第937章 黑糖珍珠鲜奶求票（1 / 2）

回到家里后，徐拙就拿着要用到的配料开始准备做黑糖珍珠鲜奶。

最近几年这款饮品超级火爆，几乎所有奶茶店都有这款饮品的存在。

粘稠诱人的黑糖汁挂在杯壁上，加上q弹润滑的黑糖珍珠豆，再配上奶香味十足的牛奶……

喝上一口，身体的疲惫与心里的不快瞬间就得到了抚慰，特别是冷天，来上一杯温热的黑糖珍珠鲜奶，仿佛就拥有了全世界一般。

徐拙刚进入厨房，于可可就拿着dv，鬼鬼祟祟凑了过来。

“真的能做好吗？你可别说大话啊，不行的话就点外卖，这没什么大不了的。”

于可可担心徐拙怕丢面子强行做这道饮品，所以才会这么问。

当然了，她也担心自己拍了半天的视频最后惨遭翻车，所以先探探徐拙的口风。

徐拙自信一笑：“大街上的那些奶茶店几乎都有这款饮品，要是难度大的话能有这么普及吗？”

“你的意思是很简单喽？”

“超级简单，别说我了，哪怕换你来做也绝对没问题。”

徐拙一边说着，一边撕开印有“古法手工黑糖”的袋子，把里面那些方方正正的的黑糖块拿出来，放在了盘子里。

他原本就是想强调一下黑糖珍珠鲜奶做法简单，结果于可可却……

心动了。

“呐呐……那你能教我做嘛？我想亲手做一杯黑糖珍珠鲜奶给家人尝尝。”

这个要求倒也……

徐拙刚准备答应下来，但是想到以前在林平市的时候，这丫头做的那碗爱的醒酒汤，就忍不住浑身一激灵。

“咳，你做肯定是没问题的，不过咱家的规律是男人下厨，这种事还是我来比较好，而且我也舍不得让你下厨做这种粗活儿啊……”

于可可顿时感动得不知道说什么好了，完全没意识到是她那神乎其神的厨艺吓到了自家男人。

做这道甜品最好用不容易粘锅的小奶锅制作。

所以徐拙特意把老太太家的小奶锅从柜子里翻了出来，接了水之后先用洗涤剂进行清洗。

在他忙活的时候，于可可掏出手机，对着桌上的方块黑糖拍了张照片发到了空间里。

“我家亲爱哒要给我做黑糖珍珠鲜奶，我想动手还不让我做，说舍不得让我做这种活儿，嘻嘻……好幸福(???）”

然而孙盼盼很快在评论里就无情的戳穿了这波狗粮：“是嫌你太笨烂泥扶不上墙吧？”

于可可还没来得及回复，下面多了一串赞同的评论。

周雯：赞同楼上。

李浩：媳妇儿说得对。

孟立威：盼盼尽说大实话。

……

徐拙把锅洗好后放在灶上，然后看着闷闷不乐的于可可好奇的问道：“咋地了？刚不是还好好的吗？”

于可可撅着嘴把手机递了过来：“他们欺负我！”

徐拙看了两眼，这些朋友真是过分，都瞎说什么大实话啊。

他把手机放下来说道：“他们这是嫉妒，不信等会儿黑糖珍珠鲜奶做好后，你看他们馋不馋，来，咱们开始拍，馋死他们。”

于可可用力的点点头：“对，让他们馋得趴地上打滚儿哭。”

做黑糖珍珠鲜奶这道饮品，首先得把珍珠做出来。

而所谓的珍珠，其实就是熬化的黑糖汁掺入木薯粉做成的小圆球，经过水煮和过冷后，就成了q弹软滑的珍珠。

熬糖这一步倒是不难，徐拙在锅里加水，用大火烧开后放入两块黑糖。

这里面有个小窍门，就是熬糖时候，加水不要太多，这样容易把黑糖熬粘稠。

当然了，水太少也不行，因为做出的珍珠量太少，加上甜度太高，费时费力还对身体不好。

所以一般情况下，水和糖的比例不超过五比一就行。

因为是开水，所以黑糖融化得很快，也就一两分钟，黑糖就逐渐在锅里化开，原本清澈的开水也变得跟倒了一勺酱油一样。

不过随着黑糖的化开，一股好闻的甜香味儿也逐渐从锅里飘了出来，连旁边正在拍摄的于可可都忍不住赞叹一声：

“哇，这味道甜丝丝的好好闻耶……”

黑糖其实就是红糖熬化后再凝固成的块状糖，跟冰片糖很相似，不过冰片糖杂质少，颜色浅一些，而黑糖的杂质多，所以颜色更深一些。

另外在有些地区，红糖也叫黑糖，这原本就是同出一源甚至同一物质，完全没必要神话。

但是随着广大老百姓越来越注重养生，这种打着“古法”、“手工”等字样的产品越来越多。

每种产品都用各种吸人眼球的字眼来夸大其中的营养成分和食疗价值。

虽然吃着确实没问题，但是购买的话，总有种交智商税的感觉。

比如徐拙今天买的这种古法手工黑糖，价格就比普通的高一截，但是在心理作用下，他还是喜欢买价格更贵的。

因为他很清楚，虽然便宜的东西不一定好，但是好东西，都绝对不便宜。

至于免费的东西……

这些年，他花钱最多的就是各种打着免费旗号的游戏了，甚至还总结出了一个道理：

越免费，越垃圾！

黑糖化开后，徐拙便把火调成微火状态，然后用一个木头锅铲不停的在锅里搅动，防止糊底。

等到锅里的糖汁变得粘稠，他便把火关掉，撕开那袋木薯粉，往锅里倒了一大碗。

然后，他一手扶着小奶锅，一手快速的在锅里搅动，用糖汁把木薯粉搅成面糊。

搅拌均匀后，再次倒入木薯粉，继续搅拌，这样一直按照少量多次的方式添加，直到锅里的面糊变成面团为止。

变成面团后，在案板上撒一些木薯粉，然后小心把奶锅里的面团拿出来。

这会儿面团会很烫，所以在取面团的时候一定要小心才行。

面团放在案板上，要趁热把面团揉到不粘手才行，不然等温度降下来就不好操作了，毕竟这里面有糖，而且木薯粉又是出了名的黏。

面团揉好之后，徐拙先把这个面团擀成厚饼，然后用菜刀分成一个个长条，再把这些长条揉搓成筷子粗细。