第741章 鱼跃龙门求月票（2 / 2）

先搅两遍，然后徐拙往锅里兑入一些淀粉水，增加糖醋汁的粘稠度。

同时也让糖醋汁有爽滑的口感。

淀粉水倒进去之后，糖醋汁就变得粘稠起来，这时候徐拙把焯水的胡萝卜丁和蒜末放进去，搅拌均匀后关火。

接着从旁边炸鱼的锅里舀起一勺热油，浇在做好的糖醋汁上面。

这勺热油，一下子把糖醋汁的香味儿给激发了出来。

而且颜色也更加明亮。

这是做糖醋鲤鱼的关键步骤。

只有浇上热油，这一步才算是完成。

做好的糖醋汁不仅有酸甜味儿，还有蒜香味儿，假如想吃辣味儿的话，这个时候可以淋入一些辣椒油进去。

糖醋味儿能够复合很多味道。

在熬制之前，也可以用热油先把葱姜炒香，再倒入糖醋料汁，这样做出来的味道也不错。

不过徐老板觉得味道太多就压住了鱼的鲜味儿，所以没放那么多料。

把锅端起来放在工作台上，徐拙用勺子舀着锅里的糖醋汁浇在鱼身上。

一道色香味俱全的糖醋鲤鱼就做好了。

周围的那些厨师全都围了过来，连关俊杰都忍不住掏出手机拍了张照片。

这条鱼不管从色泽还是香味儿来上，都挑不出任何瑕疵。

特别是那鱼跃龙门的造型，让整条鱼看起来更加震撼。

闻着味道就想拿着筷子尝尝。

老爷子不在，徐拙把筷子递给了冯卫国：“冯爷爷，您给把把关。”

冯教授背着手迈着八字步走了过来。

山西也有糖醋鲤鱼，所以冯卫国有摆谱的资格。

接过筷子，他夹着一块鱼肉，在盘底的糖醋汁上再蘸一下，这才送入嘴里，准备仔细品尝后指点一下不足。

结果他把鱼肉送进嘴里一尝，表情立马变了。

嘶……

这鱼做得，就算自己出手，也最多这样了吧？

他看了徐拙一样，有些不知道该说什么好。

前几天的糖醋排骨，和这道糖醋鱼，全都做得跟自己不相上下。

现在的年轻人这么逆天的吗？

不过大家都看着，他也不能不说话，把嘴里的鱼肉咽下去之后，冯卫国搜肠刮肚，总算挑出了点不足。

“可能我做山西菜习惯了，觉得醋味儿有些不足，也不辣。不过其他方面都好，完全可以当成店里的招牌菜。”

说完，他放下筷子，让关俊杰品尝了。

关俊杰原本跟冯卫国的想法一样，就算徐拙做得好吃，也最多在同龄人里面拔尖，绝对不会……

他尝了一口，立马就不这么想了。

甚至连心底的那点小心思也发生了变化。

原本他想在这镀镀金就换地方呢，但是现在……

他觉得跟着徐拙，貌似也能学到很多东西。

所以……

“叮！宿主完成隐藏任务【招兵买马】，特奖励d级招牌菜——干煸肥肠，恭喜宿主。”

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