很快，刘晋对身边跟着的人点点头示意一下，对方立即心领神会，跑去将天津港口这里的管事叫了过来将林洋剩下的鱼给全部卖了下来。

“公子~”

得知刘晋来到了天津港口这边，天津港口的总管事陈睦也是急匆匆的来到刘晋身边。

“嗯~”

刘晋笑着点点头，接着想了想也是问道：“我让你准备的事情准备的怎么样了？”

“公子，已经按照您的吩咐全部准备好了，咸鱼工厂早就已经建好了，现在就等着公子您的一声令下，我这边就可以立即招募人手，收购海鱼制作咸鱼了。”

陈睦当然知道刘晋吩咐的是什么事情，刘晋在上次回京城之前就已经交代了这个事情，他也是一直以来都没有忘记这事。

“那就好~”

“从现在开始，咸鱼工厂开工，将港口这边多余的鱼全部加工成咸鱼。”

刘晋满意的点点头，接着想了想也是说道：“走，去咸鱼工厂这边看看。”

“好的，公子，这边请~”

陈睦连忙带路。

咸鱼工厂就在天津港口的旁边，原先是一块盐碱地，现场被建成了一个工厂和用水泥建成的巨大水泥场地，可以专门用来晒干咸鱼。

刘晋在咸鱼工厂里面视察，此时咸鱼工厂还没有开工，里面的人不多，仅仅只有少数一些人在打理工厂内外的一切。

“公子，这是屠宰区，专门用来去掉鱼内脏和鱼鳃的地方~”

“这是上盐区，用来给咸鱼上盐~”

“外面的巨大场地是用来晒鱼的~”

工厂非常的简单，咸鱼的加工并不难，关键是解决盐的问题，因为盐在这个时代太过昂贵，所以很少有人会用盐去腌制食物。

刘晋来到巨大的场地这里，看到已经有些咸鱼在晒，于是连忙走了过去，拿起一个咸鱼也是仔细的观察起来。

这咸鱼和后世的差不多，都是将鱼开膛破肚，用竹签撑开，然后上盐进行腌制，接着就是拿出来晒干，如此制成的咸鱼可以保存非常久的时间，甚至于有一种说法，腌制的咸鱼和腊肉差不多，保存的越久，它就越香。

当然，对于刘晋来说，咸鱼的作用就在于可以解决过剩的产能问题，同样也是可以保存食物，让更多的人尝到来自大海的美味。

“公子，腌制咸鱼需要很多盐，这盐？”

陈睦跟着刘晋，想了想将自己这边的问题提了出来。

“盐的事情你不用着急，我已经和长芦盐场这边吩咐了，以后就用长芦盐场的盐，价格方面你自己去和李继业谈。”

“虽然都是我的产业，不过你们各自都是独立运营的，所以在这方面我就不管了，你们谈好就行了。”

刘晋想了想回道。

“是~我回头就去长芦盐场这边一趟，找李继业专门谈一谈。”