第164章（2 / 2）

这个时候，陈寒狠狠地打了一个喷嚏，好吧，老天爷也欺负单身狗。

陈寒亲自打了电话给李学农教授进行邀约，李学农教授犹豫了一下，还是推掉了另一个同事的聚会，准备来他们这边吃烤乳猪。

时间到了周末，陈寒早已经摩拳擦掌，小猪也在几天前就选好了，特地一大早去捉了来，等到李学农到了，就开始准备做烤乳猪。

烤乳猪顾名思义，就是烤十分幼小的猪，猪一般在十多斤二十多斤的时候就被抓了做来吃，这个时候的小猪也是十分鲜嫩的，但是同时也十分考验做菜的师傅的手艺。

陈寒捉了小猪，将小猪收拾了一番以后，就十分利落的给小猪割了喉，这样小猪不那么痛苦，血也会流的很干净，这道菜就是小猪不能有太多的血留在身体里。

在血流干了之后，便用滚烫的热水冲小猪，但是不能直接把小猪放在热水里面，水也不能太热，也不能太频繁，小猪不像那些长大了的猪那样皮糙肉厚，怎么烫都没有问题，这小猪烫的太厉害了，皮就给烫坏了，不好看不说，口感也会受到影响。

卫靖泽和江延宗等人虽然帮不上什么忙，可是也是能围观的，不得不发出感叹，这道菜也是一个精细的活儿。

“你有没有给我好好拍照啊？这图片是要放到微博上的你知不知道？！”陈寒有些不满自己的摄影师李学农不敬业，所以就嚷嚷出来了。

李学农有些不耐烦的说：“行了行了，我这专业的！你好好弄这个猪！”

李学农也希望这个猪好吃啊，他推掉了同事的聚会，大老远跑过来，要是这小猪不好吃，他不是白跑了一趟了？

反正卫靖泽和江延宗在旁边看戏。

毛先被烫掉了，然后又用十分精致的小刀一点一点的将细细的毛发和藏在角落里的毛发剃掉，大部分人吃猪肉的时候还是不想一口吃到猪毛的。

而且这陈寒认真干活的时候吧，还真不是那个不正经的光头了，这个时候真是挺严肃的。估计女人没什么机会看到他干活的样子，所以没法被他的魅力折服吧？

处理好毛发之后，就是剖肚，要将肚子里的东西都掏出来，可以用来做别的菜，但是这道菜是用不上这些内脏的。

清洗干净之后，就是切脊，也就是要沿着猪的脊背处切开，但是不完全切断，皮肉还连着，这就需要很好的刀法和很稳的手法了。像陈寒切的就很好看，所以肚子的肋骨像花瓣一样绽放。

紧接着又换一把刀进行碎骨，然后给乳猪进行穿刺，这个做法就是为了给乳猪定型，免得烤的时候各处的肌肉收缩不一样，影响了外观的形状，而且这样也有利于刷酱料，有助于猪肉的吸收。

接下来就是最重要的烤的环节了，烤猪也要好几个小时的时间，所以就算是陈寒是从午饭前开始忙活，吃烤乳猪也是晚饭的时候的事情了。

陈寒还不断安慰几个人说：“要吃好吃的，就要有耐心，像这种东西，要精细地做不说，还要等得起，不能心急。”

反正大家的意思是，要是烤乳猪不好吃，绝不会放过陈寒的。

猪还在烤的时候，大家也没有别的什么事儿了，干脆就坐在特地为江延宗修建的茶室里，喝茶聊天。

十二月已经是下霜的时候了，雪倒是还需要再等等，花园里的梅花似乎有冒出花苞的意思了，江延宗暗暗希望今年能一场雪，到时候白雪红梅绿茶汤，必然是最舒心的享受了。

李学农喝了一口茶，赞叹说：“好茶！回甘，清香！不像我喝过的任何一种茶。江少从哪弄来的好东西？”

江延宗得意一笑，伸手往后边指了指：“山上。”

李学农视线跟了过去，又回来，瞪大眼睛问：“真的啊？”

江延宗点点头，嘴角依旧是藏都藏不住的笑意。有人能够认出自己的宝贝，那种得意的心情，真是不用说了。

但是卫靖泽和陈寒就喝不出来这个茶的妙处，喝着跟别的茶没很大的区别，所以江延宗常说两个人就是牛饮，跟给牛喝没什么区别。今天要不是李学农来了，两个人也喝不着。

李学农忙追问：“那边不是荒山野岭吗？怎么还有茶园？”

卫靖泽见江延宗已经得意的不行了，便帮他说：“是几棵野茶树，有的跟普通茶树差不多，有的跟树那样高了，春天的时候我陪着他上山采了两次，可把他宝贝的不行，都舍不得拿来喝的。”

李学农啧啧啧地，显然是羡慕的不行，然后立马说：“明年我跟你们去看看。”

江延宗像是怕李学农抢了他的茶叶一样，说：“那座山我们已经包下来了，你们来的太迟了。”

李学农顿时就有些急了：“带我上去看看也不行吗？”

江延宗还没回答，赵森阳从外面进来了，说：“这家伙从小就运气好，啥好事儿他都能遇上，所以你就别羡慕了，而且他就好这口，想分杯羹都要看你造化。”

赵森阳是抽空来看看他父亲赵令齐的，顺便看看学校施工的进展如何，如果有什么问题，也能够及早发现解决，来的时机倒是凑巧了，正好江延宗拿出了他宝贝的茶叶，而陈寒也做了烤乳猪。

江延宗颇有些傲娇的说：“我知道你是羡慕嫉妒恨。”

赵森阳翻个白眼说：“我要是嫉妒你，我早就气死了。”

于是赵森阳很快入座，大家说说笑笑，而江延宗也终于答应带李学农去看看那几颗古茶树。

古茶树这东西，确实是可遇而不可求的，如今人的活动范围变大了许多古茶树也早已经被发现了，甚至被用于商业活动了，这也就意味着野外的古茶树是越来越少了。江延宗能够一次性遇到这么多，还真是祖坟冒青烟的事儿，所以也难怪李学农羡慕嫉妒的不行了。

几个人一直聊到天色暗下来——冬天的时候天黑的早，不过才五点左右，就已经是晚上的光景了。

烤乳猪终于能够出炉了，陈寒是让李学农拍足了照片，才允许大家开始吃。自从开了这微博以后，陈寒是对着什么都要拍，恨不得立时成为网红呢。

不过现实很骨感，陈寒虽然有了一些野生粉，可是网红哪里是那么好当的，陈寒到现在为止连小粉红都不是。

一只小乳猪并不够大，大家每个人尝上一两口，这小乳猪也没什么了，不过大家也知道陈寒是特地做给李学农吃的，也没有太放肆地吃。

第240章 生意经

可是小乳猪的滋味你还别说，皮酥肉嫩的，再加上酱料是英奇师傅的秘制酱料，入味又好吃，真是把猪肉的鲜嫩发挥到了极致，在场的许多人才知道，原来猪肉还可以尝起来是这个味儿！

见大家赞扬不已，陈寒也颇有些嘚瑟，说：“怎么样？不赖吧？我手艺没的说吧？”

大家都看不得他那嘚瑟样，可是又不得不承认，烤乳猪确实是很好吃啊！

江延宗说：“你才学到你师父的八分手艺，就能做的这么好吃，那你师父得做的多好吃啊！”

大家纷纷点头。