第138章（2 / 2）

这是一碗长寿面，只有小小的一碗，只供今天的寿星顾老太爷品尝。

看起来只是一碗清汤，里面放着一根长长的面条。

细细的闻了闻，仿佛也闻不到什么特殊的香气。

顾老太爷端起碗，先喝了一口汤之后，一口咽下，从嘴巴里暖到胃里。

舒服的叹了一口气。

顾老太爷只吐出一个字鲜！，然后就一口气把这一小碗的面条给吃了。

这一碗长寿面，面条在其次，主要的味道都在这一碗汤里。

汤用的是野鸡汤，将鸡块、姜片放入锅中，加入适量的水，大火煮开。

锅内的水烧至沸腾后，捞去浮沫，加入料酒以及楚陌自己配好的香料。

炖煮，至少要一整天的时间，把所有鸡的精华都熬到汤里。

但是，仅仅是野鸡汤是不够的，吃遍山珍海味的顾老太爷怎么可能没有喝过野鸡汤呢？！顾老太爷怎么可能在喊了一个鲜字之后就专注于这一碗面条呢？！

楚陌从法国带来了他的秘密武器，那是一种生长于地下的，外表崎岖不平的，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，被称为黑松露的东西。

黑松露，在欧洲通常用于顶级食材其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。由于其生长条件苛刻，每年全世界产量非常稀少，故价格相当昂贵，堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”。

楚陌带过来的，就是顶级的黑松露。

虽然味道闻起来有点奇怪，但是将黑松露用冷水洗净泡发，然后切成片状，把松露片放到野鸡汤中一起炖煮。

时间要长，煮了整整一天之后，野鸡的精华以及黑松露的鲜香都进入到了汤水中。

楚陌这时候才开始煮面，不粗不细的一根面条，长长的正好一碗，放到松露野鸡汤中煮，煮好之后直接呈到了顾老爷子的面前。

这是极致的鲜香。

不可阻挡的美味。

楚陌面上看着谦逊，实际上，他的内心充满了自得——任凭你一桌子上有再多的特级、麟级厨师，通通会被我这一碗松露野鸡面给碾压，这样的鲜味是什么都挡不住的。

“啊呸！”一个小小的童声打断了楚陌的幻想，定睛一看，顾老爷子的旁边，他的重孙子顾念安小朋友正吐着舌头，好像吃到了什么特别不好吃的东西，正在努力的把它吐出来。

看看小家伙的旁边，都是名厨做的各种美味佳肴，应该不存在什么不好吃的东西吧？

刚刚还在幻想的楚陌和其他人都没有看到，在顾老爷子吃完长寿面之后，好奇的顾念安小朋友悄悄的用手指蘸了蘸碗里的汤底然后尝了尝。

接着就是一声啊呸！了。

“呜呜～小叔，好……”顾念安眼泪汪汪的，刚想指着长寿面说难吃，立马被眼疾手快的顾君瑜抱了过去捂住了嘴巴，“今天是太爷爷过寿，你不要给我闹，知道吗？”

摄于小叔的严肃表情，虽然心里觉得那碗长寿面实在太难吃了，顾念安还是乖乖的点了点头，什么都没有说。

他凑到自家小叔的耳朵边说道：“小叔，我告诉你，太爷爷的那碗长寿面吃起来苦苦的，一点也不好吃。”

顾念安小小的心里，那个厨师完全是在骗自家的太爷爷，这么难吃的东西居然也敢拿出来给自家太爷爷吃，太爷爷居然还说好吃？！

顾念安完全不知道自己舌头的与众不同，倒是顾君瑜，听到顾念安的话，看了看已经空了的长寿面的碗，默默思考着什么。

第145章 黄金炒饭

寿宴结束, 顾君瑜和顾念安没有回郊区别墅, 而是一家人一起回到老宅。

“说吧，刚刚念安是怎么了？”

刚刚坐下, 顾老太爷就先开口问道。

虽然他没有看到顾念安去蘸松露野鸡面汤汁的情形，但是后来顾念安那一副好像吃到了人生中最难吃的东西的表情还是引起了一家人的注意。

顾念安这时候被自家好久不见的妈妈抱在怀里, 本来都有点昏昏欲睡了, 闻言, 立马清醒了, 说道：“太爷爷, 太爷爷，你今天那碗面苦苦的，臭臭的，一点也不好吃！”

现在都没有外人了, 顾念安小朋友开始告状了：“明明不好吃，小叔还捂着安安的嘴巴不许安安说出来。”

顾君瑜倒是没有多解释什么, 只是说了安安尝了尝顾老太爷的长寿面之后表情就变了，说很难吃, 他看着在场的人太多, 就阻止了安安的哭闹。

一看顾念安说着说着委屈的都眼泪汪汪了, 念安的妈妈也心疼了，把儿子抱在怀里哄了又哄：“没事没事，不好吃安安以后都不要碰，妈妈等下让厨房给你蒸一个香香的蛋羹，吃了就好了。”

“苦的？还臭？”在场的几个人听了都若有所思, 顾念安和顾君瑜超人一等的舌头全家人都是知道的。

“君瑜，你怎么看？”顾君瑜的父亲顾征想了想，还是问同样舌头灵敏的小儿子比较清楚。

顾君瑜说道：“爷爷，父亲，你们也都知道安安和我的舌头异于常人，比一般的舌头敏锐百倍，爷爷今天的面条里加了松露，或许是松露中泥土的腥气和腐烂的味道没有处理干净，被安安尝出来了。也可能是整一份面汤做的不够……和谐。”

想了想之后，顾君瑜用了和谐这两个字，虽然没有尝过那碗松露野鸡面，但是能被爷爷说“鲜”的，味道一定是极致的鲜美，但是要做到这种程度，有两种方法。

一种是食材与食材之间的融合搭配，汇聚而成的鲜味，这是食材之间的相互平衡，是和谐的。

另一种是单凭食材本身的鲜味来压倒一切，顾君瑜认为这一碗长寿面用的就是这种方法，顶级黑松露的鲜味把所有的食材的味道都压制了的霸道，吃惯了叶蓁做的料理的安安一定无法忍受。

没有什么阴谋诡计，纯粹是因为味道的不好吃，让顾家的几个人都松了一口气。

但是想到顾君瑜和顾念安的情况，又都皱起了眉头。顾家大哥问道：“小弟，最近你和安安吃饭……怎么样？”

这是他们每次碰面都会问的话题，要知道，之前顾君瑜因为吃不到满意的食物，饿的自己都快成厌食症了。

咦？