第1732章 奶品精灵乌日莫(2 / 2)

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这是一种很简单又很费时的美食,可以说它就是用顶级奶源再加上很多的时间综合在一起做出来的美**灵。

看到直播间沸腾的消息,叶飞笑了起来,道:“看来有些观众对这道美食还是比较熟悉的嘛。”

华夏的很多观众是很熟悉,但是国际观众和星际观众不熟悉,他们甚至都没听说过奶皮子是什么。

现场的观众除了龙龙龙和沈月之外,其他人全都是一脸懵逼,甚至包括斯隆和福里兰德。

“呃~叶神,这奶皮子是什么?”斯隆小心翼翼的问道。

叶飞哈哈笑了起来,道:“很快你们就知道了,来,几位,帮帮忙,将东西搬出去。”

说着,叶飞先将电脑拿了起来,而桌椅和锅碗瓢盆则是让龙龙龙几个人帮忙拿出来,至于那个很大的储物柜则是让达克赛德和扎亚给搬了出来。

等到叶飞将电脑摆放到外面之后,人们才发现有点不一样,因为老墨几个人正在外面撅着屁股挖坑呢。

叶飞大声的问道:“还有多长时间?”

老墨喊道:“很快就好了,叶神,你先忙其它的。”

“可以。”

说完之后,叶飞直接来到了操作台前,然后打开了一个储物格,从里面端出来了五个大盆子。

这五个大盆子刚刚端出来,众人就闻到了一股浓郁的奶香味道。

隐形摄像头给五个盆子一个特写,就见这五个盆子里面全都是满满的淡黄色的牛奶。

看到这五盆牛奶,很多喜欢喝牛奶的人就有点舔嘴唇了。

叶飞将五盆牛奶摆放在了外面以前做好的大台子上,道:“做奶皮子,最好的奶就是刚刚挤出来的新鲜奶,不过我们这里没有奶牛,也没有羊和骆驼,所以我们就用这五盆牛奶,虽然不是刚刚挤出来的,不过也是最好的奶源,那么接下来我们就告诉大家这道美食怎么做,其实大家看一眼也就学会了,主要就是费时间。”

说着,叶飞直接将外面的炉灶打开了五个,然后将五个奶盆放在了上面开始煮。

“呃~叶神,奶皮子是煮出来的吗?”山炮不是炮不解的问道。

心说这和煮牛奶有什么区别啊?

“没错,奶皮子是煮出来的,但是怎么煮,是大火煮还是小火煮,这是需要对火候有一定掌控的,火候太小,煮出来的奶皮子薄,火候大,煮出来的奶皮子会有种糊味,所以火候要适中,这也是需要经验的。”

叶飞将几个炉灶的火候全都调到中火偏小的时候,让它们在那里开始煮。

刚才叶飞已经给大家说过了,做奶皮子最好的奶是新鲜挤出来的奶,如果是牛奶的话,最好的则是秋天奶牛产的奶,因为这个时候的牛奶是油脂最丰富的时候,做奶皮子也是最完美的时候。

还有一点就是如果传统的蒙内人做奶皮子,这个火并不是炉火,而是柴火和牛粪火,这样的火比较柔和,做出来的奶皮子也是最好的。

但是叶飞这里别说牛粪了,牛毛都没有,本来系统将他用过的食材都有赠送一份,让他放养来观察习性呢,结果现在他也不知道那些东西都跑哪里去了,反正就在小岛上,现在也没时间找了,再说找了也不一定能找到牛粪,所以直接用炉火就行,只要火候控制的好,效果是一样的。

随着中小火不断的加热,众人就看到五个盆子里面的牛奶开始慢慢的出现了泡沫。

一层层的泡沫出现,然后又破裂开,紧接着再次形成泡沫。

一个个泡沫在中午的阳光下如同闪亮的钻石。

见五盆牛奶开始沸腾了,叶飞将龙龙龙和沈月喊了过来,每人给他们一双筷子,道:“帮下忙。”

结果龙龙龙和沈月拿着筷子不知道怎么做了。

“叶神,怎么帮?”沈月好奇的问道。

“我怎么做你们怎么做,帮我搅拌牛奶。”

叶飞让他们两个每人负责一个盆子,而他负责三个奶盆。

用手里的筷子在牛奶里面不停的慢慢的搅动着,时而将筷子提起来一下。

而沈月和龙龙龙也学着叶飞的样子搅动牛奶。

龙龙龙一边搅动一边乐呵道:“叶神,这么搅拌就可以了吗?也太简单了。”

“简单?简单你都搅错了,你看我怎么搅动的,就按着我搅的办法来,搅几下中间然后贴着盆子的边缘处搅几圈,对。”

“呃~叶神,为什么要贴着盆子的边缘搅?”

“这决定着奶皮子的厚度,优质的奶皮子厚而软,吃到嘴里面绵软柔滑,你如果做过粥的话应该知道,往往是粥和锅贴着的地方率先受热,这样就导致这里的粥也先熟,这奶皮子是一样的,而边缘部位如果先和盆粘合起来了,刚开始必然不会很厚,这个部位有多厚,也就是最后奶皮子的厚度,所以必须要破坏掉,这样中间的奶皮子才会慢慢的积累,从而增加奶皮子的厚度。”

“这个......好深奥,没听懂,不过我按着你说的做。”

龙龙龙和沈月按着叶飞说的继续搅拌,搅了一会儿之后,叶飞让他们停止。

“刚才我们说了,制作奶皮子其实是一件非常耗时的活,如果是在正常情况下,至少要熬煮五六个小时以上,蒙内的朋友应该很清楚,往往的晚上熬煮,到第二天早上才能形成奶皮子,但是今天我们不用那么长时间,现在大家可以看一下,奶盆的最上面是不是发生了点变化?”

叶飞往奶盆里面一指,人们就看到盆里面的奶虽然还在沸腾,不过最上面的一层好像有些油光闪闪的。

就在这时,叶飞直接将火关上了,然后盆里面沸腾的牛奶慢慢的安静了下来,在最上面开始出现一层薄薄的油亮薄膜......

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