第332章（2 / 2）

这会儿卫生没做好，大门只开了一扇，莫修文就坐在一张桌子前，听见声响，抬头朝云沐看来。

“云姑娘，叨扰了。”

云沐走过去在他对面坐下。“莫公子过来是要跟我说分店的事吧。”

莫修文点点头。“不知云姑娘还有没有别的更好的想法？”

“饭馆的装潢可以不用太标新立异，莫公子让人送来的图纸上画的就很好了。”太胥镇来往的客商多，在饭馆吃饭只是为了填饱肚子，不需要太讲究情调不情调的，用帘子隔开，也只是为了阻挡旁人的视线，让人吃起来能更轻松些。

“既然云姑娘也是这样的想法，那莫某一会儿就让人过去传话，开始动工了。”

云沐将一本册子推到他跟前。“这是我想出来的菜单，上面结合了东南西北各个地方人的口味，不过只有十个菜，其余的菜式需要其它掌勺师傅自己往上面添。”

莫修文看了看菜单上的菜式，几乎都是能在春冬两季找得到食材的。

“一会儿我会把这上面的菜做出来让莫公子尝一尝。”

“不必了，我相信你。”

云沐愣了一下，她对自己的厨艺有信心没错，但被人这么肯定，心里还是高兴的。

“莫公子放心，新店开张后我会在那边待到过年。”新店的口碑很重要，她只能顶着大肚子亲自上阵。

“好。”

送走莫修文，云沐就回来灶房，把云深给叫了进来。

“沐姐姐，是不是有什么事让我做？”云深疑惑的看着她。

“昨天晚上你做的酸菜鱼，我吃着觉得味道不错，不过，细细的品的话，那鱼汤还是粗糙了些，还有鱼肉，火候过了一点，刚才我已经让雯儿挂牌出去了，今天我们的主打菜就是酸菜鱼，我现在告诉你如何能够更好的将这道菜的味道把握好。”

“谢谢沐姐姐。”

“不用谢我，我教你，也是在帮我自己。”先前她是冯娟子和云深一块儿教的，两人一块儿学下来，不得不说，云深的领悟力还是要比冯娟子高出许多，所以现在她就主要教云深一人，至少让他先掌握几道大菜的诀窍，能在她不在店里的时候把这边撑起来。

正文 第两百一十三章有所隐瞒

“做这道菜，有几个步骤要特别注意，首先，是选材，我们所买回来的鱼是养在有流动水域的河里的，这样一来，这鱼的口感就会比养在鱼塘的更为鲜美。”

云沐把一条两斤多的人放到砧板上。“还有你片鱼肉时，每一片的薄厚一定要差不多，就像这样。”

云沐手起刀落的将鱼身上的肉割了下来，整个鱼骨架子和鱼头就扔到了一旁的木盆里。

“每一片鱼肉，大概就菜刀那么厚，以能够透光为最佳。”

云深站在云沐身边认真的学着，云沐片了一条鱼肉，剩下的就让云深来。