第563章 蜜汁火方和大吃货天朝(1 / 2)

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泰光元年,九月二十八日

杭州

七梁坊附近,在一片锣鼓喧天,鞭炮齐鸣的热闹景象之下,孙友福满脸笑容用挑杆的挑下蒙在店门招牌之上的红布,旁边围着的一众宾客百姓,纷纷鼓掌祝贺。

鼎香楼第十七家分店——杭州分店,正式开业了!

…………

鼎香楼自景康十七年,在京城东城开了第一家分店之后,就一直在马晋的授意下,在大乾迅速扩张。

景康十九年九月,京城第五、第六两家分店顺利开业,总掌柜孙友福请示了马晋后,进而把下一步的目标放在了津门府上,准备让鼎香楼走出京城。

景康二十年初,孙友福携鼎香楼一众精干,奔赴天津,然后和新华合作伙伴云家取得联系,在云家的帮助下,很快在天津开了第一家鼎香楼分店。

并且,在马晋的授意之下,鼎香楼天津分店推出了一系列津门美食,什么狗不理、天津大麻花、罾蹦鲤鱼等等,广受津门百姓欢迎。

鼎香楼天津分店生意极为火爆,孙友福见势头不错,取得了马晋的同意后,在景康二十年下半年,又在天津开了一家分店,巩固天津市场。

同时,因为天津分店的大获成功,马晋和孙友福开始准备继续扩张鼎香楼。

从景康帝二十一年初,到泰光元年六月,这五年多的时间,鼎香楼在河北、山东、山西、关外、河南、安徽等地,开了十家分店。

再加上京城的六家分店,天津的两家,鼎香楼几乎遍布半个北方,马晋当初的那个在大乾经营一个餐饮帝国的设想,在他重生十年时,已然完成了一小半。

………

一家总店,十五家分店,单以规模来论,鼎香楼在大乾确实可以自称一声天下第一酒楼。

不过马晋的目标是成就餐饮帝国,而不是天下第一,所以鼎香楼的扩张计划,在马晋同孙友福及其他鼎香楼高层商议之后,决定继续实施。

因为北方诸省,大部分地方鼎香楼都已经开了分店,当然,这么大的地盘上的餐饮市场,十六家鼎香楼分店只是占据了其中的冰山一角。

不过,因为有前期的基础在,剩下的分店扩张相对容易一些,所以孙友福他们决定兵分两路,留下一部分骨干,继续维持北方各处分店,并择机再开几家分店。

而孙友福带着剩下的一批鼎香楼精英骨干,南下开拓南方市场,第一站,就是五年前刘勉开《杂志》分社的杭州。

………

鼎香楼可不是盲目扩张,横冲直撞,孙友福是个谨慎性子,在他的带领下,鼎香楼走的每一步都力求稳妥。

旁的不说,每开一家分店,孙友福都要亲自到新店地址,实地勘察,并让人研究当地口味,制定菜谱,而且,直到确保新的分店能够正常运转盈利,他才会把重心转移到下一家分店去。

可以说,这几年时间,鼎香楼连开十几家分店,个个生意红火,没出任何岔子,孙友福占了头功。

此次也是如此,托杭州作为南方《杂志》分社总部的福,鼎香楼在杭州这里不算“生疏”,甚至许多食客,因为美食杂谈上的文章,对鼎香楼向往以久,有一定的潜在客人基础。

而且,《杂志》南方分社在杭州立足五年,地面、官面上都熟,鼎香楼和《杂志》都是马晋的产业,彼此之间份属同门,一衣带水,正好用得上这些助力。

…………

如此之好的环境,实属难得,孙友福在北方都没碰上过几次,所以还在没南下时,孙友福就把鼎香楼南方扩张的第一家分店定在了杭州。

果不其然,不出孙友福所料,他这边刚到了杭州,就立刻有刘勉带人前来积极配合。

选址、买店、招人、宣传、官府打点等一系列的麻烦事,刘勉及《杂志》分社这边都出了不小的力。

而且因为鼎香楼之前在杭州小有名声,许多扬州的百姓富商,一听说鼎香楼要有分店开在杭州,都对此表现欢迎态度,甚至有人专门到当时还在装修的分店,问询酒楼什么开张。

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