第46章（1 / 2）

“怎么样，还忙的过来么？”

“还好。”凌蔚卫擦擦头上的汗水，“没想到会来这么多人。”

“我看是你的菜单吸引了太大，而且你那几项促销力度也不错。”颜恺昕嘿嘿一笑。

“哦，什么促销手段？”

“没什么，就是每天抽取一名免单，拿着免单劵可以次日享受任一套餐。再有就是办卡，预存五百是贵宾卡、一千是银卡、三千是金卡、五千是钻石卡。现在办卡九折优惠。还有就是每逢星期三女生八折，星期四男生九折。另外，每天一款特价套餐限售一百份，售完为止。”凌蔚卫掰着手指给颜恺宁叙述了一番。

“果然力度大。”颜恺宁失笑，这小东西是多怕生意不好啊，一口气竟然弄了这么多优惠。不过看今天这个火爆程度，想要赔本倒也是难事。

听从了颜恺宁的意见，凌蔚卫将梦起餐厅几种套餐的价格都改了一番。用颜恺宁的话讲，学校有食堂，来吃餐厅的决定都是不在乎这点钱的主。只要菜的味道能够值这个价格，就根本不算贵。

红烧肉套餐、红烧排骨套餐售价二十块，黑胡椒牛排粒、香煎鳕鱼售价三十块，红烧肉丸、炸猪排和卤肉饭相对成本低些，售价十五块。最便宜的就是猪油捞饭了，仅仅十块钱。

这些套餐上桌的时候，众人都惊讶了一下。因为这些菜非但没有比图片上的差，反而因为那特气腾腾刚出锅的原因，看起来更加的有食欲。

惊讶之后，男孩子们都克制不住地伸出筷子，赶紧夹起红烧肉或者排骨、肉丸之类的放入口中，而女孩子们则拿起手机噼里啪啦地拍起照片来。

“天，太好吃了，这红烧肉简直太好吃了。又软又糯，太香了，我以前吃红烧肉的姿势一定不对！”

“你还有功夫说话。”旁边桌的男生一手捏着小排的骨头一边吐槽了一句。那排骨炖的色泽红艳，肉质酥烂，轻轻一咬就完全脱骨。鲜美咸香的滋味不但完全浸入肉中，连骨头上全是红色的汤汁，让人舍不得丢下，吃完肉还要把骨头仔细吸吮一番。

看到男生们贪吃的模样，女孩们先是偷笑一番，又看看自己面前的套餐，忍不住吞咽了下口水，也将那鳕鱼或者牛排粒送入了口中。

女孩们还是很矜持的，并没有想男生那样大呼小叫的惊叹，但是看表情就知道她们同样震惊。

牛排粒鲜嫩柔软，黑胡椒汁的味道十分地道，虽然是全熟的却意外的软嫩多汁，一点也不干硬。

有家庭条件好的也去西餐厅吃过牛排，那一二百一客的牛排感觉还不如这三十块的套餐。

要知道牛排之所以讲究吃什么三成熟、五成熟、七成熟，并非没有他的道理。

牛排在三成熟、五成熟的时候，最是鲜嫩，到了七成熟已经是极限了。若是真点了全熟，那恐怕就是悲剧了，那口感绝对不是谁都想领教的。

三成熟对国人来讲有点过生，五成熟其实是最佳状态了。可她们吃到的这个牛排粒，全熟，却还具有五分熟牛排的完美口感，实在是让人不敢置信。

其实这牛排的品质只是中等，肉质也一般，但是凌蔚卫考虑到国人的饮食习惯，参照了王品台塑的方式，用家传的老汤将牛肉粒煨一会儿，再用铁板的方式煎熟。如此一来，牛肉肉质软嫩不柴，而且兼有铁板的风味，最主要的是老汤的滋味浸入肉中，带着别有风味的浓香。

主菜已经够让人惊艳的了，那配菜也同样的好吃，虽然只是简简单单的炒素菜，可是菜鲜嫩脆爽，配上全荤的主菜再恰当不过了。

再说那碗白饭，不像一些黑心餐馆，为了省钱图便宜，选用那些发霉米或者多年陈米。梦起餐厅选用的是上好的东北米，虽然并非是五常大米，却也是味道十分不错的。再加上凌蔚卫特意制作的竹炭，让米饭晶莹筋道，完全不是普通餐馆那种或干硬或软糟的米饭可以比拟的。

最后就是那杯配饮了。上好的红枣，加上枸杞、银耳、莲子经过好几个小时熬制出来的甜汤，初冬时节喝上一杯，实在是暖和到了心里。

这一顿饭下来，不少人心里都暗暗决定要办一张贵宾卡了。

贵宾卡吃饭打九五折、银卡打八五折、金卡打八折、最高级的钻石卡则打七折。看起来似乎力度不大，其实心里稍微一算就知道真的很便宜了，三十块钱的套餐，打完折才二十块左右，省去了三分之一。

大学生手里多半都有点钱，钻石卡、金卡之类的或许有点困难，但是花五百一千的办一张卡还是可以的，就当是冲到食堂卡里一样。

他们倒是不担心梦起餐厅会像社会上的皮包公司一样收了办卡前跑掉，这到底是在学校，这方面还是很是有保障的。

一些学生打算自己办卡，另外一些头脑机灵的却想着干脆几个人合办，弄一张金卡吃饭能打七折，算下来能省不少的钱呢。

颜恺宁几人吃完了饭并没有马上离开，而是坐在餐厅里喝茶。

开业第一天，凌蔚卫只推出了套餐，也就是传单上的那八种套餐。而实际上，他要推出的东西还远不止这些。

羊肉包、蛋炒饭、卤味还有鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤他是有任务的，自然要放在最主要的位置。

一张张带着编码的宣传单交给了每一位吃饭的学生，这张单子最上面印着一碗特气腾腾鸭血粉丝汤，下面则是羊肉包、蛋炒饭、卤味等等。上面用可爱的字体宣传着每天十点的加餐品种。

为了保证质量，梦起餐厅不做早点。周一到周五上午十点到十一点出售加餐，售完为止。十一点到下午两点则做午饭套餐。下午两点后到四点则是下午茶时间，提供各种茶饮和点心。

西点师是唐探推荐的，这加入西点的意见也是唐探提出的。目前西点师并没有就位，要等餐厅下周正式营业后开始上班。

拿着带着编码的宣传单，留下下方的回执扫描入电脑，抽中免单的同学将在当天停止营业后一小时内在校园网的梦起餐厅网站看到中奖编号。

这也无形中又对餐厅进行了一次宣传。

70.

这一天下来，可忙活了众人，最忙的居然是关海。

关海之前在梦起餐厅就是负责收钱，这边梦起餐厅开了之后，凌蔚卫自然是想着把好兄弟弄过来帮忙，否则他一个大小伙子在农场里也帮不上什么忙。

关海自然是愿意，能再次开起梦起餐厅，关海心里之前的遗憾减轻了不少。老家的梦起餐厅效益真的很不错，一个月总有个几万块的收入，去掉成本，也能净赚个两万。

说出兑就出兑，关海也是舍不得的。但是俗话说，人挪活树挪死，他还真不愿意就一辈子困死在个小饭馆。

关海是餐厅装修好了才过来的。看到新梦起餐厅的时候，关海简直傻了。这餐厅太过高大上了，完全和他想象中的不一样。

前期准备工作，关海和凌蔚卫做了不少，准备传单，准备宣传册，建立网站。到了今天正式开业，关海除了要负责收费，还要负责办卡、扫描宣传单编码进电脑等等，真真正正尝到了什么叫做忙的脚丫子朝天。

不过忙归忙，关海完全是痛并快乐着。这一天的流水居然过了十万。

“真的？”凌蔚卫听到这个答案，也是瞪大了眼睛不敢置信。

“真的，现在已经十一万八千多了。”关海呼吸急促地看着电脑屏幕，凌蔚卫也趴在柜台上往里看。

餐厅里已经没有客人了，只剩下颜恺宁和凌虎还在，连颜恺昕都已经和同学去上课了。

“怎么这么多。”按照凌蔚卫的想法，今天营业额能到两千，利润能到八百就可以接受。

“今天总营业额十一万八千七百四十块，其中办卡的钱达到了十一万五千五百，其余的三千二百四十则是今天毛利。”关海看着电脑上的数据，给凌蔚卫念着。凌蔚卫虽然自己也能看到，但是看到数据远没有关海念出来给他的冲击大。

“十一万多的办卡金额啊。”凌蔚卫惊叹一声，没想到他弄的这个贵宾卡居然这么受欢迎，幸好卡片一次准备了很多。“哪个级别的卡办得最多？”