第35章（1 / 2）

“鸡？”叶晓峰咬咬牙，家里两个老母鸡，实在不行宰一只，只是这卤味，“劳烦回仙师一声，这卤味家里没有了，要重新做恐怕要等很久……”

黑衣少年手一挥，“能等！”

“……是。”叶晓峰心里叹息一声……能等，那就做呗。

其实重新卤一锅也不费事，只是要等一段时间才会入味。好在因为开店，这些东西从屠户那里买来后都会在第一时间收拾干净。叶晓峰手脚麻利地将下水卤上，又将昨天买的去净毛的一些猪肘、猪蹄也放进去一起卤味。

这锅卤汤已经用了有些日子了，这种老汤每天都会重新烧热卤制下水、豆干之类的，不但不会变质，反而味道会越来越好。

苏墨辰肯来，其实叶晓峰是十分感激的。比较两人身份差距太大，一方高高在上站在云端，另一方确实凡俗之辈。所以虽然有些可惜家里的老母鸡，却还是没有犹豫的杀掉了。

本想再杀只兔子，不过这两对兔子刚刚长大，眼看就要怀崽了，还真是有些不忍。不过转念就想到了棚屋的那只野兔，这也算是好东西。

如今叶晓峰手中的调料已经凑出了不少，又有些不错的秘方，做起菜来更是得心应手。

等待卤味卤熟的空闲，将需要用到的食材都洗净切好。

母鸡比较老，只能先炖。去毛洗净，大刀斩成小块，拉个白汤后重新烧热锅，鸡块倒入翻炒。酱油倒入一些后，继续翻炒后放入放入高汤，再将白天卖剩的豆泡和一些洗净切块的香菇都放入一起炖了起来。

这边炖着鸡，叶晓峰开始将野兔收拾好。这野兔虽然肥，但是因为是风干的，反而比母鸡还不易熟。

仔细的将风干的兔子洗净、斩块，锅中倒上水大火烧开，切好的兔肉在里面焯烫一番才捞出沥干水份。

叶晓峰按按兔子，其实还是有些硬，只能尽量多烧一会儿。

举着根燃着的柴禾照亮，叶晓峰在园子里选来选去，挑了青辣椒、胡萝卜、莴笋片，洗净切成漂亮的菱形象眼片，放在一旁，又把干辣椒也抓了一把出来，切好放在一边。

锅中倒油，葱姜蒜爆香，焯好的兔子块倒入。热油将葱姜蒜的味道爆的极香，整个外间屋虽然全是油烟，但是那味道闻着却让人舍不的离开。

黑衣少年来来回回的在东厢和外屋进进出出，次数多到他出来叶晓峰都懒得招呼他了。

兔子块在锅里反复翻炒，几勺骨头汤淋进去，灶膛里的柴禾稍稍撤出了一些，让小火慢慢咕嘟着。

厢房里的卤着下水的大锅虎子帮忙看着，此时猪肝、肥肠、猪蹄等已经熟了，豆腐更不用说。就是肘子还没熟，不过看样子也用不了多久了。

猪蹄劈成四瓣，配着猪肝、肥肠、豆腐干等切成一盘卤味什锦。并着糖拌西红柿、拍黄瓜、小葱拌豆腐共四道凉菜，一起端了上去。

屋子里自然不是苏墨辰和叶父聊的火热的场面，而是苏墨辰一个人坐在椅子上，手中拿着个东西把玩着。叶父和黑衣少年，一个在前面一个在后面的站在旁边，屋子里安静的针掉了都能听见。

叶晓峰和虎子端着菜进屋，忽然想到不对。家里只有炕桌和做生意时候用的矮桌，总不能让苏仙师也盘腿坐炕上啊。

这一犹豫，苏墨辰就明白了他的意思，朝着黑衣少年瞥了一眼，后者麻利的不知道从哪掏出个玉桌，虽然比不得上次苏墨辰那一张，在叶晓峰眼里看来也是上好的东西。

玉桌摆好，碗碟筷子自然是苏墨辰用自己的，四道凉菜一摆上桌顿时吸引住了苏墨辰和黑衣少年的目光。

“这是什么菜？”苏墨辰不急着拿筷子，反而看向这几道色香味俱佳的凉菜。

“糖拌西红柿、拍黄瓜、小葱拌豆腐，这道是什锦卤味。”叶晓峰将最重要的什锦卤味放到苏墨辰跟前。“这里是卤制过的豆干、猪蹄还有……猪肝和肥肠。”