够蠢的店老板（1 / 2）

创建在大厦内的美食街，因为“空中栈道”的新颖创意，持续三天的开幕式结束了，不过出入的人流量还是很客观，甚至天天爆棚的场面。

钢化玻璃的空中栈道。

只有在偏远地区的公园大山才能见到的奇观，在10年这个时期，很多人闻所未闻，不少外地旅游慕名而来，每天单日的访客量都能维持在十万左右。

周末的话，更是多达近三十万。

这么庞大的客源，美食街的很多商家居然没赚钱，也是没谁了。

“我都给他们搭建如此好的平台，他们都能给搞砸了，简直比猪还蠢啊！”林枫往美食街走去，一路上牢骚很多。

本来好嗨哟外卖平台的事，就够他忙的了。

如今又来这么一出，林枫表示，脑瓜子疼。

王多群领路，走进一家装修高档的牛排餐厅，店里出来供应各种牛排，也有免费享用的自助食物，比如饮料，水果，甜点等等。

算是考虑很周到的服务了。

可是林枫进店时，用餐的客人寥寥无几，服务员比客人还多两倍。

因为只有零星几个客人用餐，后厨一群厨子也是“歇菜”的状况。

“林总，您可算来了，您要是再不来看看，我这上吊自杀的心都有了。”范老板急匆匆出现，拉着林枫的手就不肯放开，寒暄时，林枫也打量起这位范老板。

范老板很瘦，面色枯柴，戴一副很重的老花镜。

跟林枫认识中的餐饮店老板很不一样。

“范老板，你这是半道改行的吧？”林枫好奇问道。

“是，以前的生意不好做，公司倒闭了，为了生计，就盘下这家店做西餐，本想着能赚点养家糊口的钱，谁知道，养老金都快赔光了。”范老板唉声叹气道，脸上满是苦不由衷的落寞表情，感觉一下苍老了十多岁。

隔行如隔山，你这没有一点经验的人，半道跑来干餐饮业，不赔你赔谁啊？

还有这才开业几天啊？你他娘的就要上吊，心里也太脆弱了点不是？

装修，服务员，后厨，进货，价格等等的运营，看着简单，也很容易操作完善，但是想要搞好却特别难，尤其是摸清当中的种种门道。

这也是为什么同是一个店，有的每天生日红火，有的门可罗雀的原因。

想是这么想，林枫自然不会这么说，“范老板，先别着急，我先看看情况。”

林枫随手拿起一份厚厚的菜单，“范老板，你这本菜单得有二十斤重吧？要是一个女孩跑进来，拿都拿不动。”

范老板回道，“我的思路是以量取胜，可惜并不奏效。”

林枫，“菜单太乱了，起码要删减大半，保留特色的部分就行。”

林枫粗劣看了一下，好家伙，能有上百种类型的牛排，问题是能写这么多，你每一种都做的好吃吗？与其参差不齐，倒不如去其糟粕，只留精华部分。

“价格不行，也要改动。”林枫指着一张红红绿绿的图片，“范老板，你这纯属坑人了吧？本来一份牛排也就几十块钱，你随便加点什么乱七八糟的没有吸引力的蔬菜，立马翻了三倍，我要是顾客，直接将菜单砸你脸上了。”

关键是他加的什么蔬菜？

都是菜市场随处可见的家常菜，也不是什么高端绿色食品。

就这种“坑人”的菜单，有人来吃才怪了，有回头客才是有鬼了呢！

“好，好，我马上叫人改。”范老板被说得很尴尬。

“来这里用餐的人，什么类型的人居多？”林枫问。

“情侣吧！此外父母带小孩的也很多，单独的倒是很少。”范老板问道。

“范老板，那你的菜单就在套餐方面多下点功夫，增加情侣套餐，家庭套餐等等，初期不要想着暴利，先用薄利多销的手段，价格尽量调低，最好在评本的价格。”林枫说完后，眼神示意正在用餐的几个人。

范老板有点蒙，“啥意思啊？”

林枫，“为什么没人来你的店，你不觉得食客是最有发言权的吗？”