第483章 抽奖求月票(2 / 2)
徐拙看了看,没有三丝鱼翅羹和乌鱼蛋汤,心里稍稍有些遗憾。
招牌汤品果然不是那么容易得到的。
这几样汤品徐拙都喝过,最坑的就是那个泰山三美汤。
当时上初中时候,徐文海神秘秘的让他尝新做出来的泰山三美汤,徐拙还以为是什么精品菜。
结果就是白菜豆腐汤。
白菜盒豆腐都是泰安的特产,加上当地的水质比较清冽,所以就有了这道非常极具迷惑性的泰山三美汤。
只要不抽中这道汤品就行。
徐拙祈祷一番,然后指针滑过泰山三美汤,停留在了乌云托月上。
“恭喜宿主获得d级招牌汤品——乌云托月。”
乌云托月是一道典型的孔府菜。
所谓的乌云就是紫菜,而月亮则是荷包鸽子蛋。
先用冷水把紫菜泡透,放进汤碗底部。
然后用鸽子蛋做成荷包蛋,放在汤碗中间。
最后浇上两勺烧开的清鸡汤,这道菜就做成了。
跟于培庸之前教的那道紫菜蛋花汤很相似。
不过这道汤做出来的话,比紫菜蛋花汤的成本要高很多。
肯定没人会点。
所以这道汤品现在看来,有点鸡肋。
除了以后拿出来装逼用之外,别的真没啥用处。
唉!
给个奶汤鲫鱼多好嘛,正好冬天来临,店里该上一道汤品了。
真是不懂系统是怎么想的。
收拾一下心情,徐拙开始挑选奖励的两道川菜。
这次出现的都是小炒类。
他也没认真看,直接点了开始。
最后指针缓缓停在了宫保鸡丁上面。
宫保鸡丁是一道很有意思的菜品。
鲁菜、川菜都把这道菜当成自己的菜系的名品。
甚至连贵州菜和京帮菜也把这道菜列为自己的看家菜。
徐拙吃过老爷子和魏君明做的,鲁菜做法和川菜做法还是有一定区别的。
鲁菜一般用豆瓣酱调味增色,不用花椒。入口微辣,回味酸甜。
而川菜则是相反,没用川菜的灵魂豆瓣酱,反而用干花椒和干辣椒段做成糊辣味儿,最后用料汁调制成荔枝味儿。
入口酸甜有味儿,但是回味却麻辣鲜香。
另外鲁菜一般用花生油炒制。
而川菜则是选用菜籽油加猪油的组合。
徐拙认真想了想,能选中这道菜,估计还是跟张老太爷是鲁菜师父有关系。
这道菜既是鲁菜的名品,又是川菜的代表。
跟张老太爷从鲁菜师傅变为川菜师父很相似。
当时他对魏君明关爱有加。
或许也是看到了魏君明有鲁菜的底子,所以才出手帮衬的。
宫保鸡丁到手之后,徐拙开始挑选最后一道川菜。
这次给出的备选菜品很有意思。
“糖醋排骨、芙蓉鸡片、白油豆腐、红烧排骨、鱼香肉丝、西坝豆腐、鱼香茄子、东坡肘子、干煸鳝片……”
嗯,居然全都不是麻辣菜。
看来张老爷子也是个固执的人啊。
哪怕到了蓉城,也不肯做麻辣味的菜品。
啧啧……
徐拙点了开始。
指针快速转动起来。
这些菜都是现在店里急缺的。
真的很想全都要啊!
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