白月光总说我撩他_82(2 / 2)
荤素合宜,色香味俱全,看上去清爽可人,闻起来咂舌生津。
可惜的是傅知非今天开了车,不能喝酒,不然吃蟹品酒绝对是一种享受。
南方尤其江浙一带对吃蟹十分有讲究,分为“文吃”和“武吃”,“文吃”里所用到的“蟹八件”,包揽锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针八样工具。
不过现在大家聚到餐馆里,一群年轻人根本就不会在意这个,“文吃”剥蟹太慢不痛快,大家都习惯了直接上手,全武行。
秋来时这家店里的蟹八件摆上桌,其实也就是撑一撑餐厅牌面,表明他们有这个情致雅趣,和外面妖艳不讲究的小餐馆就是不一样。
舒望可一点没意料到傅老师会真的用蟹八件剥蟹吃。
傅老师和妖艳不讲究的小年轻也不一样,傅老师早已经步入了叔叔级别的生活,和他差辈儿了。
傅知非舀出蟹黄放在碗里给舒望推过来的时候,舒望都没敢自己动手吃螃蟹,觉得自己太粗鲁。
剪足、敲壳、剥黄、剔肉,傅老师的动作又快又好看,一面看着舒望笑了下,难得地带了一点孩子气的讨好:“快吃啊,一会儿凉了。”
舒望尝了口蟹黄,觉得这一勺吃进嘴里堪比黄金,他吃的螃蟹就没有这么美味过,都有点舍不得咽。
等傅知非把碗里的蟹肉也推过来的时候,舒望低声问了句:“傅老师,我感觉我们真差辈了,你怎么还会这个?”
傅知非脸上的笑容一顿,手上也是一顿。
“我妈妈是上海人,她吃蟹讲究,”傅知非剔叉出蟹肉来挑到碗里,“其实也没有那么讲究,没有古人吟诗作赋的雅兴,她就图吃得干净漂亮。”
“以前我哥哥在家,我哥就会给她剥蟹,后来我哥上大学去了,就换成了我,”傅知非说起来带着些怀念,又带着点无奈,“要不然老太太就会说,你怎么连剥个蟹都比不上你哥的好。”
舒望夹开一个狮子头盛给傅知非,低声说:“已经非常好了,傅老师。”
傅知非笑了笑。
蟹粉狮子头口感松软,香而不腻,清炖溢满的食材鲜香又肥又嫩,蟹粉入口即化,十分美味。淮山鸭羹清汤入味,山药白而软糯。平桥豆腐则是用鲫鱼脑和鸡汤调味,清香爽滑。
荤素合宜,油浇过的小青菜亮泽碧绿。最后的一道藕粉桂花糕更像是餐后甜品,软透的藕粉晶亮,有着蜂蜜一样甜稠的质感,年糕白软,桂花星星点点,颇有“暗淡轻黄体性柔”的感觉。
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