第119章（2 / 2）

大胡子瞬间被打脸了！

在旁边小心翼翼的切着蓑衣黄瓜的大胡子眼角余光看到的就是叶蓁小姑娘刷刷刷的刀光闪过，还没怎么反应过来呢，黄瓜就翻了过来，又是刷刷刷的一阵刀光，居然就举手说自己已经搞定了？！

大胡子愣住了。

审核人员走到叶蓁的工作台前，拿起她案板上的蓑衣黄瓜。

看看时间58秒，哟呵！速度很快啊！

用肉眼看了看每片黄瓜自己拿的刀距，嗯～不错的！切的够薄。

然后缓缓的，把一根黄瓜从头开始慢慢的拉开，拉成一整个长条，没有一丝断裂。

直接通过！

等考核人员递给叶蓁一个银白色的小球，上面刻着一个一字，证明第一道菜通过。

因为考的是基本功，临阵抱佛脚基本不可能，因此也没有限制不准说话。

旁边的大胡子还没考核完第一项，就开始找叶蓁说话。

大胡子朝着叶蓁笑了笑，这彪壮的体型，这眼若铜铃的大眼睛，这么一笑，龇牙咧嘴的，还真有些吓人，大胡子道：“小姑娘，没想到你基本功还不错嘛！”

大胡子虽然切的小心，但是一边说话一边切菜貌似也没什么压力。

叶蓁也笑了笑道：“大叔你也不错啊！这手刀功练了好几年吧！”

大胡子得意了：“那可不，我从八岁开始就学厨，首先学的就是刀功。”

说着，大胡子的蓑衣黄瓜也完成了，举手示意考核人员过来检查。

等考核人员验证通过之后，大胡子还向叶蓁做了一个“看吧！还不错吧”的眼神。

这么严肃的场合，叶蓁都有点被逗笑了。

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休息了一下，叶蓁开始准备第二道菜。

第二道菜是一道家常菜——青椒炒肉丝。

别看这道菜不起眼，但确实很考验厨师刀功和武火菜功力。

君不见叶蓁当时去广州的时候，阳泉酒家那个主厨炒的一盘青椒肉丝，叶蓁至今仍然时常会记起。

不过，青椒肉丝作为阳泉酒家的日常菜式，是青椒丝、肉丝与竹笋丝一起拌炒，而今天考核提供的只有青椒和肉两样食材。

首先是切菜，青椒丝和肉丝不能切的太粗也不能切的太细，否则容易影响口感。同时每一根青椒丝和肉丝，大小和粗细应该切的差不错，否则，一根青椒丝上或许会造成一半没熟一半炒的过度的情况。

旁边的大胡子看叶蓁年纪小，还隐晦的提醒了一句：“炒菜还是要均匀。”

叶蓁朝大胡子一笑，对他的印象倒是不错。拿了青椒，叶蓁开始切菜。

叶蓁切完青椒丝和肉丝，正准备开始炒，忽然发现她前面的一个人已经举手示意自己炒完了。

这不可能啊？！

叶蓁暂时放下手里的油，看了看前面的情况。

检查人员到叶蓁前面的那个参赛者前面，看了看他的菜色，突然脸色变得不太好看，他抬头问道：“这就是你炒的青椒肉丝？你家的青椒肉丝直接都改成青椒片和肉丝片了？！”

说着，考核人员拿起一旁的筷子，从盘子里夹起一大片的青椒，叶蓁这才发现，这人估计青椒都切成了超大的一片。

“刚刚刀功不是考过了吗？这、这道菜不是考验炒菜的水平的吗？我、我敢保证，我这道青椒肉丝绝对炒的火候是够的。”那个参赛者说道。估计这个参赛者没有反应过来这是考试，任何的一步都需要做到尽善尽美。

放下筷子，考核人员反问：“谁说这道菜单单只考火候，这道菜又没有限时，你刚刚切蓑衣黄瓜的刀功去哪里了？！”

然后，挥挥手，考核人员给了一个不合格。

但是他还有一个机会，每个人需要做三道菜，只要第三道菜他考核通过，他还是可以进入下一轮考核的。

叶蓁也没有继续看下去，热锅，倒油，开始翻炒青椒肉丝。

青椒肉丝这道菜，需要做到两方面，青椒丝在炒过之后，口感要脆但是不泛生；而肉丝需要炒的嫩而入味。这就需要在火候方面的掌控力。

叶蓁掌握的火候方面的厨技火树银花这时候也显现了它的威力。

只是倒入青椒丝再倒入肉丝，翻炒了两下，放入盐和味精调味，叶蓁直接就出锅了。

旁边的大胡子忍不住揉了揉自己的眼睛，刚刚那是眼花了？！怎么貌似看到隔壁的灶头冒出了几个火星？

合着，刚刚他隐晦的提醒是班门弄斧了？！大胡子摸了摸脑袋，现在的小丫头都这么厉害了吗？

叶蓁举手示意之后，考核人员看了看叶蓁的青椒肉丝，绿白相间，一股子香味冒出来，看起来就让人很有食欲。

不用多说，尝过一口之后，考核人员直接给了通过。

这里的考核人员不是特级厨师，他们只是一般的工作人员。因为只是基础的厨艺的考核，所以只需要给考核人员一定的考核标准，加上味道过关，就可以给通过。

不然的话，在场考试的这么多人，就凭这里十步就有一个考核人员，哪里有这么多特级厨师呢。

叶蓁眼前的这位考核人员走的时候，看向叶蓁的菜品的时候还有些恋恋不舍，想着等一下一定要好好关注叶蓁，等她的地三道菜。

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