第13章（2 / 2）

他们背回来的一大筐竹笋，剥完皮，还有半筐。

乘着天好，得赶紧把竹笋腌了。

娘俩简单吃了早饭，麦芽便叫田氏帮着烧火，她要腌竹笋。

把笋子从中心切开，再切成指头粗细的丝条，入开水煮熟杀青，再捞出沥干水分，等到凉透了，用大坛子码一层竹笋，撒一层盐巴，全部腌好之后，密封起来，就是放过一年半载的也没关系。

田氏瞧她做的很顺手，难免疑惑，“芽子，你咋啥都会做哩！”

麦芽手停了，这会才意识到她似乎做的太多，已经超出一个乡下女娃应有的知识，这下该怎么办。

情急之下，她只好胡乱编造理由，“哎哟，有些是听往的商贩说的，你都不晓得最近很好小商贩从我们家门口过呢，他们啥东西都知道一点，再有，就是靠我自己想嘛，反正又不费什么事，要是能吃的话，岂不是更好？”

田氏想想也是，“是娘想多了，以前只顾着干活，没心思琢磨这些吃食，也许你的办法还很管用呢，说不定咱家以后致富都要靠它了哩！”

麦芽激动的望着她，“娘，我正要跟你说呢，咱家不是还有绿豆吗？我想用安它做样东西出来，至于我是怎么想到到，那你就别问了，你只当你女儿很聪明就是了。”

“臭丫头，真不害臊，还有人自个夸自个儿聪明的，不过，你到底要用它做啥？”

“嗯，是做绿豆芽，一斤绿豆，能发十斤豆芽，要是我们拿出去卖，一定很赚钱，”有了新提议，麦芽激动坏了。

田氏总算听明白了，“就像稻子发芽那样，都发芽了，还能吃吗？万一有毒呢！”

“不会的，发芽的也不是全都有毒，还有啊，我想做凉粉，夏天拿来吃最好不过了，”麦芽又建议道。

“啥是凉粉？”她连听都没听过。

“哪天有空，我做了给您尝尝，不就知道啦，今天中午我先用这竹笋烧个汤，您就知道我说的话不假！”

临近中午的时候，冬生扛着竹筐回来，一脸的不高兴。

麦芽正在院子里摘蔷薇花，这些天她已经积攒了不少，用小布袋装着挂在床头，香的很，所以她想乘着花季多摘些。

见哥哥黑着脸进来，忙问道：“哥，你这是咋了，谁惹你不高兴？”

冬生舀了水洗手，低着头闷声道：“我今儿进城碰见二叔了。”

田氏也听到，走出来问，“你二叔说什么？”

冬生默默把二叔的原话讲了一遍，“也没什么，他就说要我以后把小龙虾送他店里送，以后谁要买，都从他那里进货，他还说，让你明儿去县城一趟，他要跟你谈谈。”

田氏脸色唰的拉了下来，“他家跟我们那么久没来往过，你奶奶跟你爷也去了很多年，咱家跟他也没啥关系，好端端的，他叫我去干啥？不去！”一想到当年她走投无路，四处借钱，可他田贵都干了些什么，她求上门，他就说家里钱都进了货，没现钱，打发她十几文钱就回来了。

麦芽不晓这其中的原由，但见一向性格温柔的老娘，也被气成这样，估计田二叔为人真的很差。

冬生欲言又止，麦芽冲他摇摇头。别去管了，他们跟陈掌柜那是有契约的，再说了，人家对他们也不错，隔三差五的就让冬生带着东西回来。

中午吃饭的时候，田氏一直闷闷不乐，吃了几口就放下。

“娘，你回屋睡会吧，反正下午也没啥事，我跟哥哥在就好了，”麦芽劝她道。

田氏也许真被气到，坐到堂屋，对着田父的牌位看了半响，这才回屋睡去。

等她走了，麦芽才小声的对哥哥说道：“哥，以后不管二叔说啥，你都不要理，你没瞧见娘不高兴吗！”

冬生叹气，“我也知道娘会不高兴，可二叔说的理直气壮，我瞧着，他不会罢手，说不定这几天还会来家，到时候咱怎么说，我听讲他店生意不太好，他可能也是急了。”

“他再急也不关我们的事，我们是凭本事吃饭的，又不欠他什么，再说，如果他为人真的很小心眼，生意会好才怪呢！”

“嗯，”冬生不再说话，一个劲的吃着炖竹笋。

没有老鸭，没有鲜鱼，她只好用之前剩下的肉，切了肉丝，汆在汤里，不过味道还是很鲜，特别是新采的竹笋，嫩的很，融进肉味，连汤都是乳白色的。

☆、第27章 做凉皮

“妹，这就是你采的竹笋？”冬生不相信，硬邦邦的竹子，还能做出菜来。

“是啊，好吃吧，等你打了大鱼回来，我再煲汤，比这个还好吃呢！”她又想起一事，“哦对了哥，你帮我做个东西吧，”

“嗯，啥东西？”

“呃……就是一个长的盒子，得是木板做的，底下不要封的太严，最好能留下很小的细缝，能让水流出来，”麦芽比划了半天。

冬生聪明的很，一下就明白了，“知道，可是咱家没有木板，要不我去村上木匠那里买些吧！”

“咱村里有木匠？”麦芽突然就兴奋了。

冬生莫明其妙的瞧着她，“怎么啦？”

麦芽不好意思的挠挠头，“家里没有洗澡的木桶，不晓得他会不会做哦！”

冬生先摇头，然后又点头，“村里的木匠只会做些简单的农具，你要的木桶只有县城里的木匠才会做，这样吧，下趟我进县城，给你买个现成的回来，不就行了！”

她想来也是，与其找人定做，还不如买个现成的，“那你下次带我进城，我要自己选。”

兄妹俩说好浴桶的事，下午的时候冬生便去找村里的木匠，既然做了，就干脆多做几个。

因为木盒还没做好，豆子还不能泡，麦芽就开始着手做凉粉，以前只听过，但是没有亲自验证过。

做凉粉其实也不难，首先要拿适量的面粉加水和成面团，然后把和好的面团放进清水中，反复清洗，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止，把洗好的面粉水放入冷水中进行冷却，应该要用冰箱，可惜没有，只好拿井水冷却，等到第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒掉，剩下的淀粉湖，调到浓稠适度。再烧开水，放好笼屉，加入一个小托盘，托盘上抹上稍的油，然后倒入半指深的淀粉糊，大火蒸五分钟就成。

麦芽把做凉粉的过程，在脑子里过了一遍。面粉家里有，笼屉也有，至于托盘嘛，只要是盘子就行，不过得表面光滑的，才不容易粘。