第13章 试验品种（1 / 2）

林晨回到家中，把钱交给老妈何玉莲，老妈笑眯眯的接过钱，结果数了一遍后，又数了一遍，感觉不对，又接着数了起来。

“妈，您这干嘛呢！？”林晨给自己灌了口凉茶问道。

“不对啊小晨，你这钱怎么这么多？”老妈连忙拉着林晨问道，一车蔬菜不可能卖一万多块钱的，顶死了也就六千就不错了。

林晨想了下，这事情不可能一直瞒着老妈他们，肯定要给个合理的理由，便道“妈，菜园里的菜可不是普通的菜，那都是我从朋友那弄的实验种子，是新品种，西红柿的味道你自己也吃了，那么好吃的蔬菜，价格当然贵了。”

何玉莲想了想也对，那西红柿吃起来比水果都好吃，卖的贵点也理所应当，她道“试验品种，那你之前不说，咱们上点心伺候啊！这万一要是没弄好，咋对得起人家。”

林晨笑道“妈，已经伺候的很好了，而且这新品种要求就是要像普通蔬菜一样种，这样得出来的数据才有用，不然就没意义了。”

何玉莲想了想，儿子这话说的也对，两人正说着话，朵朵就带着大黄跑进来了，小丫头手里抱着个西红柿，献宝一样的递给林晨道“大林，给你吃。”

林晨一把把女儿抱起来，笑道“小鬼机灵，你这是把西红柿当饭吃了？奶奶中午做了响油黄鳝，可好吃了，我看你到时候吃不吃的下。”

朵朵听林晨这样说，害羞的把脑袋埋在林晨的脖子上，嘟囔道“可是真的很好吃嘛，我的嘴巴忍不住。”

“原来是嘴巴的错啊！”林晨一脸惊讶的表情，挠了挠朵朵的咯吱窝，逗的女儿咯咯笑个不停。

何玉莲已经把黄鳝和其他的辅料准备好了，葱姜蒜自然不必不说，还有一小块火腿，响油黄鳝最考究的就是厨师的火候掌握。

火小了，辅料的味道煨不进肉里，火大了，黄鳝肉又容易老，少了那股子香滑。

何玉莲先将葱，香菜洗干净切成段，蒜则切成蒜蓉，然后把竹荪，茭白，火腿切丝，竹笋，茭白和火腿丝都先用开水焯一下，然后把酱油，料酒，糖和着淀粉，高汤，鸡精调成芡。

锅里放水，加醋，盐，料酒，葱姜，等水烧开后再放入处理好的黄鳝，黄鳝是凉的，一入锅水就平静了下来，这个时候等到水再开的时候，然后再改成微小火把黄鳝肉煮软，差不多了就立即捞出来浸凉水。

这个时候锅还不能停火，要烧热油，下葱姜蒜煸香，再把浸过凉水的黄鳝倒入炒透，淋上之前准备好的芡汁，香醋后，还要把蒜蓉，竹笋丝，茭白丝，火腿丝，香菜段和胡椒粉撒上，然后淋滚烫的热油。

“嘶……！”

热油声响起，给人带来的不止听觉上的享受，同样还会激发味觉和嗅觉上的，响油黄鳝的香气立即充盈在厨房的每一个角落，让林晨都忍不住咽了口口水，就这一道菜，再上份米饭，林晨感觉自己能一口气吃三碗，不费事。

饭菜摆上桌，林晨先给大黄准备一份，然后淋上灵泉水，对于大黄来说，这就是最美的享受。

饭桌上，老爸林文已经坐好了，朵朵被奶奶拉去洗手，老爸拿了瓶白酒道“今天喝一杯？”

“成，我陪您喝点。”林晨痛快的点了点头，回家后他很少喝酒了，主要是好酒太贵，差点的基本都是酒精勾兑的，喝了更难受。

从老爸手里接过酒瓶子，先给老爸倒了一杯，然后自己也倒了点，此时老妈也带着朵朵洗好手上桌了。

林晨也敬了老爸一杯，结果酒入口后没有想象中酒精的那种辛辣，反倒有些柔和，他惊讶道“爸，这酒不错啊！”

老爸有些得意的，老妈在旁笑道“肯定不错，你爸自己酿的。”

“爸你还会酿酒？”林晨有些意外，他平时还真没注意老爸在折腾些什么。

老爸道“怎么不会，我跟你差不多大的时候，跟你二伯一起酿酒，然后挑着担子卖，那时候可受欢迎了，后来就没弄过了，前两年你不在家，我又捡起来试了试，酿了一批，手艺还没丢，而且酿出来的酒比买的喝的顺口。”

“爸，您真是博学多才。”林晨送上一记彩虹屁，同时心里想着，如果酿酒的时候加入灵泉水会怎么样？