第73章 你有事儿吗（2 / 2）

被主线任务支配的徐老板真心折腾不起了。

想到这里，他决定把电话打过去。

既然陈桂芳在身边不方便回消息，那我就直接打过去。

让她知道一下我祝福过了。

省得过后再提这茬。

翻到徐文海的手机号，徐老板有些感慨。

自从上了大学，好像就没怎么跟老爹聊过。

他话不多，常年守着灶台炒菜干活。

为了这个家真是没少流汗水。

徐老板情绪一上来，顿时觉得有好多话想对徐文海说。

电话拨打出去，徐拙深吸一口气。

压了压有些失控的情绪，暗自告诉自己。

别一接通就说那些煽情的话。

得给徐文海一个缓冲的时间。

“嘟……嘟……嘟……对不起，您所拨打的电话正在通话中，sorry……”

徐老板一愣，挂了？

这是什么意思？

他刚准备再打一遍，徐文海在微信上给他发了一条语音。

徐拙点开，徐文海那略带沙哑的嗓音就传了出来。

“小拙，我跟你妈来普吉岛玩两天，这边国际漫游挺贵的，你有事儿吗？”

徐老板愣在当场。

半天说不出话来。

你有事儿吗？

这话简直太有杀伤力了。

于可可憋着笑，想安慰徐拙几句，却不知道该如何说起。

她美滋滋的想着，假如自己真的能跟帅哥老板成了。

这对公公婆婆倒是有意思哈。

把手机塞进衣兜中，徐拙面无表情的走进厨房。

魏君明这会儿已经正在煸炒那些配菜。

一边翻炒还一边跟建国讲解。

“这一步炒菜很简单，稍微放点盐，有个底味儿就行。”

“这菜不用炒太狠，炒制断生就盛出，铺在盆底。”

翻炒几下，魏君明就把上海青和黄豆芽盛了出来。

铺在盆底之后，开始炒料。

锅内倒油，开火烧热。

放入姜片葱段蒜粒炒香，然后下入一大勺豆瓣酱。

翻炒出红油之后，往锅里加水。

看到这里，建国突然问道：“魏师傅，刚刚你炒回锅肉的时候把豆瓣酱剁碎了，为什么水煮肉不剁碎了？这个有啥讲究吗？”

魏君明笑笑：“把豆瓣酱剁碎，主要是为了方便更快的炒出红油，节省炒制的时间。”

“你俩应该都知道，很多小炒都会讲究速度，炒得越快，菜品中的营养和鲜味儿就保留得越多，所以把豆瓣酱剁碎就非常有必要了，这能节省不少时间。”

“不过也不是全部的菜都需要剁碎，只有那些需要先炒肉的小炒才适合把豆瓣剁碎，先炒豆瓣的都不用剁碎。”

“另外，做水煮菜系的时候，假如你们担心味道不好，炒制豆瓣的时候可以放点火锅底料，味道也很美。”

说话的功夫，锅里的汤开了。

魏君明先往锅里倒了一勺白糖提鲜，然后把火关小。

让锅里保持将开不开的状态。

“这样做的目的是防止肉片在滚水中变老，而且这种烫熟的肉片吃起来更鲜嫩，味道也更好。”

说完，他开始往锅里下肉片。

三斤左右的肉片，下了满满一大锅。

在肉片微微变色的时候，魏君明就关火。

连汤带肉全部倒进垫着底菜的盆里。

然后把之前切好的刀口辣椒洒在上面，再撒上一些蒜末。

热油往上一浇，顿时一股麻辣鲜香的味道就在厨房中弥漫开来。

闻着这香辣的味道，徐老板不争气的吞了吞口水。

这刀口辣椒，也太香了吧？

简直赋予了这道菜灵魂！