王宵猎道：“回太尉，一共有六百八十五人。其中约一百人不豫军务，在军中打杂而已。”

闾勍想了想，道：“这样吧，我拨五百人到你军中，凑足一千战兵。盗匪，如汝州王俊等人，说是有兵马数万，其实只是吹嘘而已。一千战兵，应该足够平贼了。”

王宵猎大喜，急忙道谢。自己手下有一千战兵，就跟以前不一样了。放眼洛阳周围，除了翟进，应该再无对手。此去汝州，就更有信心。

这个年代，军人的要求可比后世热兵器时代高得多。要能披甲，能持枪，能奔跑，真正能够冲锋陷阵的。仅靠着人数多可不行，还要身体素质好。

北宋的军队，士卒多来自陕西河北，其次京西路。除了习惯，也跟这些地方的人身材高大有关。南方的广大地域，实际很少征兵。过了长江以南，禁军就绝少。

中国人的身高，后世也看得出来，北方人是比南方人高大的。在这个年代，北方人口还没有大规模南下，就更加如此。同样的人口，能选出来的兵员数目相差很大。即使南宋，军中将领，绝大多数也是北方南下的人后代。南宋开国时候的军队，也大多来自北方。这是客观条件，没有办法。

所世晚清民国，由于生活条件恶劣，中国人的身高较低，与西方白人比尤其如此。有些人就以此推算，中国古人的身高应该更矮。甚至对如秦兵马俑、宋朝兵样这样的客观证据，也硬说是假的。事实当然不是如此，中国古人的身高本来就高。只是到了清朝生活条件恶化，营养不足而已。宋朝的人口最多刚刚过亿，再是艰难，生活条件也不是清朝可比的。

最后，闾勍道：“河南府皇陵所在，非其他地方可比。今年再不可似去年，不能有闪失。你们都要用心，金兵来了，与其死战。好了，我一路疲惫，你们先下去吧。”

王宵猎和董先告辞。

出了留守府，董先问王宵猎道：“统领，依刚才太尉所说，你意下如何？”

王宵猎道：“太尉说得清楚，河南府有皇陵，非其他地方可比。依太尉所说，我们最重要的就是要守住皇陵。不过，洛阳城破了，皇陵又怎么守？”

董先点头：“我也是这样么想的。看来这洛阳城，想守住可不容易。”

王宵猎微微摇头：“太尉所带兵马不足五千，金军大举来攻，洛阳如何守得住？此事不容易，我们尽力就好了。至于以后的事情，不能多想。”

两人一边说着，各自回了军营。

第59章 请客

第二日，王宵猎在军中设酒，宴请闾勍和董先。自己就要离开洛阳，应该道别才是。

离着天黑还早，闾勍和董先到了军中。王宵猎早早迎到，接他们到了帅帐。

分宾主落座，上了茶来。

闾勍道：“适才看统领军营，甚是整肃，非其他人可比。在开封城的时候，就有常有人夸赞你治军有方。到了洛阳城里，依然有当日风采。”

王宵猎道：“太尉过眷。治军自该军纪严整，不骚扰百姓。”

董先道：“王统领到洛阳也有些日子了，军纪确实严整。我们同处一城，都看在眼里。”

几个人说了一会闲话，王宵猎道：“现在时局艰难，物物难买。今日我军中准备了些酒肉，两位莫嫌怠慢。屋里闷热，我们到外面如何？”

两人自然没有异议，一起到了院子里。

此时太阳落山，风里有些凉意。坐在院子里，舒服了许多。士卒搬来桌子，三人围坐。

桌子和椅子在宋朝流传开，中国的许多习惯因此改变。洛阳得风气之先，椅子特别流行。如此时其他地方，女性是不坐椅子的，惟洛阳不然，让其他地方的人诧异无比。

椅子和桌子成为常用器具，共餐制才开始流行。这个时候，基本都是分餐制。当然，这个时候的食物简单，不会像后世一样，一桌菜盘子摞盘子。

分餐制有分餐制的好处。简单卫生，一个人打个大喷嚏大家吃不成的事情很难发生。但共餐制也有共餐制的优势。食物的种类多样，一桌人可以吃得更丰富。今日王宵猎准备的，就是结合了分餐制和共餐制的方式。盘子端上来，用公筷分到各人面前。

先上来的是四个凉菜。一盘白斩鸡，一盘猪耳朵，一盘拌黄瓜，一盘小葱拌豆腐。这都是后世常见的吃食，平常不过。但在这个时代，却是闻所未闻，见所未见。

士卒把菜端上来。王宵猎道：“我们先用些凉菜，饮两盏酒。这一盘鸡，煮得恰到好处，最是鲜嫩不过。只是菜里没有调味，需蘸着料汁吃才好。其余几样，不必如此麻烦。”

一边说着，一边拿起公筷，夹了几块鸡肉，分到闾勍和董先两人面前的碟子里。

两人哪里见过这种吃法？各夹了一块，在一边小碟蘸了，赞不绝口。

王宵猎请了酒，又请两人吃菜。猪耳朵香脆，拌黄瓜爽口，小葱拌豆腐鲜嫩。两人用公筷公勺夹到自己碟子里，吃得甚是满意。

酒过三巡，士卒上了热菜来。一个扣肉，一个木须内，一个豆腐箱，一个四喜丸子，还有一个红焖羊肉，一盘红烧鲤鱼，满满当当摆在桌上。

闾勍看了，不由道：“一次吃这许多菜，却是不曾有过。”

王宵猎道：“都不是什么贵重菜品，吃个顺口罢了。好在做得精细，你们尝一尝。”

饮罢了酒，两人各自吃了，都觉得是以前未有过的美味。

实事求是的说，这几个热菜，可比前边的凉菜讲究多了，其中好几道都是名菜。不过这个时候厨师手艺有限，不过是家常做法，不能跟后世的名菜比。不过此时烹饪手法简单，突然来这么几个菜，着实惊艳。闾勍和董先两人不住喝酒，不住吃菜，都满意无比。

放下筷子，董先道：“这些日子王统领在城中摆个吃食摊子，一日许多钱进账。原来是如此懂美食之人，怪不得如此。便如这鲤鱼，我吃了许多年，再没有如今日美味的！”

闾勍点头：“就以这做菜的手艺，王统领不当兵，也必然是个富贵员外。”

王宵猎笑道：“你们说得过于客气了。其实是以前没有吃过，觉得新鲜罢了。吃得多了，便就觉得不过如此，没有什么稀奇。吃的东西，本就如此。”

闾勍和董先两人一起大笑，哪里肯信。

其实事实就是如此，王宵猎说的都是实话。不管多么美味的东西，吃得多了，也就不稀奇了。前世的时候，记得那时的人就是吃得腻了，这些吃食引不起人们兴趣。一说吃得好，必须海鲜，特别是龙虾帝王蟹。龙虾和帝王蟹真那么好吃？新鲜罢了。平常吃食，要么是老味道，要么是那些偏远山区大草原。羊肉要内蒙新疆才正宗，海鲜要海边，要么就是大山里的食材。

世人对于吃，自然有一部分公认好吃的，但真正流行开来，很大的因素还是稀少、以前没见过。

当然还有一个原因。后世有句话，叫北面南食，甚至还有人画了地图。北面南食是有条件的，北方大规模吃面的时间不长。小麦虽然是耐寒植物，是旱地作物，可没有水可是不行。灌溉条件不好的时候产量不高。此时麦的主产区是江淮，因为可以稻麦轮作。北方作物的主流，是粟、黍等旱地作物。北方人跟南方人一样，吃的也是米，不过一个小米，一个大米而已。

同样是吃米，饮食就有相似之处。后世印象中的北方，这个年代其实不是主流。

王宵猎费心费力做这些食物，当然不是为了满足自己的口腹之欲，而是要用来赚钱的。宋朝除了少数几个地方，饮食并不发达。有了新的食物，就活跃了一方经济。

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