第52章(2 / 2)
解释完,苏白正式开始制作。
吉利丁片用凉水浸泡软化备用,然后拿出一个小碗,倒入牛奶喝椰浆混合,搅拌一下再加入炼乳和白砂糖搅拌均匀,这两步做好以后,苏白把新鲜的曹湄切成小丁状。
泡软的吉利丁加入牛奶以后用小火加热至吉利丁片融化,融化后的吉利丁液热倒入牛奶和椰浆和混合液,混合均匀倒入正方形的模具,留出一些空间放入草莓丁,这就做的差不多了。
苏白把模具放入冰箱,然后走到曹湄面前。
“看清楚了吗?会做了吗?”
“大概,待会做到不会的地方可以问你吗?”其实曹湄是不懂操作吉利丁,以前没有用过这个东西。
苏白点点头,示意曹湄去/操作。
曹湄脑海中回忆苏白的操作步骤,一步一步重复。
先是将牛奶、椰浆、炼乳和白砂糖混合均匀。
这一步应该就是决定了草莓奶冻的味道,牛奶增香,椰浆应该是增白,炼乳和白砂糖会让奶冻变得很香甜,这个比例苏白也没有明说,曹湄猜想应该是牛奶和椰浆的质量是一样的,白砂糖和炼乳酌情添加,草莓吃起来应该会偏酸,那这“奶”最好是偏甜一点。
第一步做好了,然后是吉利丁的软化,直接用冷水泡着就可以了,顺便把草莓切成丁,先竖着再横切,草莓就可以切成一块一块的了。
等了大概十分钟,曹湄不知道吉利丁是否可以使用,向苏白投去求助的眼神。
苏白走向曹湄,柔声问道:“哪里不会?”
“这个吉利丁可不可以用了?我看不出来。”曹湄回答道。
苏白拿筷子戳了戳,感觉了一下吉利丁片的软化程度,感觉差不多了,示意曹湄可以使用。
“本来这个吉利丁片是要隔水加热的,但是你要定性,然后干脆和牛奶一切加热就可以了。”苏白顺便解释道。
曹湄感激地点点头,跟苏白有样学样将软化后的吉利丁片倒入牛奶小火加热,等至牛奶和吉利丁混合完全,再倒入之前第一步有牛奶、椰浆、炼乳和白砂糖的混合液,全部混合均匀倒入模具,留下一半的空间,将草莓丁放进去。
这里曹湄多做了一步,他放入吉利丁的牛奶是由草莓丁煮过的,所以颜色有些微微泛红。
做好以后,曹湄也把你自己的模具放入冰箱,挨着苏白的模具一起放着。
苏白和曹湄坐在凳子上等草莓奶冻做好。
无事可做,曹湄问苏白可不可以玩手机,得到肯定的回答,曹湄这才拿出手机。
忙了一会儿,宗财干嘛呢?
点开大帅狗的聊天框,发去一句:在干嘛?
早就改了宗财的备注,因为他就是一直好吃的大傻狗,但是傻狗是哈士奇的名字,那就改大帅狗。
【
大帅狗:在开会,怎么啦?
草莓先生:做了草莓奶冻,待会给你吃呀。
大帅狗:开心~我今天早点下班来接你~
草莓先生:顺便去买菜吧。
大帅狗:好~
草莓先生:嗯
大帅狗:那给我一个亲/亲
草莓先生:??????
大帅狗:((づ ̄3 ̄)づ╭~)表情包.jpg
草莓先生:好啦好啦(亲/亲.jpg)
】
关上手机,曹湄有些难为情,大帅狗也太那啥了吧。
曹湄还是很纯情的。
对面的苏白敏锐地观察到曹湄的异样。
“谈恋爱了?”苏白问道。
“啊,嗯.......”曹湄有些做贼心虚。
“挺好的。”苏白似是感慨,又像是没有情绪波动。
曹湄安静地不说话。
苏白太过厉害了,自己是不敢接触的,作为老师,曹湄很尊敬她。
刷了刷微博,看电饭煲做蛋糕,曹湄觉得还挺有意思的,收藏一下。
苏白看看时间差不多,拿出模具,然后整个倒出来,放在盘子上,摆放好,加点点缀来进行摆盘。
曹湄跟着过去看,被苏白要求自己也摆盘。
“其实摆盘应该算是基本技能了,摆盘好了,拍照也好看,以前我们上课时,做好菜品第一件事就是拍照,还要找个光线好的地方。”苏白像是想到了什么好玩的事,笑的眼睛眯起。
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