第411章（1 / 2）

在院子里闹了一会儿，时间已经差不多是下午三点了。

苏落起身道：“你们玩吧，我去做饭。”

而一旁的热巴则是露出期待的目光，来到灶台这边，他需要先把周围清理一下。

都是泥点，用纸巾擦拭干净以后，苏落思考着要做些什么菜。

蜜姐是京城人，那就做道老京城炸酱面，再配上几道菜好了。

要说炸酱面并不难做，无非是步骤繁琐了一些，他来到屋子里，用洁手液把手冲洗干净，又系上围裙。

正式开始动手做饭，首先便是葱姜蒜切成沫，只听到有规律的菜刀撞击案板的声音。

整齐划一，刀工堪称炉火纯青，坐在凉亭里歇息的黄蕾走出来，道：“我给你打下手吧。”

苏落点点头，根本不用他说，黄蕾就知道该把哪些菜处理好，这样他做起来会轻松许多。

葱姜蒜搞定以后，就是芹菜和胡萝卜，还有黄瓜，圆白菜，五花肉切丝，切丁等这些配料，不过在苏落的恐怖刀工下，不到五分钟就全部处理完毕，放在一旁备用。

黄蕾看着那大小粗细一致的胡萝卜丝，黄瓜丝，虽然见过苏落很多次做饭。

但仍旧被这份刀工感到震撼，这是他一直希望达到的境界，可惜一直是求而不得。

苏落的刀工让他感到惊艳，做好这些，苏落冲凉亭里边喊道：“彭彭，过来帮忙生火。”

彭雨唱应了一声：“来了，落哥。”

黄蕾看到彭雨唱过来，说道：“别用这些柴火，都是被雨淋过的，湿漉漉的，屋子里有干柴火，你去抱出来一点儿。”

彭彭点点头，因为水还没有烧开，所以他只能处理别的食材，打算再做个肉夹馍。

肉夹馍，是一道地方特色美食，盛名已久，撸起袖子，拿来一个干净的不锈钢盆。

苏落开始和面，一共差不多十个人，量还是挺大的，足足倒入三瓢面粉，小半瓢水。

花费了十五分钟左右，把面和好，用保鲜膜封起来备用，这个时候彭彭也是开口喊道：“落哥，水烧开了。”

苏落点点头，道：“知道了。”

烧水，是为了把豆芽，和他刚切的那些菜，过水棹一下，一个是便于熟，一个是去掉这些菜自身的气味。

例如，芹菜有一股刺鼻的味道，并不好闻，过水棹一下，能够很大程度上，去一下刺鼻的气味。

随后放入少量黄豆煮熟，取出黄豆之后，再下入面条。

炸酱面不可或缺的就是干黄酱，取水稀释，因为是大火，所以面条不过五分钟，就已经熟了。

架起后锅，开始调制酱料，色拉油加热，放入大料爆香，加入五花肉丁，炒出香味后出锅。

用清水把锅冲洗净，加入稀释好的干黄酱，少许甜面酱，葱香蒜，香油添味，炸二十分钟出锅，备用。

把煮熟的面条过凉水降温，放在盆中，随后依次加入酱料，棹熟的胡萝卜丝等等。

搅拌均匀，随后喷香的炸酱面新鲜出炉。

香味沁人心脾，让人深深地陶醉，两个吃货口水都快流出来。

做完主食以后，剩下的就是几道副菜。

他准备再做一道宫保鸡丁，不过在此之前，他检查了下，和的面。

发酵的差不多，已经可以拿来做饼，将一块瘦肉多的猪肉，放入大锅中，随后，苏落开始做面饼。

花费了二十分钟，十多个大小规整的面饼就出现在桌案上，用水将后锅清洗干净。

随后放入面饼于锅壁，这并不影响他炒别的菜，一举两得。