影帝天天直播做饭[星际]_第34章(2 / 2)
在少将级的车速下,哪怕照顾了阮棠的感受放慢了速度,等他们到达考场的时候,也不过刚刚过去了十分钟。
阮棠被甩得手软脚软,在座位上又缓了两分钟,才平复下来,然后对贺云琛道了谢,下车进入考场。
三星厨师的考场里人数更加寥落,因为时间剩得也不多了,等候区只有不超过五个人,见他风尘仆仆地刚刚赶过来,不由都暗暗打量他。
阮棠坐到等候区的椅子上,休息片刻之后,很快就轮到他继续考核了。
这一次考核需要用到十五种食材,而且他还必须得在一个小时内完成,任务可谓是相当艰巨。
阮棠在光脑上点击抽取,抽到的十五种食材分别是黄瓜、里脊肉、南瓜、鸡胸肉、土豆、鸡蛋、白萝卜、菠菜、糯米粉、胡萝卜、大蒜、红尖椒、番茄、洋葱、牛肉。
由于这一次需要用到的食材比较多,可用时间又短,所以阮棠必须选择做起来方便快捷的菜色,并且安排好时间,以免超时。
他稍微思考了几分钟,便决定出了菜单——糖醋里脊肉、南瓜饼、清炒菠菜、鱼香鸡丁和西红柿土豆炖牛肉。
机器人拿来的食材将料理台堆得满满当当,阮棠沉下心来,目光在食材上扫了一圈,不疾不徐地往炉上先烧了一锅水。
西红柿炖牛肉这道菜需要用的时间最久,所以他优先处理这道菜的食材。
他先将那一大块牛腿肉洗净,切成小块后放进已经烧开的热水里焯了一下,然后换水用高温快煮。
接着将洋葱切成大块,西红柿、白萝卜和土豆都切成滚刀块。烧热油锅后,换上凉油,把切好的洋葱倒进去,锅里便瞬间蒸腾起一股白烟。把洋葱炒到发软,阮棠又接着放入一大半西红柿,继续翻炒,直到西红柿也变软,红色的汁水全被逼出来,在锅底铺了翻滚着的一层,像地底的岩浆似的。
看着差不多了,阮棠又将煮好的牛肉倒进去,与西红柿洋葱一起翻炒几下,再加入适量老抽和盐调味,等牛肉完全染上了红色,才将刚才汤锅里煮牛肉的汤倒进来,加入土豆块、白萝卜块和剩下的西红柿,然后盖上锅盖。里面还能听见咕嘟嘟的声响,香气也只剩下淡淡的一点,用低温炖煮上半个小时就可以了。
接下来他要做的是糖醋里脊肉,这个属于快菜,几分钟就能料理完。这道菜一直都是阮棠的最爱,有时候懒得动,做上一份糖醋里脊,他就能轻轻松松吃下去两碗饭。
他将里脊肉洗干净,切成了均匀的条状。里脊肉不需要切得太细,以免受热后变硬,会影响口感。
接下来的步骤也是做过千百遍的了,将切好的里脊肉条放进碗里,再加入葱姜汁、盐、淀粉、糖和醋,搅拌均匀,稍微腌制上几分钟,阮棠闭着眼也不会出错。
他热好油锅,加入葱姜末爆香后,才将腌制好的里脊肉倒进去,等里脊肉渐渐变成白色,才将入糖、醋和老抽,再用高温爆炒收汁,粘稠的橙色酱汁裹着软绵绵的里脊肉条,看起来光泽饱满非常,更是散发出酸酸甜甜的味道,让人闻着就不自觉地流口水。
糯米粉和南瓜是南瓜饼的主要食材,做起来也不是很难。
阮棠利落地将南瓜去皮去心去籽,切成块状,放到蒸锅里,这个步骤大概需要十分钟左右,趁着这段时间,他又开始做清炒菠菜。
这道菜做起来就更快了,阮棠直接取了两瓣大蒜,用菜刀给拍碎,放入烧热的油锅煸香。然后将洗干净的菠菜切段,放入油锅用高温爆炒上几分钟,等菠菜变得软嫩,并有汤汁溢出的时候,再加入少许盐进行调味。
收火装盘,只不过五分钟不到的时间,一盘色泽翠绿,蒜香菜嫩的清炒菠菜就出锅了。
此时南瓜也已经蒸得差不多了,阮棠将蒸熟的南瓜取出,加入一点点白糖,放进搅拌机中打成糊状,再分批少量加入糯米粉,揉捏至不沾手为止。
接下来的也相当简单,把面团切成十几个小面团,再挨个摊成饼状,之后就可以放入平底锅里煎炸,等南瓜饼两面都变得金黄,这道小甜品也就完成了。
再往下,阮棠需要做的就是鱼香鸡丁了,这道菜和宫保鸡丁有点像,不过在没有豆瓣酱的情况下,只能用鱼香口味来做了。
胡萝卜、黄瓜、辣椒,阮棠手起刀落,动作快得几乎能够看到残影。
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