又不爽(2 / 2)
“可以吃了啊。”陈三忍不住就去揭盖子,柳玉琴连忙说:“你别动,我来。小心别烫着了。”蒸汽烫伤会很严重的,她可不敢让陈三去动蒸笼盖子。
叶子把灶里的柴火退了出来,又等了片刻,柳玉琴才打开蒸笼盖子,入眼就是表面金黄蒸得胖胖的整块鱼糕了。
“哇,好象蛋糕哦。”陈三惊呼道。
“恩,为什么叫鱼糕呢,就是因为和蛋糕很象,都叫糕嘛。”柳玉琴笑道。
“这要怎么吃?难道也象吃蛋糕一样,切成块来吃?”众人转着柳玉琴,叶子好奇地问。
柳玉琴等蒸笼里热气散去了大半,才吩咐陈三把蒸笼端下来,然后直接把蒸笼反扣在案板上,整块鱼糕就底朝天的摆在案板上了。
看着众人全部都差不多要流口水了,柳玉琴好笑地说:“我马上就切给你们尝。”
众人很快就各拿了一小块鱼糕在手,陈三顾不得烫就塞进嘴里了,几口嚼光,说:“好吃,真好吃。”
柳吉柳祥也一样大呼小叫道:“好好吃哦。”
只有叶子斯斯文文地尝了一块,说:“味道很好,不知道的人,绝对不知道这是用鱼和肉做出来的。居然有点象豆腐呢,但又滑又嫩还很弹口,确实很好吃。”
柳玉琴尝到了久违的美味,眯了眯眼睛,笑道:“你倒是象个美食家,这么会评价。”
这道菜,在她的家乡,算是一道家常重头菜,一般农村家庭逢年过节,办红白喜事,桌上一定会有这道菜。鱼糕与蒸肉蒸鱼,算是酒席必备菜品。象她妈妈辈的人,会做这道菜的人很多,不过味道也各有千秋,但到了年轻一辈,会的人就少了。不过也不怕没得吃,因为有人专门做这个卖,甚至有工厂开始生产了。
但她却最爱吃农村人自己手工打造出来的鱼糕,这种纯粹又原滋原味的鱼糕,可不是市面上售卖的能比的,味道要好多了,用料也要好得多。
鱼糕尝完,鱼锅子也熟了,柳玉琴不让大家再吃鱼糕了,说:“好了,鱼糕就这样吃简直是浪费,还得再加工,可以有多种吃法呢。”
众人果然都放下鱼糕,陈三最忍不住,问:“那今天吃什么吃法?”
“打个汤吧。”柳玉琴说着把早就洗干净了的小青菜苗,白菜叶子等蔬菜拿了过来,烧了一锅清汤,加入切成片的鱼糕一起煮开,再调入一点麻油撒一点儿醋和葱花,一道清淡又有营养的鱼糕蔬菜汤就完工了。
经过这样处理的鱼糕,比光吃鱼糕要更加可口,解了鱼糕本身的肥腻,鱼糕毕竟是掺了肥肉的,直接吃多少有点腻,叶子连喝了两碗汤,笑道:“这个最适合我吃了。不肥不腻,清淡可口。”
“今天做的鱼糕多,你们带几块回去,让你家的厨子给你烧汤吃吧。”柳玉琴笑道。
“那还有其他的吃法吗?”叶子又问。
“还可以蒸,加点粉丝什么的一起蒸也好吃。你还可以自己随便想着怎么做都行啊。”柳玉琴笑道。
“今天的鱼锅子也格外有味道。”陈三显然喜欢重口味些的菜,吃了几块鱼糕后,注意力就全部集中在鱼锅子里了。
“吃鱼锅子,就是要有鱼头鱼骨头之类的,鱼头越大越好,而且鱼的种类多也更有味道,就是味道重口了些,叶子怕是吃不惯。”柳玉琴笑道。
今天加了两条大鱼的鱼头鱼骨头,这个锅子里的汤就更加好吃了,而这个时节的萝卜也非常嫩,还带点甜味儿,简直是鱼的绝配,她自己都就着鱼汤下了一锅米饭呢。其实她的口味倒是和陈三相同,不象叶子净爱吃些清淡的菜,不过她也是考虑到叶子的身体状况,每次都特意为他做道清淡的菜。
叶子却笑道:“其实我以前也爱吃这种重口的,现在身体不好,不敢吃了。”
“恩,其实清淡点更加养生。”柳玉琴生怕他有想法,连忙说。
“是的,你弄的这个鱼糕汤就很好啊,叶子,你多吃点这个。鱼锅子有点辣,你尝几口就行了。”陈三也说。
他说完,把锅里剩下的两个鱼头和柳玉琴一人分了一个,美滋滋地啃了起来。
柳玉琴很爱吃鱼头,大些的鱼头,多炖一会儿,吃在嘴里都有股胶质了,她非常爱这个味儿,每次都会吃把鱼头吃得干干净净,而且鱼头本身营养价值就高,多吃鱼对身体很有好处,实在是唾手可得的美食。没想到陈三也是个中高手,两人简直是一样的吃法,都吮着鱼头,吃得有滋有味。
叶子看着他俩相似的动作,突然又有点不爽了。
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回了一趟老家,玩得真累啊。
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