第800章天波杨府（1 / 2）

此时天色已亮，杨家父子记着洪浩的话，便将左非白带到开丰著名的小吃街鼓楼街来。

虽然此时只有早点买，不过特色小吃还是不少，诸如小笼包子、黄焖鱼、杏仁茶、炒凉粉、八宝饭、清汤东坡肉、桶子鸡、红薯泥、炒凉粉、锅贴、花生糕等等特色小吃。

“左师傅，您尝尝，这是我们这里有名的小笼包子！”杨继先买来一笼小笼包，递给左非白品尝。

左非白见了美食便食指大动，当仁不让，用手指捏着一个便放入口中。

“小心烫。”杨继先连忙提醒。

左非白细细品尝，点头道：“不错啊，我们西京的灌汤包子挺有名气的，不过这小笼包别有一番风味呢。”

杨文孝闻言笑道：“这小笼包子源自于北宋的梅花包子。其外观精美，小巧玲珑，放下如梅花，夹起似灯笼，皮薄馅多，灌汤流油，鲜香爽口，如果佐以香醋、大蒜食用，则味道更佳。”

“开丰第一楼的小笼包子被誉为‘中州膳食一绝’，已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。其前身便是第一楼包子馆，主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味。吊卤面光滑筋香，卤稠而不腻，与面相粘，不脱不流，颇受食客赞赏。而且，他们还对包子的制皮、馅料及外形进行了大胆改进，还改大笼为小笼蒸制，就笼上桌，现蒸现吃，深受顾客欢迎。只是现在还没开门，左师傅有兴趣的话，下午我带您去。”

左非白笑道：“好，对于美食，我是很有兴趣的。咦，那边那个像桶一样的锅子，是做什么的？”

“哈哈……那是桶子鸡，稍等，我给您买一只来！”杨继先自告奋勇前去买鸡。

巧的是，杨文孝对于吃食也很有研究，又为左非白介绍道：“桶子鸡也是开丰特产名菜，源于清朝咸丰年间，至今已有一百多年的历史。由于当时煮鸡的锅用的是下铁上木的桶形锅，所以得名为桶子鸡。我们开丰不少老厨子还保留着用桶形锅的传统，就像您看到的那口一样。”

“哦，如此倒也有趣。”左非白笑道：“现在的人都图省事和方便，却往往失去了本真，这个道理，就好像微波炉做出的饭始终不及铁锅是一个道理。”

“哈哈……左师傅，你说的一点没错。”杨文孝道：“这桶子鸡，选用生长期不超过三年的优质肥嫩活母鸡，采用百年老卤汤煨制而成。具有色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香，味道醇美的特点。”

此时，杨继先已经买回了一只，切好了分给左非白和洪浩两人。

洪浩听杨文孝说的好，迫不及待的咬了一口在嘴里嚼，嚼了半天，抱怨道：“怎么咬不烂啊……”

“哈哈哈……洪先生，你这吃法不对。”杨文孝解释道：“桶子鸡本身的特点就有一个脆字，注定了桶子鸡并非是刀剁成几块，啃来啃去，也不是撕成几半，大口的去咬，桶子鸡讲究的是要先剃骨，再切片，吃的时候夹起无骨的肉片，细细嚼来，越嚼越香。它并非是一个让人吃饱的食品，而是让人去享受的食品。”

洪浩道：“那是卖家的不对了，没有给我们剃骨……”