第74章（1 / 2）

小十二一进来，分外激动的道，“林姑娘，你打算做什么菜？有什么需要的我帮忙的。”

在他的认识里，林姑娘无论做什么菜，都是十分好吃的。

林月兰微微点头道，“你帮忙烧个火吧！”

随后她就从桶里捞出鲫鱼，着手开始处理鲫鱼了。

这鲫鱼一看就是野生。

用鲫鱼来做清蒸和做鲫鱼汤都最好吃不过。

因此，林月兰打算做一道鲫鱼汤。

看着林月兰的动作，小十二十分诧异，他道，“林姑娘，你是打算做鱼吗？”

他所知的，鱼既不好做，也不好吃，因为腥味太重，没有几个人爱吃。

小十二微微有些小失望，因为他以为林月兰至少会做一道像昨天的红烧兔肉，结果，却是一道鱼。

不过，小十二同时又怀揣着好奇之心，想要知道林月兰这道鱼又做出一个什么样的味道。

林月兰捞起鲫鱼，动作拿起菜刀，十分利落的破开，取了内脏之后，冲洗干净，放在盘子上，再洒了一些盐，先腌制一会。

之后，就从背里拿出姜片，冲洗干净，切成片，再从框箩里找出葱，洗净切断。

等小十二烧火把铁锅烧热时，倒了一些油，当然了，这个时候还没有植物油，一般都是猪油。

等油烧热，把鱼放下去，两面微微煎一下，煎好后，就把准备好的姜片，倒了一些酒爆香。

之后加冷水大火烧开，。

水烧开前，千万别翻动鱼身。

水烧开之后，再用小火慢煮，大约煮十五分钟，这时这清汤变成了浓香的白汤，基本上就可以起锅了。

起锅起，再加一些盐和洒葱花。

这个汤基本就做好了。

小十二在这鱼汤的香味散发出来时，眼底一直散发着敬佩崇拜又不可思议的目光。

这味儿太香了。

一点都没有鱼的腥味，相反闻到的都是鱼的浓香味。

毫无疑问，这肯定又是一道吃得可以吞了舌头的美味。

在包厢里坐不住的刘齐和周文才在鱼散发着香味时，就开始挤进了厨房里。

刘齐以不可置信的目光，盯着还盖着锅盖的锅，情绪很是激烈的道，“林姑娘，你做的什么鱼，怎么这么好闻，这么香？一点都没有以前那种鱼的鱼腥味，你是怎么办到的？”

刘齐叽里呱啦一系列的疑问，简直没有让自已喘息。

只是，当他的目光，对上林月兰那双俏皮似笑非笑，似乎有某种打算的双眸时，他眼神闪烁了一下。

他似乎忘记了，这或许是人家藏的一个秘方。

他这样直接问出来，人家能直接大方的告诉你，才怪。

林月兰笑着毫不掩饰自已的目的道，“刘大少爷，这可是本姑娘自已做鱼的诀窍，如果想要知道，很简单啊，拿钱来买啊！”

直接伸出手向刘齐要钱。

刘齐一看到林月兰的动作，表情就有点讪讪的。

不是他不愿意买林月兰做鱼的诀窍，相反，他十分愿意买。

但是前提是，先得让他吃完，鉴定一下不是。这不可能，货没有检验，没有到手，就把钱先给出去了。

周文才在一旁半真半假的说道，“林姑娘，如果刘兄不买，我来买，总不会让你吃亏的不是。”

刘齐立即诈毛了，他大声的道，“谁说我不想买了，我只是在考虑这到底是什么菜而已。”

嗯，很不错的借口。

林月兰也拆穿他，只是淡淡的说道，“其实，只是个汤而已。一道鲫鱼汤。”

估摸了一下时间，林月兰就伸手打开的锅盖，在锅盖打开的瞬间，这浓浓鱼香味，散发在整个空间，扑鼻而来。

“真是香！”四五十岁的杨师傅突然走了进来，很是激动的说道，“这香味闻都这么好闻，吃起来一定很鲜美。小姑娘，你真的是做的鱼吗？”

这鱼的味道闻起来，没有一点鱼腥味，这到底是怎么办到的？

当他看见锅里奶白色的浓汤时，更是震惊。

他指着锅里的东西，有些不可思议的道，“你……你做的是鱼汤？”

比起煎炸鱼，做鱼汤，更是不好做。

因为鱼汤里鱼腥味最浓，一点都不好处理。

之前，他做的清蒸鱼没有多少鱼腥味，那是他在无意之中不小心把发酵酸了酒，浓洒在蒸笼上的鱼里去了，之后，他就发现，弄了酸酒的鱼，没有这么大的鱼腥味。

但是，对于他们来说，酒酸了，就是变质了。

所以，除了做清蒸鱼时，他在遮遮掩掩的洒点酸酒，其他地方，他不敢把酸酒拿出来。

所以，一直以来，都没有人发现，他处理的清蒸鱼，实际上是用酸酒腌制了一下的。