霸道手段(2 / 2)

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“它牛逼又怎样,谁不是两个肩头扛一个脑袋,谁怕谁啊!这次亚运会的团餐项目一定是我们的,爱玛客注定徒做嫁衣,成全我们。”

“既然他们请人捅刀,我们怎么也要用大炮轰回去,你立刻批一百万经费,将爱玛客所有黑料全部查出来,哪怕是他们老板娘早上踩死一只蚂蚁,或者生吃了一只蟑螂,也得给我查仔细了。”

“告诉你女朋友,最近人手必须扩充三倍,最好能与国内团餐公司合作,租他们的设备,用他们的人,利润这一块,你看着分就行。”

……

张仪露出惊异不定的表情,“林总,你这么确定项目最后落到我们手上?”

林枫,“百分百,不会有一点概率出错。”

大老总都拍板了,张仪还能说什么,立刻打电话回去,一宗宗事开始安排。

林枫又道,“不去你的办公楼了,去亚运会的举办地。”

路上。

林枫临时换了一套西装,经过一个银行时,又让马超停车,“你带来多少现金?”

张仪,“有二十万。”

“太少了!”

林枫想了想,“再去领八十万,没有一百万能出得了手?”

张仪无奈道,“林总,用不着这么下血本吧?我昨晚做过统计了,即便我们拿下这次项目,纯利润也就两三百万,这一下丢出去一百万,我们图什么啊?”

林枫,“当然图我们团餐公司的品牌,只要拿下项目,哪怕亏几百万都愿意,你可是团餐公司总裁,不会连这点本末因果都搞不清楚吧?”

张仪不再说话,快速下去冲入银行。

看到林枫一系列“霸道”手段后,沈幼鱼则是很担忧,“枫哥,会不会太冒险了?”她记得昨天晚上,林枫连买机票的钱都没有,刚一下飞机,直接说着百万千万的生意,跨度太大,让沈幼鱼一时无法接受。

林枫道,“不用怕,正常操作,其实我这位张总裁能反应快点,我们没必要这么被动的。”

竞争对手爱玛客太牛逼了,林枫不得不着急啊!

1930年一个名叫戴夫·戴维森的年轻人用自己的老道奇车作为库房和店铺开始售卖花生,爱玛客从这里诞生并最终发展为卓越服务的标杆。

一直都是全球三大团餐巨头的地位。

00年爱玛客在国内并购京都金白领餐饮有限公司,完成项目服务和餐饮服务综合一体化的架构。在奥运会期间,为逾6000名运动员、教练、志愿者、媒体工作人员提供配餐服务。

98年的时候,爱玛客通过连续并购进军国内市场,爱玛客在收购了servicemaster后,于2004年收购光华服务产业有限公司。06年又进一步收购京都金白领餐饮服务有限公司,完成项目服务和餐饮服务综合一体化架构。目前在全国30多个城市,为近250家医院、工厂、学校、政府及商业写字楼提供包括配餐在内的综合服务,员工数量超过15000人。此外,爱玛客还是国内诸多大型赛事活动的主要餐饮供应商,例如魔都f1、京都奥运会等。

爱玛客凭借标准化服务来获得全球22个国家市场的呢?尤其是在国内能够服务奥运会,可见其实力强悍,强大的企业必有异于常人的厉害武器。

林枫专门研究过;

首先第一点是标准建立永坚持。

标准化怎么规定的?员工有无按照流程操作?新员工上岗前后,先要接受一对一式的四步培训,第一步培训师告诉新员工怎么做?第二步示范给新员工看,第三步新员工告诉培训师怎么做,第四步新员工示范给培训师看。这样流程式的培训在最初几周反复进行演练,直到新员工运用自如。

单就这一点,就比张仪管理的团餐公司严格。

第二点是事事人人皆流程。

爱玛客的流程体系不仅体现在一线员工的实操层面,还融入到了从销售到运作实施的每一个过程。

爱玛客有一个专门的测量定价部门,与销售和运作三足鼎立又相互合作,靠流程运转。如果定价由销售部门计算,由于目标压力及利益驱动,定价将趋于低于实际运作需要;而定价由运作人员计算,为了能够获得宽松的空间,定价又很可能高出客户承受力。由独立的测量师队伍到客户现场考察、测算服务成本,是相对客观和健康的方式。这样的流程运作有时确实制约了销售进度,但更符合客户对于价值的真实需求,从另一个侧面也保护了爱玛客的长期发展利益。

第三点是重视一线有保障,主要是保护一线员工的合法权益。

梳理爱玛客的管理之道,不难发现爱玛客的秘诀就是,在服务上,树立极致的服务标准,并坚持标准,打造优良的体验;在做事上,打造流程化的操作标准,极致效率;在员工管理上,重视和尊重员工的权益,给予员工完善的保障。

说起来容易,做起来就不是那么一回事了。

毕竟员工间的学历,问话,品性,习惯,做事方法等等都不一样。

形成统一的企业问话,少则十年,多则一辈子。

竞标上的所有优势,全是人家占有,怎么才能稳赢?肯定要考其他手段。

你花三十万请水军,我就花一百万。

你在接洽的高层砸五十万,我就丢进去两百万。

你临时招聘一千员工,我就招三千。

……

一管管小料加起来,积少成多,最后也会变成一记让事情“质变”的猛料,达到以弱胜强的惊人效果。

到达亚运会举办地。

黄垓早已在等着,林枫“陪着”张仪会面领导人,讲述己方公司的优势以及期望,可惜会面的效果并不明显。

爱玛客准备半年时间了,铺垫太长。

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