我种菜那些年_317（1 / 2）

倒是郭少樊竟然很快的同意了，“行，那就不要白菜了。”

作为亲身在国外待过的人，他发现元嘉庆说的也没什么错，在他的记忆里确实是见到他们吃的肉比蔬菜多了去了，简直可以说是无肉不欢。

第216章

最后他们一致决定在饺子里面只塞纯肉馅，争取做到让大家一口就吃到满足。

接下来就是分工合作了，元嘉庆和面的本领还不错，所以郭少樊很放心的将这个任务交给了他，而他自己则是去研究怎么把肉馅处理好，要做到肥而不腻，一口咬下去不会让人觉得齁得慌。

毕竟炸酥饺本身就已经很油腻了，要是一口咬下去的肉馅也是满满的肉感的话，口感上会给人一种不清新的感觉。

元嘉庆经验没有郭少樊那么丰富，想来想去也暂时想不出该怎么办，于是只好老老实实的去和面了。

和面很快就和好了，盖好之后醒二十分钟左右就可以做饺子皮了，元嘉庆将一个盘子覆盖在面团上，抬头看了一眼时间，发现还有四十五分钟到时间。

本以为绰绰有余的一个小时，现在看来确实是不够了。

做好手头上的工作之后，元嘉庆便看向郭少樊，看看自己有什么能帮上忙的地方没有。

他转头的时候，恰好看见郭少樊一只手拿着一把刀正在飞快的剁着肉馅，双手有节奏的一下一下，力道也控制的非常好，声音很轻。

然后他跟前的肉就以肉眼可见的速度慢慢变得细腻劲道，元嘉庆看郭少樊脸上的表情很正常，一点也不累，所以放心大胆的开口问他打算怎么做。

“机械的温度会改变肉质的纤维，而坚持用大刀剁碎，再敲打的目的就是为了让肉馅香而不腻。”

郭少樊手上动作不停，开始像个老师讲课一般为元嘉庆讲起了手工敲打肉馅的好处，本来是牛头不对马嘴的回应，但是元嘉庆却偏偏明白了他的含义。

郭少樊想表达的应该是要再更加细小的环节处体现他们的优势，因为炸酥饺在大的方向上根本没有办法加以改动，所以他们只能靠一些小的地方来为他们加分。

元嘉庆刚刚消化完他的话，郭少樊又开口了，他问元嘉庆：“你吃过撒尿牛丸吗？”

“啊？”

元嘉庆愣了一下，然后点了点头。