第1350章 饽饽四品之艾窝窝（2 / 2）

叶飞一挑大拇指，道：“天下兄果然厉害，没错，接下来我们做的这道美食就是艾窝窝，对于艾窝窝这种美食，我想京都的朋友们应该不会陌生吧？因为这种美食在京都还是很常见的，是一种很受欢迎的小食品。”

吃遍天下道：“我也是听到刚才一个朋友提醒才想起来的，原来真是啊。”

“真是，我们说了，艾窝窝是京都一种很受欢迎的小食品，而青朝的国都就的我们现在的京都，天子脚下的美食，帝王不可能不知道，正是因为康西帝吃过这种美食之后感到好吃，所以才会在千叟宴上出现，让全天下的老人都能够品尝一下京都美味，要做艾窝窝，食材不复杂，就是咱们台子上摆放的这些普通食材，那么这道艾窝窝怎么做呢？大家看清楚了。”

说着，叶飞首先将那盆糯米拿了过来，道：“艾窝窝好吃不好吃，这东西非常关键，那就是糯米饭，怎么样才能做出口感好的糯米饭呢？首先是糯米浸泡一段时间，这个时间如果是平常的话需要一天的时间，也就是差不多十一二个小时，咱们用不了那么久，片刻就好，然后就是蒸糯米，等到蒸十多分钟之后，将蒸锅打开，然后往糯米里面添加开水，搅拌，再复蒸，这样蒸出来的糯米饭才会更加的有嚼头，吃起来才更加的香。”

叶飞一边说，一边开始动手处理糯米，将其在水中浸泡了片刻，然后将水滤掉。

蒸锅取出来放在了炉灶上，将浸泡好的糯米放在一个盆里面，然后再放入蒸锅，开火直接蒸煮。

十分钟之后，开锅，加水，搅拌，然后接着蒸。

再次蒸了十二三分钟之后，将火关掉，此时的糯米饭就算是完成了，蒸锅盖打开，一股纯香无比的糯米香气随着热浪扑面而来，叶飞忍不住的狠狠的吸了口气，舒服。

其他人也全都不停的提鼻子闻，一个个看着盆里面洁白如玉的糯米饭竟然开始舔嘴唇，甚至有几个开始咽口水。

叶飞赶忙道：“这个不能吃，是咱们接下来要用的食材。”

处理好糯米之后，接下来就是面粉。

面粉根本就没有从透明盆里取出来，就是连同盆子一起放进了蒸锅里面，然后开火蒸煮。

雪里霜面粉蒸煮了也是十多分钟，关火，打开蒸锅取了出来。

再看此时的面粉，由于蒸的时候有水蒸气存在，上面的一层已经被水蒸气给打湿了，形成了一层干层。

叶飞将其全都倒在了另一个盆子里面，然后拿过一个杵，小心将结成硬块的面粉给捣碎，放在一旁备用。

核桃仁取过来碾碎，和芝麻以及白砂糖等辅料拌在一起，这叫做糖馅儿。

完成这一步，叶飞用手感觉了一下糯米饭的温度，正好，于是用手捏了一些糯米饭，然后将其放在蒸过的面粉中，让其沾满面粉之后再拿出来放在左手中，再用右手不停的揉捏这个糯米饭团。

随着叶飞不停的捏来捏去，就见这糯米饭团不停的变幻着各种形状，然后将外面刚才包裹着的面粉也给包含了进去。

“这一步大家可以多揉捏一会儿，你揉捏的时间越长，面粉和糯米混合的也就越均匀，做出来之后的口感和味道也就更完美。”

一直捏了将近一分钟，叶飞这才将糯米团放在了砧板上，然后用手轻轻一按，变成了糯米饼，然后用手轻轻的在上面压了个窝窝，将刚才用白砂糖和核桃仁等材料做成的糖馅儿弄了一点儿放在窝窝里，用糯米饼将其包起来，形成了一个好像包子形状的饭团，只是没有包子上面的褶儿。

做好这些，叶飞将一个浸泡的发软的枸杞粒轻轻的安放在了这个饭团的正中央位置，这才从一旁拿过一个盘子，将这个做好的团放在里面。

后面叶飞就是按着这个办法将剩下的食材全都做成了团放在了盘子里，每一盘放了十二个，这分量可是很足了。

八个盘子，九十六个糯米团。

等到做好之后，众人以为这玩意还要上锅蒸煮呢，谁知道叶飞拍拍手，道：“ok，做好了。”

所有人：“.......”

“卧槽，没后续操作了？”

“艾玛，这也太简单了，就是弄碗糯米饭揉吧揉吧捏吧捏吧就可以了。”

“你懂什么啊，揉和捏是非常有讲究的，刚才叶神做的时候你没有注意看吗？力量很重要，不能太大，也不能太小。”

“这绝对是叶神做直播以来数得着的简单美食，不敢相信啊，这样做好吃吗？”

“好吃吗？肯定好吃了，京都朋友都知道啊，要不然这艾窝窝也不能在京都那么出名。”

“这么说吧，这种美食不仅仅美味，而且很能充饥，做早餐绝对完美。”

现场的嘉宾也有点懵逼，他们比直播间的观众观察的更清楚，一个个的眨巴着眼睛看着八盘糯米团，就感觉这些糯米团好像是用雪玉粉做出来的一样，似乎有光泽。

“咕咚~~为什么好像感觉有一只小手在召唤我？”

“靠，这道美食绝对是粗中有细，细中有精！”

“叶神随便做出来的美食都能这么有吸引力？这也太恐怖了吧？”

“糯米的味道，面粉的香气，还有淡淡的辅材气息，又是一种完美的融合！”