我种菜那些年_291（1 / 2）

这是他在345得菜谱上看到过的，就是一直没有机会做，现在刚好有时间，决定做一做这种火锅。

他先将买回来的香料和补药用温开水泡了泡，洗净表面的污渍，毕竟这些补药和香料是不能像洗菜那样洗的，会把它们表面的营养物质给洗掉，所有只需要把表面的灰尘清一清就行了。

香料和补药沥干净水后盛出放在一边，他拿出在超市买的牛油，大葱，干红辣椒，红花椒，青花椒，姜块，大蒜，嫩芹菜。

将该洗的洗干净之后，就把锅底的火打开，然后牛油放进去满满熬化，等到淡黄色的固体状牛油软化成了液体之后，锅内表面开始冒白烟，他就将葱姜蒜这些放进去煎出香味，然后放辣椒花椒芹菜。

熬制到一定程度之后锅里已经开始有了辅料的香气，元嘉庆这时就可以把配好的香料放进去了，大火煮开后转成中小火慢慢熬制。

这一锅火锅底油要熬制到入味的话，两个小时的时间是必须要的，所以元嘉庆刚好趁着这个时间去备菜。

不过他看了看超市买的蔬菜，虽然看着新鲜水亮，但是上手一摸，然后将菜拿起凑到鼻子底下一闻，他就知道这个菜不干净。

这不干净是指农药打得过多，很不健康。

所以趁着其余人全部在客厅的时候，他悄悄的关上了厨房的门，飞快的闪身进了空间，将买的菜换成了空间里种的菜。

这一换完之后，整个厨房哪都能充斥着蔬菜的清香了，元嘉庆赶紧打开厨房门，将厨房的窗户开的更大，散散气息。

但是除了蔬菜之外，其余的肉和海鲜类，豆制品类，他就没办法了，只能吃超市里买来的。

他只能尽量把它们洗的更干净一点，把防腐剂的味道洗干净。

该切的切，该改刀的改刀，做好这一切之后，一个多小时都过去了。

元嘉庆停下动作扭了扭有一丝酸软的脖子，走到锅边揭开盖子看了看锅内的情况。

事实上在火锅底料熬到半个小时的时候就已经开始出了香味，香料的气息本就浓烈，再加上高温的烹制，更是将它们的本味散发的淋漓尽致。

后面的一个小时只是把味道深深的融进汤中而已。

元嘉庆这次的汤底没有熬鸡汤来垫底，只是加了空间水，味道和营养却比一般的鸡汤都要强得多。

又坚持了半个小时，锅内的火锅底料完全的入了味，香料也全部煮开了，一锅红艳艳冒着热泡泡的火锅底料就熬制好了。

但是这还不是最终的，元嘉庆再加了一次凉水，然后把补药放了进去，再稍微煮了半个小时左右，这才关了火。