我种菜那些年_274（1 / 2）

第185章

没过一会，谢希仁就打开了洗手间的门，看见元嘉庆在外面之后，也只是安抚的笑了笑，丝毫不提关于元建国的事情。

见此状，元嘉庆虽然心有愧疚，但是还是松了一口气。

在把元建国的事情顺利解决完之前，他不想把这种糟心的事告诉谢希仁。

两人一同回屋，元嘉庆则继续去准备午饭。

难得再次和谢希仁一起吃午饭，再加上元嘉庆有心花力气为谢希仁增补营养，所以这顿饭他做得格外用心。

小炉子上用砂锅熬着刀鳅鱼汤，已经熬了将近一个小时，浓浓的鱼汤香气伴随着水蒸气飘散到空气中，令人喉头滚动，不自觉吞咽着口水。

大锅里他已经做了一道元妈妈和元嘉宝都喜欢吃的蒜苗炒回锅肉，这个季节的蒜苗味道很重，但是加入到爆香至微卷的五花肉里面，实在是恰到好处。

这次去京城，他还跟着白老爷子学到了不少京城的特色美食，现在做的一道菜就是极具京味特色的京酱肉丝。

传统的京城人做的京酱肉丝一贯喜欢用大葱打底，毕竟北方的冬天，因为天气的原因，家家户户必备的最常见的蔬菜就是大葱，所以用大葱打底既方便又实惠。

但是元嘉庆个人其实不是很喜欢大葱的味道，大葱的味道虽然没有小葱那么冲，作为调料可以，但是作为这道菜的主要食材副菜，他就不能接受了。

所以他选择了新鲜水嫩的冬黄瓜来打底。这个季节的黄瓜水分十足，嫩绿透亮，配合着咸香的肉丝，极具解油解腻的作用。

北方人向来不喜欢吃辣，所以这道京酱肉丝是偏甜口的菜。

先取新鲜的里脊肉去除杂质，洗净后切成均匀的和筷子的细头大小差不多的细丝。

到底是经过了白老爷子魔鬼训练归来的人，元嘉庆的刀功得到了很大的提升，刀子几下下去，就切完了一块里脊肉，而且切出来的细丝还大小均匀，整整齐齐。

然后将肉丝放在一旁的碗里，里面放入料酒，淀粉，盐，搅拌均匀之后腌制一会，在肉丝腌制的期间，元嘉庆拿出来青黄瓜也切成和肉丝大小形状近似的细丝，摆在另一个盘里。

接下来做的应该就是这道菜的精华所在了，调酱料。

京酱肉丝里面用到的精华酱料是甜面酱市面上到处都可以买到，但是元嘉庆所在小镇却没有，因为他们这边的人嗜好辣口，喜好甜口的人很少，所以卖不出去，就只能元嘉庆自己来调制甜面酱了。

万幸他还有345这个好帮手。