慌乱中半块萝卜掉在地上，糊成了一摊。

“老祝，你也别太紧张。”

虽说摊上顶级食材任哪个厨子都会害怕，但老祝现在显然是焦虑过头，这可和他平时那副放松自然的做派大相径庭。

毕竟许多人瞧不起厨子，厨子也都终年在灶房里，被许多人盯着烹饪熊掌难免不自在。

问荇闻着锅里的仿制熊掌的味，只要老祝不忙中出错，轮到烹饪真熊掌味道肯定也很好。

“我，我尽量。”

老祝擦了擦汗，深吸一口气：“不过是处理熊掌，我经手过的这样的菜也有十几道，现在漏怯属实让人看笑话。”

“老祝，问你个事。”

“你知道竹鼠这种食材吗？”

“竹鼠……你说得是竹林里生得那种钻洞的、大门牙的胖鼠？”

老祝搁下勺子，神色古怪看了眼问荇：“吃倒是能吃，但我记着只有些篾匠农户会逮来自家烤着吃，因为长得太丑了，做生意的地方肯定不拿它们当菜，摆不上台面。”

看来这里人完全没意识到满山的竹鼠有什么价值，只当它们是贫苦百姓加餐的粗陋食物，也难怪猎户们对竹鼠提不起兴趣。

问荇同他寒暄了几句，转头叫来清点库存的伙计：“熊掌得看牢了，尤其是老祝明晚用的那只。”

为了熊掌，许掌柜急着弄来了深洞里专门储存的冰，要知道冰是冬天结的，秋天要用比夏天还麻烦、成本还高。他不担心其他三只被牢牢锁住的熊掌，他更担心明日要用的那只。

既然要拿出来在明面做食材，熊掌就势必要经过多人之手，熊掌的价值就连最愚笨的伙计都清楚，难免会有动了歪心思的人想掺一脚。

“尽管放心，就算把我命丢了，我都不敢丢熊掌呀。”

管仓库的小伙计连连承诺，他打从进到醇香楼，就没经手过如此贵重的食材。

酒楼上下全副武装，万事俱备，只待明晚。

“小问！”

问荇还想问两句，远远听到许掌柜在喊他过去，也只能作罢。

“掌柜的有事找我？”

“也不是要紧事，就看你有没有时间，没有就算了。”

许曲江乐呵呵摸了摸刚剪了胡子的下巴，上面刚长出些胡茬：“醇香楼最近生意好，账务也多，你要是晚上没事做，不如来替我看看蔬果方面进账？”