第679章 又是送分题点赞加更1（2 / 2）

而且下午也会在几个合作平台上进行直播。

这要是丢人的话，动静比较大。

爷爷装逼，孙子遭殃。

这叫什么事儿。

幸好有系统在。

不然还真有可能在安徽出丑。

下午三点，比赛继续进行。

徐拙根据工作人员的指示来到场内。

上午通过海选的有一百个人，现在已经全部到齐。

徐拙混在人群中，找到了自己的位置。

相对于海选，下午就稍微正式了一些，桌子上甚至还贴有选手的名字。

桌上放着一张菜板和一把菜刀，还有一个小料碗，里面放着盐巴。

这是做什么？

徐拙有些不懂。

很快，工作人员开始发放食材。

徐拙看了看，每个人一条鲜活的鳜鱼。

“果然是鳜鱼，中午我听我舅姥爷说，总评不知道为什么，突然把下午的比赛食材换成了鳜鱼，这些鳜鱼，全都由望月楼提供。”

“望月楼还真是大气，一百条鳜鱼也不少钱啊，郭树英老前辈为了咱们徽菜，真是呕心沥血啊。”

“是啊是啊，真希望有一天，能去望月楼工作。”

…………

徐拙听着旁边几个年轻厨师的聊天，有些无语。

郭树英为了让自己出丑，还真是煞费苦心啊。

居然自掏腰包换掉主办方准备好的食材，而是用鳜鱼，真是……

老年人斗气的方式，真费钱啊。

不过他倒是无所谓。

因为早在元旦的时候，他就得到了腌制臭鳜鱼的方法。

现在郭树英强行更换食材，却正好挠到了徐老板的痒处。

又是一道送分题啊！

这些鳜鱼应该是刚从望月楼总店的池塘里捞出来的，工作人员放在菜板上的时候，居然还活蹦乱跳的。

主席台上，一个挂着副总评牌子的老人，正拿着话筒侃侃而谈。

“你们都是徽菜厨师，所以一定要会做徽菜的当家菜臭鳜鱼，你要不会做臭鳜鱼，你好意思说自己是徽菜师傅吗？今天下午的比赛，就是腌制臭鳜鱼，所有的用品和食材已经发放完毕，现在，比赛开始！”

因为临时更换了食材，给裁判员增加了工作难度，毕竟腌制臭鳜鱼不像是刀工，看一眼就能知道大概。

腌制臭鳜鱼，步骤虽然不难，但一个人盯着十个人看，难免还是有遗漏的。

所以，下午的裁判员增加到了二十个。

这次是淘汰赛，被选出来的淘汰走人，入选的留下准备分组。

徐拙听到开始的口令之后，就一手按着鳜鱼，一手拿着菜刀，用刀背开始刮鱼鳞。

腌制臭鳜鱼的时候，鱼鳞一定要刮干净，这样做出来的鱼味道才好。

假如鱼鳞有遗留，不仅会影响臭鳜鱼的口感，而且在腌制的过程中，被鱼鳞覆盖的鱼肉中水分渗透不出来。

会导致鱼肉味道变差，甚至有可能产生腐坏的现象。

徐拙不慌不忙的把鱼鳞刮净，然后用菜刀剖开鱼肚，把内脏掏出来后，就到了腌制臭鳜鱼的关键一步……

抹盐。