第48章(1 / 2)

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江芷嘟着嘴巴,拉长音调,不满地说:“妈....我什么时候玩火啦?”

“行行行,是我在玩火,那你现在好好地烧火。”其实李梅花也很宠溺江芷的,99%的时间是顺着她的,剩下的1%才是江芷怕的。

“遵命。”江芷笑得眉开眼笑。

李梅花先烧了一锅水,待水开后,把萝卜和羊肉一起放下去焯水,羊肉变色后就捞出来。

江芷秉着不懂就问的好习惯,问李梅花:“妈,萝卜干嘛要一起放进去焯水啊?我只听说羊肉要过一次水。”

回答问提的是刘秀兰,“这两种一起过水,萝卜可以去掉羊肉的膻味,明白了吗?”

“晓得了。”江芷老实点头,又学到一招了。

焯完水,李梅花把锅洗干净,放到灶上,等锅热冒烟时,往锅里放一小勺油,油热了后再放入生姜、葱白、干辣椒、大蒜、葱等,翻炒出香味后再倒入羊肉,开始翻炒羊肉。

“好香啊,奶奶你闻到了吗?......哈啾,呛着我了。”江芷吸着鼻子在闻香味,不但闻到了羊肉的香味,还闻了满鼻子干辣椒的焦香,呛得她直摸眼泪。

常婕君递给她一块手绢,“快擦擦吧,眼泪鼻涕都出来了,要不你出去躲一躲?”

江芷接过手绢,捂住鼻子,泪眼汪汪地抬头说:“不要,我要继续呆在这里,外面就不香了。”

常婕君哑口而笑,这丫头还真有意思。

李梅花看着江芷无可奈何地摇着头,说:“妈,你是不知道,我们在县城时,有天我烧了干辣椒炒腊肉,那辣椒特别辣,她辣得边哭边吃,一边抹眼泪,一边哈气,嘴里还要说着好辣好辣,真过瘾。”

“.......”常婕君和刘秀兰都无语。

“妈,羊肉已经很香了,你是不是要进行下一步骤了?”看着大家只顾着沉浸在对自己的无语中,江芷好心地提醒道。

“哦,是可以了,差点忘记了。”李梅花连忙把沥干水份的萝卜加了进去,还往里面放了些料酒,混合在一起炒。翻炒几下后,放了几块清羊汤冻进去,再兑了些清水进去。

又到了江芷提问时间,“妈,这水加到什么程度呢?”

“盖过锅里的东西就行。”李梅花回答的很简洁,边说边往锅里放八角、桂皮,还放了些老抽和生抽。都放好后,李梅花叮嘱江芷把火烧旺一点。

怕江芷又要提问提,李梅花主动解释:“现在这么大的火煮上二十来分钟,等肉烧烂后就可以移到砂锅里去,再用小火炖半个来小时,等汤汁快收干时,撒点香菜和蒜叶就可以出锅了。还有老抽是上色的,生抽是提味的,这样做出来的羊肉好吃又好看。至于为什么要放到砂锅里去炖,原因我说不清,但就是觉得要好吃一些,要香一些。”

“哦。”江芷认真地点头,虚心观摩。

开饭时,羊肉煲成功迷倒众人,连不爱吃萝卜的江哲之也吃下去不少萝卜块,还一个劲地嚷着,说萝卜比羊肉还好吃。砂锅里剩余的汤汁都被江芷拌米饭吃掉了。

最后,盘光,叠光,碗光,肚儿圆,江家众人心满意足地围着火炉眯着打盹,实在是房间里太冷了,还不如守在堂屋里,坐着眯一会。

☆、第78章 闹事

江澈饭饱思暖,“要是有个炕就好了。”

摸着冰凉地手,江芷哈着气说:“我也想要。”

江湖从盖被下面,摸索着握住游安的手,尤为期盼地说:“非常非常非常想要。”

“你们说的炕是东北那种用红砖和水泥砌出来的炕?”江新国年轻时走过不少省份,对于炕,他略有所闻。

“那爸,你会盘吗?”江澈眼睛亮亮的。

江新国摊手,问江芷:“我不会,小芷学这个的,应该会吧。”

江芷也摊手,外加摇头:“我也不会,我没学过怎么弄个炕出来,不过我可以试试,多尝试下,可能能摸索出来。但要是返烟和不热我就没办法了。”

江哲之想了会才开口:“我以前有个战友就是北方的,他家里就有炕,说若是没盘好,很费柴,但炕要不是凉的,要不就是热得烫人,所以这不是个简单的活,需要有师傅带着修才行。”

“那怎么办啊?”江澈垂头丧气地问。

大家都沉默不言。

半响后,还是江哲之先开口,“炕我不会弄,但我们可以砌个大炉子,然后修个烟囱,把烟排到屋外,房间里就暖和了。”

江新华拍着大腿说:“是啊,我怎么没想到这码子事呢?太爷家就有个这样的炉子,是阳春砌的,我现在就去找他请教。”说话间,他已经起身了,真是个行动派。

“我也去。”江新国也站了起来。

常婕君喊住他们,“你们就空手去啊?去地窖里提一篮水果给太爷送过去,求人办事还空手像样吗?”

“哎,妈,我们知道了。”江新国匆匆跑到地窖里,拎了一篮沙糖桔上来。

江湖恋恋不舍地看着沙糖桔,“我还没吃过呢。”

“啪”江新华一个巴掌扇到他头上,听似很响,落到头上时却很轻,“你个小兔崽子,手指都还是黄的,还说自己没吃过。”

“我忘记了。”江湖死不认帐。

江新华的巴掌又要扬起,被江新国喊住:“大哥,我们快去吧,不然太爷要午睡了。”

“来了。”江新华应道,再指着江湖,恶狠狠地说:“你给我老实点,等我回来收拾你。”

待两人走后,江湖松了一口气。

没过多久,江新华一个人回来了。

“老三怎么没和你一起回来,阳春怎么说?”江哲之问。

江新华边拍身上的雪水边说:“阳春说很简单,准备些石灰青砖黄泥就行。麻烦一点的就是用来做烟囱的铁皮筒,需要去长福那定做,新国就是去长福家了。”

“哦,长福那小子手艺还不错,找他准没错。”江哲之对孙长福印象不错,那是个老实憨厚的汉子。

孙长福是孙长寿的弟弟,村里的铁匠,平时村民需要的农具和一些小铁器都是他和大儿子孙青柱打出来的。他还有个小儿子叫孙青河,今年才19岁,高中毕业后未就去市里打工,刚好今年过年也回来了,现在也被困在家里,没办法外出务工。

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