第159章 绝味油酥烧饼（1 / 2）

做油酥烧饼，油酥只是配料之一，另外还需要油，盐，芝麻，蛋黄等。

这一次用的油，系统提供的是特种玫瑰食用油，为的就是能够最大程度的保证酥油烧饼独特的味道。

半斤左右的玫瑰食用油拿出来，直播间的人们就全都兴奋了。

“卧槽，再见玫瑰食用油。”

“叶神这是要做什么烧饼啊这，这材料用的是不是太霸道了？”

“不行了不行了，这东西还没做呢，光看这几种配料我就有点忍不住了。”

“作为一个鲁山人我感到前所未有的幸福，嗯，没错，我手里现在就拿着一个酥油烧饼呢，哇咔咔，真的太好吃了，你们谁要？谁要？谁要？不给！”

“楼上的，你这是想让我们把你分尸的节奏啊。”

“对，把这货揪出来大卸八块然后拖出去喂鸟！”

“我觉得叉叉哦哦十分钟比较文雅一点。”

叶飞将一切东西都准备好，接下来就是开始着手制作。

油酥烧饼，第一步是和面。

叶飞用的面粉是二斤，水是一斤半。

将面粉首先倒入一个大一点的青花瓷盆中，将金色的油酥也倒了进去部分，蛋黄搅碎均匀拌在面粉里，然后一边往里面倒水，一边用手轻轻的翻动着面粉。

最后将水全部倒入，盆里面的面也和成了一个面团，只不过这面团有些稀松，看起来软软的，呈淡黄色。

接下来就是醒面，一般情况下，如果是冬天的话，天气比较寒冷，醒面的时间四十分钟左右就可以，而如果是春秋季节，半个小时就差不多了。

叶飞将面盆放入一个系统指定的储物格里面，仅仅用了五分钟左右面团就已经醒好了，这就是黑科技的逆天之处。

面醒好之后，叶飞在将面端出来之前，现在砧板上撒了一层薄薄的干面粉，然后才将瓷盆端出来，然后将里面的面团倒在了砧板上。

秦泽凯和段子王就站在一旁仔细的看着，他们虽然都喜欢吃，尤其是秦泽凯，最喜欢的就是美食，但是让他们做他们还真不会。

现在看到叶飞一步步的在将面粉做成油酥饼，这两个家伙一个比一个看的仔细。

“我靠，这面这么软乎，一会儿能做成饼？”秦泽凯不可思议的说道。

段子王笑道：“这才只是开始，我觉得一会儿叶飞就能够让他们变成另一种形状，等着看吧。”

叶飞将软软的面团放在砧板上之后，就见他双手用力均匀的将面团慢慢的摊开，使面团成为了一个差不多正方形的形状，然后两面都均匀的粘上了面粉，紧接着将面糅合起来，开始慢慢用力的揉面团。

等到面稍微变得硬一点的时候，叶飞将面团放好，然后将红酸枝木的擀面杖拿了过来，轻轻的在面团上开始擀。

一遍又一遍，叶飞擀面的动作非常轻，但是每一次过去之后，面团都会变薄很多。

最后，当叶飞几乎将面团擀成一张透明的面饼的时候，这才将擀面杖收起来，然后开始将面饼卷起来。

卷面饼是需要一些技术的，首先就是将面饼的一头整齐的卷起来，然后卷的差不多的时候再将另一头对整齐卷起来，最后形成了一个泛黄的面棍。

这个时候就见叶飞一伸手抓住面棍的一头，然后一揪，一个面团被揪了下来，将它放在一旁，接着又重复这样的动作，最后将一个面棍整整揪成了十二个面团。

做好这些，叶飞从一旁拿过一个碗，碗里面是他调好的小酥饼馅儿，这馅是叶飞精心制作的，里面是用蛋黄混合油酥然后添加了少许白糖混合而成的。

就见叶飞拿过一个小面团，然后放在手心，另一只手轻轻的在面团上按压，最后将面团按压成了一个面饼。

这个面饼并不是一般的面饼，一般的面饼是整体薄厚均匀，而叶飞按压成的这个面饼却是中间厚，四周薄。

面饼成形，叶飞开始往面饼里面放小酥饼馅儿，然后将面饼的四周往中间捏，将馅儿全部包在了里面，最后将形成了一个包子一样的形状，叶飞让包口朝下放在了砧板上，接着做另一个。

他的速度很快，一会儿时间就将十二个面团全都包好了，最后一个放在眼前，再次拿起红酸枝木的擀面杖，开始在上面轻轻的擀了起来。

擀面粉包的时候叶飞用的力气非常均匀，就见他用擀面杖每个方向都是擀了一下，等到横竖完成之后，又接着重复动作，几个方向叶飞总共擀了十下，这才换另外一个面粉团。

最后面粉饼全都变成了一个个的面饼，叶飞这才开始给酥油饼炉子加热，在给炉子加热的时候，叶飞用油酥将面饼表面轻轻的打湿，然后在两边轻轻的撒了一些白芝麻。

等到温度达到二百度左右的时候，叶飞又往炉子的铁板上小心的刷了一层酥油，这才将擀好的面饼贴在铁饼上，直接将酥油饼炉子关上，让它烘烤。

二百度的酥油饼炉子，叶飞烤了二十分钟左右，直接将炉子关掉，然后将铁板抽了出来。

随着铁板往外抽出，叶飞就看到一团微微的金黄色的光芒从四个面团上升了起来，然后在空中合在一起，紧接着砰的一下爆炸开，朝着四面八方而去。

顿时，整个厨房里面弥漫出一股让人无法置信的香味。

这种香味里面混合了油酥的味道，雪里霜面粉的粉香味道，还有红尾鸡鸡蛋的蛋香味道，最浓烈的就是白芝麻散发出来的香味，几种味道集中在一起，形成一种温和却又霸道的香气。

“卧槽，这味道真的太tm香了。”

秦泽凯首先就不淡定了，他狠狠的吸了下鼻子，然后看着静静的躺在铁板上的四个金黄色的面饼。

就见此时这四个面饼，表层全都变成了金黄色，最外面的一层被烤的焦黄无比，但并不是干燥的焦黄，在这焦黄的表皮中，有一种淡淡的明亮的油光。