第1393章 烧鹅完（1 / 2）

刚做好的酸梅酱整体呈现出一种红褐色，略微粘稠，散发出好闻的酸甜味儿。

用勺子搅动一下，就能看到里面那还未完全化开的大块梅肉。

不过这会儿还不能吃，因为要等酸梅酱彻底冷却下来才行。

等彻底冷却下来之后，酸梅酱里的那些醋味会再次挥发出一些，使得味道更加内敛含蓄，同时醋味和玫瑰露酒的挥发，也会导致酸梅酱变得更加粘稠一些，这样更容易挂到烧鹅上。

最重要的一点，等彻底冷却之后，酸梅酱的色泽也会变得更加好看，从现在的红褐色转为黄褐色，同时还稍稍带一些红色，和玫瑰金的颜色有些类似。

这样的色泽，更能增加酸梅酱的卖相。

徐拙把酸梅酱盛到一个小盆里，然后盖上一层纱布，放在院子里冷却。

外面空气好，温度低，加上还有小微风，最适合把热的食材进行晾凉了。

把酸梅酱晾上之后，徐拙看到郭兴旺拿着一把复合弓，身上背着一个箭筒，垂头丧气的和老孟一块儿从芦苇荡中钻了出来。

崔勇在这边闲着没事，买了一把复合弓锻炼身体，郭兴旺见到后兴冲冲要去打猎，但是在芦苇荡里转了一圈也没见到猎物。

唯一见到的就是一条红尾鲤鱼了，可惜没等郭兴旺把弓拉开，那条鱼就沉入水底，消失得无影无踪。

袁康和周雯于可可倒是有点收获，三人挖了一些野菜。

别看于可可五谷不分，袁康在这这方面也完全不懂，但是周雯从小在农村长大，对野菜什么的极为熟悉。

这三人挖的野菜，甚至不逊于农家乐服务员找的那些。

挖好的野菜往院子里一摆，于可可便洗洗手，拿着手机开始拍照。

这丫头现在已经完全懂得了装逼的精髓，比如拍照的时候，“不经意”拍一下旁边挂着的两只大鹅，然后在文案中稍稍再提一句。

比如“今天某大厨说要给我做烤鹅吃，这是逼我发胖的节奏喔。”

反正这类既能凸显被人宠爱，又能炫耀的动态，经常会在于可可朋友圈里出现，大家已经见怪不怪了。

甚至已经无视了于可可的文案，只关心今天徐拙又做了什么好吃的。

一小时后，厨房里的厨师已经开始做菜的时候，徐拙也拿着荔枝木的木炭，来到了农家乐的烤炉前。

这烤炉是蒋大彪找人做的，是一个典型的坑炉，这种炉不仅适合做烤全羊，也可以做烤肉烤鸡烤猪等菜品。

今天徐拙用这个烤炉来做，多少有点广东深井烧鹅的味道了。

把木炭填进去，引燃后等待木炭彻底燃烧起来。

这个时候不能着急下大鹅，得让烤炉预热好才行，这样才能起到事半功倍的效果，而且这个时候木炭还没燃烧充分，烤炉了全都是有害气体，把大鹅放进去的话，会影响烧鹅的味道。

等木炭完全变红，烤炉里热气滚烫的时候，徐拙把两只大鹅挂进烤炉中，然后盖上盖子，密封起来。

接下来就是等待了。

原本做烧鹅的时候，是需要时常观察的，根据大鹅的实际情况及时调整烤炉中的温度。

但是今天用的是坑炉，不能经常打开看，所以只能祈求火会正常，不会出现烤糊或者烤不熟的现象。

在烤制的时候，徐拙也没闲着，他去厨房炒了俩菜。

虽然大家一直吵着要吃素，但是经过一上午的活动之后，这些吃肉已经吃腻的人，觉得自己又行了。

整天不咋动弹的时候，光吃肉确实不行，因为身体的消耗跟不上。