第204章 煮馄饨求月票（2 / 2）

特别是这些美食再过一会儿就能吃了，他越想就越嘴馋。

徐拙也听说过用荷叶做笼布，不过在中原不是很常见。

中原卖包子的地方，一般用的都是柳条编织的一层笼布，或者叫笼垫，垫在笼屉中，蒸出来的包子也不会粘黏。

锅具洗刷完毕之后，开始上笼蒸。

幸好姚美香家的烟机是那种老式的，比较高，六层笼屉放上去也毫无压力。

假如用那种斜面式的烟机，这六层笼屉能用三层就不错了。

锅里加水之后，盖上第一层的笼屉和笼布。

然后姚美香开始小心的往上面放包子。

放满一层，就加一个笼屉，再铺上一块硅胶笼布，继续摆包子。

就这么不断重复，等第六层的笼屉摆满之后，姚美香打开燃气灶，大火开蒸。

层数多果然有好处，徐拙包了差不多一小时的小笼包子，居然一锅给蒸了，甚至还差几个空位，还是他又赶着包出来好几个才算是完事儿。

接下来徐拙没有接着再包，而是又拿了一口锅架在零一个灶上，开始煮馄饨。

锅里加水，等待烧制的过程中，徐拙泡了点紫菜和虾皮，等会儿做馄饨汤用。

另外他又泡了点木耳，切了一个洋葱，等会儿吃饭的时候做个洋葱木耳，单吃包子或者馄饨太容易腻，得有个配菜才行。

另外，中午吃剩下的皮冻和鸡爪也是必不可少的。

一切准备就绪，这会儿蒸锅也开始上汽了，徐拙看了一下时间，这一锅包子数量太多，估计得蒸十分钟以上才行。

煮馄饨的锅里有气泡冒出的时候，徐拙预估了一下温度，估计有七十度。

他拿出好几袋子馄饨倒进了锅里。

煮冷冻馄饨或者冷冻饺子的时候，最好不要等水开了再下，这样很容易造成破皮的情况出现。

冻得结实的外皮遇到翻滚的热水，外皮瞬间就会被烫熟，在接下来的翻滚中，因为不断的相互摩擦，外皮破开根本无可避免。

所以提前下进锅里，在水开的时候，馄饨差不多也熟了，避免出现因为水沸腾而导致馄饨破皮的情况。

馄饨下进锅里，徐拙拿着勺子平推两下锅底，避免馄饨出现沾底现象，然后就盖上锅盖，等水开了之后就能出锅。

趁着这会儿没事，徐拙又洗了一把香菜。

除了姚美香要吃红油抄手之外，其他人都吃酸汤馄饨。

姚美香在客厅中，又开始给几人讲解多吃辣椒的好处了。

“我们红油抄手才是吃馄饨的最佳方式，你们那种酸汤的不好吃，没啥子味道，还是红油抄手吃起来过瘾。”

“我今年五十多了，脸上还没得癍点，都是吃辣椒吃的。徐拙和李浩都是男的，他们不在乎长相，但是你们两个要注意点，毕竟这是个看脸的社会……”

在姚美香眼中，辣椒能治疗一切疑难杂症。

不过任她说得天花乱坠，于可可和孙盼盼也不会再上当了。

特别是于可可，上次孙盼盼把嘴巴吃肿的景象还历历在目，她可是不敢尝试。

不过徐拙炸的辣椒倒是可以尝尝，毕竟那是男神牌辣椒油，就算嘴巴肿了，也是男神亲肿的……