给你单独送例菜了，你瞅瞅你最近胖的，骑马都费劲了吧。”