第34章（1 / 2）

第046章 太原王氏

代州李家乃是代州豪门大富，家中仅厨室便有七间，有开大宴款待宾客的，有家中小聚的，有为阿郎、阿娘以及各位郎君、小娘单独用餐修建的等等，不一而足。

这一日，李晡身边的帮闲蔡佳似乎颇有闲情逸致，居然逛到了五郎君的小厨室外。

李曜的这间小厨室，在家中仅仅比小妹李曣的小厨室略大，甚至还比不上专为仆佣奴婢做饭的那间。不过毕竟是五郎君的厨室，也总有专门的人在此办事。

正经在此“上班”的人有两个，一名掌勺，一名打杂，除此之外赵颖儿也经常过来帮忙。

五郎君厨室的掌勺，是一名不到三十岁的年轻女子。她本姓张，夫家姓刘，其丈夫早年被乱兵砍了一刀，坏了一条腿，人称刘跛子。刘跛子坏了条腿，自然许多事情做不得，家中两亩薄田没多久便被卖掉，两口子并两个孩儿衣食无着，张氏只得出来找些事做，支撑其这个家。辗转许久，才因为有着一手好厨艺，被介绍进了李家大宅，为五郎君掌勺。

她也知道五郎君在家中的地位比不上大郎君、三郎君，但五郎君胜在人好，对下人最为优待，即便像她这样的下人，每到逢年过节，五郎君也不会忘了打赏。

为张氏打下手的，也不是外人，乃是她的亲弟弟，名叫张山，排行也极好，正是行三。因此他的名儿甚为好记，人称张三的便是。

张三此人，其实手脚倒也勤快，就是有一桩习惯让他姐姐头疼，那便是好酒。

在唐时，好酒不是问题，譬如诗仙李白好酒如命，人家都说这叫豪爽，更别提这位谪仙人还能斗酒诗百篇，那就更加不得了了，润笔费想必是极高的，喝酒还能喝来钱，自然不是问题。

但是张三比不得李白，人家喝酒了是多才，他喝酒了是多话，这等云泥之判，不提也罢。

就因为喝酒之后蠢话连篇，什么该说的、不该说的都经常一股脑儿往外乱说，是以张三得罪了不少人，最后连糊口的活计也弄没了，走投无路之下只好去央求姐姐，恰好李曜这小厨当时的打杂回家娶妻，张三赶巧填了这个缺，才总算又有了工作。

从此以后，张氏对弟弟张三的管教就比以前严格多了，但是再严格的姐姐也很难真正管住弟弟，张三偶尔还是会喝酒，只是吃一堑长一智，不敢再像过去那般豪饮，每饮必醉罢了。

蔡佳此来，时间上是掐算准了的，这时候张氏已然忙完李曜的早餐，自回家操持家务去了。她是掌勺的厨娘，李曜对下人又比较宽仁，所以只须在李曜回来吃午饭前准备好膳食便行，因此上午忙完李曜的早餐之后都会回去一趟。

这个时候，厨室里便只有张三一人，正在检点内院大厨室配送来给李曜的食材，刚刚分门别类放好准备洗切，忽然发现门口人影一晃。他是背对厨室房门的，见人影一晃，还道是自家姐姐忘了什么事又回来了，开口道：“阿姊，又忘了什么了？俺瞧你每日忙里忙外，什么时候是个头？要俺说，姊婿虽然腿有病疾，也未必什么事都做不得，有些个家务，让他做便是，哪有男人跛了条腿就心安理得万事不问的道理？”

背后传来的却是一声轻咳，然后传来一个温和文雅的声音：“张三……郎，某不是你阿姊。”

张三愕然一愣，转过头来，一见是蔡佳，不禁奇道：“蔡大郎，你……呃，你今日如何得空来这庖厨污秽之地？”

蔡佳心中鄙视：“果然是田舍汉，不学无术。某来此地，岂是什么‘有空’，这话该说成是屈尊降贵、猥自枉屈来此污秽之地才是。”

不过面上却是带着温和地笑容，道：“今日某来，却是有事要与你详谈。”

张三不禁心下奇怪：“你虽然只是个三郎君的帮闲，可靠着三郎君的器重，地位也着实不低，平日里根本看都懒得看俺一眼，今日怎么会有事情要跟俺详谈？”

当下便道：“俺一个打杂跑腿的，哪里有什么值得蔡大郎相谈的地方？蔡大郎莫非闲得慌，特来寻俺开心么？”

蔡佳心中微怒：“某何许人也，寻开心也寻不着你这田舍汉头上！要不是有事要办，你当某愿意来？”

想归想，但现在也只好强压怒气，装出和善来，道：“某非笑言，李三郎与李五郎正欲和解，李五郎答应在三郎悬弧之日设宴款待，届时李大郎也会作陪……某来便是跟你谈谈三郎对菜式的喜好问题，也免得他兄弟二人宴会之际食之无味，这可是大事，马虎不得的，若非看你平日勤恳，你阿姊又是女流，某与之相谈略有不便，此番如何会来？”

张三吃了一惊，若果然如此，的确是大事！尤其是对于他和他阿姊张氏来说，这可是出不得半点岔子的事，必须妥善做好每一道菜才行。可是问题是，五郎对菜式的喜好与否他们知道，可三郎那边就不一定了，更何况还有李家未来的主人李大郎也将作陪，这要是出了岔子，他跟他阿姊说不定就只好卷包袱走人了。

当下忙道：“原是这等大事，张三怠慢了，蔡大郎请……呃……”他打算说请坐，可这里头哪有什么地方好坐？就算请喝茶，茶具也只有他和他阿姊两个人的，五郎君的茶具是赵颖儿专管着的，从来不会出现在厨室里。

坐没地方坐，茶也没杯茶，张三就算脸皮不薄，这时也不禁有些尴尬了。

好在蔡佳根本不打算在这儿坐，更不打算喝他们下人们喝的烂茶，当下故作大方，笑道：“今日之事，原非三言两语可以说清，不如这样，你随某来，去西街那家新开张的酒楼，边喝边谈。”

张三迟疑了一下，搓手干笑：“这个……俺……俺不知今日有事，却是不曾带钱。”

蔡佳听了，不由放声大笑，直笑得张三满脸涨红，这才大手一挥：“与某去吃酒，何须你带钱？带上你的馋嘴，只管跟某去便是，少不得让你喝个尽兴！”

张三刚才虽然被他笑得有点不痛快，但一听有免费的酒喝，而且听起来似乎是可以放开了肚皮喝，立即顾不得那一点不痛快了，忙道：“蔡大郎果然豪爽，俺这就……啊，俺这就净个手，立即便走！烦请蔡大郎稍待片刻。”

不多时，蔡佳便带着张三到了西街那家新开张的酒楼，上了二楼，占了一张靠窗的位置坐下。蔡佳故意展现豪爽，唤过跑堂来，道：“你家都有些甚酒水？”

那跑堂见蔡佳风度翩翩，锦衣佩玉，知道乃是大主顾，忙道：“好教郎君得知，俺们店中尽有好酒：除了俺们河东所产竹叶青、杏仁露、羊羔酒和葡萄酒之外，还有荥阳土窟春、富平石冻春、剑南烧春、郢州富水酒、乌程若下酒、岭南灵溪酒、宜城九酝酒以及长安西市大名鼎鼎的腔酒……此外，便是从波斯来的三勒浆、从大食来的马朗酒，俺们店中也有几坛。倒不知郎君钟爱何酒？”

这番话说来，不仅张三直接直了眼睛，就连蔡佳都大为意外，讶然道：“你家这店，却是哪家贵第高门的产业，居然这许多名酒都有供应？”

那跑堂一抬头，面上还是带着笑，道：“好教郎君知晓，俺们这店，却是太原王氏产业！嘿……不是俺自夸，若非这店开得仓促，只怕俺们大唐美酒，店中都能供应得上，何止这区区十余种！”

蔡佳一听太原王氏，肃然起敬，拱手向南(太原方向)道：“可是前有王右军，后有王子安、王季凌、王摩诘、王少伯、王启玄等诸公之‘太原王’？”

那跑堂傲然挺胸：“正是‘太原王’也！”

须知这几个人，可都是太原王氏大名鼎鼎之人，王右军乃是王羲之，这不必说了。王子安者，王勃是也，落霞孤鹜，冠绝天下，乃是初唐四杰之一；王季凌者，王之涣是也，‘白日依山尽，黄河入海流。欲穷千里目，更上一层楼’乃是千古绝唱；王摩诘者，王维是也，又称王右丞，人称‘诗中有画、画中有诗’，生前死后皆享盛名，有‘天下文宗’、‘诗佛’之美称；王少伯者，王昌龄是也，人送美名‘七绝圣手’，正是‘秦时明月汉时关，万里长征人未还’之王昌龄、‘黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还’之王昌龄！

而王启玄者，则是王冰，此人在后世或许声名不显，但在唐代却是声达边漠。其人号启玄子，曾任太仆令，乃是医学大家。王冰年轻时笃好养生之术，留心医学，潜心研究《素问》达十二年之久。他著成《补注黄帝内经素问》二十四卷，八十一篇，为整理、保存古医籍，作出了巨大的贡献，后人的《素问》研究多是在王冰研究的基础上进行。

王冰自幼为人拧静淡泊，清心寡欲，爱好养生之道喜欢搜集各种养生之术，对道家思想也颇有研究，为学习养生之术曾跟从当时名医孟诜学习。孟诜是位方外道家，精通医术和炼丹之术，是一代医圣孙思邈的高徒，得孙思邈的阴阳、推步、医药之术的真传，医道高超，颇有声誉，撰有《补养方》三卷《必效方》三卷。王冰跟从孟诜学医数年深得中医之精妙，并受到其道学思想的影响。

在王冰二十岁的时候听说有位叫玄珠的医界奇人得到了《皇帝内经·素问》一书，但在道观内隐居修行，身怀医学绝技，便诀心寻师求艺。王冰经人指点来到玄珠先生修行的道观拜师。玄珠先生早年云游四海行医，晚年隐居研修、撰写医书。但这位杏林高手遴选传人非常严格，他要求王冰做到“大医习业第一”、“大医精诚第二”，而且必须熟悉所有的像《内经》、《难经》、《甲乙经》《本草》、《经方》等知识，还得要学习基本的阴阳、五行等学术，更得要做一个有道德观念、有操守的医生。

玄珠还特别强调王冰必须在学习医术的同时学习道家思想。王冰对这要求并不为难，因为他一向清淡寡欲，与道家的“无为”、“无欲”、“恬淡为止”、“内在养生、外在避世”的一贯主张相契合。学医以后他发现道家思想中的宇宙观、养生观和方法-论与中医学关系至为密切，因此更加崇尚道家，笃好方术甚至诀定将之作为其一生的主要追求，他自号启玄子，也与此有关。后来王冰的医学著作中体现了很多道家思想，也与他的两位恩师有关。

王冰结合自己丰富的医学知识使《素问》奥义得以晓畅，他补入的《天元纪大论》、《五运行大论》、《五常政大论》、《六微旨大论》、《六元正纪大论》、《气交变大论》、《至真要大论》等篇章，对于运气学说见解独到深刻。

他把各种疾病的病因病机概括为四类，“一者始因气动而内有所成；二者不因气动而外有所成；三者始因气动而病生于内；四者不因气动而病生于外”。所谓“气动”，是指脏气的变乱，即把病变分作因气动和不因气动两类，而每类中又辨其为外感或内伤。这种分类方法将病因病机结合在一起，有别于三因学说，备受后世宣扬。

王冰根据《素问·四气调神大论》“春夏养阳.秋冬养阴，以从其根”的论说，对阴阳互根问题作了精辟论述。他说：“阳气根于阴，阴气根于阳；无阴则阳无以生，无阳则阴无以化；全阴则阳气不极，全阳则阴气不穷。滋苗者必固其根.伐下者必枯其上。”其论简明扼要，颇得《内经》旨趣，并对医学实践也有实际指导意义。

五脏在于人体，王冰认为其性质各有不同，即五脏各有本气，即“肝气温和，心气暑热，肺气清凉，肾气寒冽，脾气兼并之”，认识五脏本气.对于探讨病机甚为重要。在脏腑生理方面，王氏亦有不少阐发.如《素问·经脉别论》在论述水液输布时，谈到了肺、脾二脏的重要作用.但未及于肾，王冰的注释则强调肺、脾、肾三脏的功能，他说：“水土合化，上滋肺金，金气通肾.故调水道，转注下焦.膀胱禀化.乃为溲矣。”补充并突出了肾脏的作用。对于奇经八脉的功能.王氏明确指出了冲、任二脉与生育的关系：“冲为血海，任主胞胎.一者相资，故能有子”，其论十分精辟，历代医宗论述妇科胎产，无不奉为圭臬。

在治疗原则上，王氏明确指出治病求本.本于阴阳，于临症应明辨阴阳-水火之虚实.主张元阳之虚应“益火之源，以消阴翳”，真阴之竭应“壮水之主，以制阳光”。这一精辟论述，受到历代医家高度重视。有关正治反治问题，他亦剖析入微，指出“逆者正治也，从者反治也。逆病气而正治，则以寒攻热，以热攻寒。虽从顺病气，乃反治法也。”说明对病甚者的从治，实为反治。其分析所以用从治之理，以火为喻：“夫病之微小者，犹人火也.遇草而焫，得木而燔，可以湿伏.可以水灭，故逆其性气以折之攻之。病之大甚者，犹龙火也，得湿而焰。遇水而燔，不知其性以水湿折之，适足以光焰诣天，物穷方止矣；识其性者，反常之理，以火逐之，则燔灼自消.焰光扑灭。”此说是指病之甚者当从顺其性而治之.其论实为后世“引火归原”法的滥觞，在临床颇有指导意义。此外，对于五郁的治疗，王氏区别五郁而分别用吐、汗、下、渗泄等法.使《素问》五郁的治法更加具体明确，后世医家治郁证多采其说而各有发明，从而使郁证的论治在中医学中形成了一门富有临床意义的学说。

王冰对中医医学理论的某些问题，具有自己独到的见解。如他在解释《素问》“微者逆之，甚者从之”时，提出了人火、龙火的概念。他说：“夫病之微小者，犹人火也，遇草而芮，得木而燔，可以湿伏，可以水灭，故逆其性气以折之攻之。病之大者，犹龙火也，得湿而焰，遇水而燔，不识其性，以水湿折之，适足以光焰诣天，物穷方止矣。识其性者，反常之理，以火逐之，则燔灼自削，焰光扑灭。”王氏认为人火与龙火是两种性质完全不同的火。前者属一般的火热，其性质属阳热而伤阴-液，可以用寒凉药物治疗。如肝火目赤、胃火牙疼等，可选用清泻肝胃之火的龙胆草、黄连、石膏、大黄等。而所谓龙火，其性质与古代传说中的龙相似，龙为水生之物，水盛则龙腾，故这种火的特点是使用寒凉药物治疗不仅不能灭其火，相反还会助火生热。因此，主张治疗龙火应采用以火逐火的方法。

后世学中医者，若不知王冰，只怕枉读了那几年书。须知《黄帝内经素问》能比较完整地保存下来，与王冰严谨的治学态度、刻苦求实的学风是分不开的。他在校勘、注释《素问》时，凡是他自己所加的字，都用红笔书写，使今古分明。当时因雕板印刷术尚未发明，所以书主要是抄写，这样就可以红黑夹书，经过次注的《素问》，与陶弘景注《神农本草经》和增加《名医别录》一样，是赤墨分明，使人一目瞭然。等到雕板印刷风行，最初在技术方面，还不能达到红黑套印，但当时刻书之人，也动脑发明了用“阴文”和“阳文”来作区别，阴文是黑底白字，阳文是白底黑字，这样原来的黑字就变成了阳文，而红字则变成了阴文。不过像《次注素问》中零碎个别夹杂的赤字，雕刻起来是相当困难的，所以后来难免有些混淆，但就当时王冰实事求是的治学态度是令人称道的。