第八百六十五章最佳口感（2 / 2）

时间到了，秦睿没有给胡一来反应的机会，命人将胡一来给请了出去。

一时间这么多双眼睛盯着，胡一来也不好发作，只能先下去了。

他本来想来控制全场的，结果让自己陷入被动，懊恼极了。

这临时加的一场戏，就像是热身，让围观群众很是激动，也对顾木橙和庞大胖的对决更加期待了。

庞大胖昨日输了，心中郁闷，又被如意酒楼的掌柜给训斥了半天。

好在他经常参加比试，抗打击能力比较强，很快便调整好心态，开始比试。

顾木橙选了鱼肉，鸭掌还有猪腰作为食材。

庞大胖选了鱼肉中的鲤鱼，鸭肉和鸡肉。

虽然食材只有这几种选择，但是厨师不同，有限的食材做出来的菜肴都会很不相同。

庞大胖胸有成竹，心里并不是十分发虚。

因为他觉得顾木橙昨日是险胜。

若他昨日没有割到手，局面又不一样。

他现在心里只想着将顾木橙打败，赶紧扳回一局。

比试开始，他就像是一只盯上了猎物的豹子，虽说不是苗条，体态矫捷的豹子，但是行家一亮爪子，便知有没有。

庞大胖拿起菜刀，随手耍了个花样，引得大家惊叫连连，一片赞叹声。

乖乖点柴准备烧火的柏顾城看不下去了，低声对顾木橙说道：“你也来一段啊！秀一秀你的本领。”

顾木橙面上没有表情，手中的活儿却并未停。

昨日她已经表现过刀工和颠勺的本领了，今日何必再展现，今日最重要的便是菜品的色香味意形。

将这几点做好，是她毕生的追求，也是她现在这一刻集中要体现的。

“将火候掌握好，才是你要做的，将菜做好，是我要做的，其他的眼下都不重要。”

柏顾城这人好面子，玩心大，听到这话，多少有点不好意思，挠了挠头，没有说话，专心盯着灶火了。

粤菜她预备做的是掌上明珠。

倒不是她想要做这道菜，是在有限的食材下，她觉得这道用鸭掌和鹌鹑蛋做的菜，算是较为优质的选择。

要做一盘掌上明珠，需要用到八只也就是四对鸭掌。

然后八个鹌鹑蛋。

秦睿只限定了比赛要用到的食材，并未限定数量，所以鸭掌算是鸭子身上比较金贵，又比较好吃的部分了。

顾木橙曾经想过做苏慕在失忆前最喜欢吃的鸭舌。

但是想到那个耗费时间的程度，便放弃了。

转而选用鸭子最容易处理，也最不容易处理的部分鸭掌。

要做掌上明珠这道菜，需要用到鸭掌，肉糜，鹌鹑蛋和上好的酱汁入味。

为了让鸭掌更加好吃，顾木橙决定将骨头去掉，这样蒸好之后，可以和鹌鹑蛋一起一口咬下，蛋和肉的味道融合交叠之后，能呈现最佳口感。

(本章完)