橄榄炖鸡（2 / 2）

当然，这些都来自我的想象，具体怎样经营一座牧场，我还不知道。

“好。三天就三天。”

卡萨布兰卡不同于苏黎世，不同约翰内斯堡，这是一座足够包容的城市。我感觉，从人文气息上说，它有点像中国的大上海。据说，二战时候，欧洲很多犹太人，都转道来摩洛哥的卡萨布兰卡，然而坐船去美国、澳大利亚等美洲国家避难。

到了卡萨布兰卡，骆维森带着我，没住进大酒店，而是选了一个颇具情调的小旅馆。“别看旅馆小，但可以看电影，甚至黑白片，小电影。”

我知道，骆维森是想补偿我，竭力让我高兴。

“那么，我们吃什么？”我是俗人，不管到哪儿，总会提饮食的问题。

“忘了告诉你了，摩洛哥也是穆斯林国家。”

“我知道啊，但这个国家还是很开放的。当然，他们不吃猪肉，吃鸡肉羊肉。骆维森，我不吃羊肉，宁愿吃鸡肉。”我来卡萨布兰卡，主要是为欣赏风景，怀念一下那个经典的同名老电影。只要让我不吃羊肉，其他好说。

“在卡萨布兰卡，我认识一个厨子，他拥有杰出的手艺。下午，咱们稍微休息，我带你去他经营的餐馆。”

“骆维森，你满世界都有认识的人吗？”我已经波澜不惊了。

“我曾经赞助过一个世界级的烹饪大赛，凑巧了认识那名厨师，当时他做的一道菜得了第一名，令我印象深刻，就留了电话。他是土耳其人，但却到了卡萨布兰卡当了厨师，后来又经营了餐馆，当了老板。”

骆维森说，那名厨师做的橄榄炖鸡非常美味，是他餐馆的招牌菜。不管是当地人，还是远道而来的游客，都要来他的餐馆品尝橄榄炖鸡。“这道菜的真正名字叫couscous，是摩洛哥的当地主食之一，但真正烹饪好的厨师，就他一个。”