扯淡的发布会（2 / 2）

再问，也是浪费口水。

不过还是有一些初出茅庐的小记者，满怀热情，开始询问一些关于外卖的专业问题。

“林总，我租房坐标魔都五环，最近一直在搜罗附近的店，吃了几家不错，然后打开你的好嗨哟外卖，发现有很多满减、折扣、店家券之类的，同样的食品，算一算，外卖加上折扣比在店里吃还便宜！”

“我就不懂了，外卖需要更多餐盒、还要配送费，不知道还要不要给平台钱，为什么会比堂食便宜呢？对于餐饮门店来说，该怎么抉择是主做外卖，还是主做堂食？”

问题很好。

估计也是很多餐饮门店老板的“幸福的烦恼”！

主做外卖，那么线下的品牌会受到影响。

主做堂食，那么千载难逢的外卖赚钱机会不久错过了？

出乎意料。

林枫这一次不再漫天扯大炮，居然难得认真开始说了起来。

外卖的综合成本比堂食低呀，这个看你怎么核算了。

堂食的成本，除了菜品的成本，还有房租，服务员工资等等成本，其实餐饮行业的最大成本恰恰是这些与食材本身无关的成本如果这份餐送了外卖，其实可以抛开这一切成本单独拿出来核算的，这和老板的运营理念有关系。

剩下的就看如何定价了。定价的选择是外卖这个板块如何定位，如果我觉得我的堂食已经让我的员工饱和工作了，额外的外卖已经忙不过来，我就高定价，你爱吃不吃，吃一份我赚一份，你不吃我也无所谓。

如果我的店子厨师实在是太清闲，我就做低定价，菜量稍微降低，大力做活动，把外卖板块做起来，从另一个角度看，其实还省去了宣传成本。

你请一个大学生发传单，一天还得200块钱工资不是。

所以，产品的定价，不是只看产品的成本，而是看这个产品你打算如何运营，战略地位如何，想起到什么效果。

林枫这次的回答，居然还得到了一些掌声，以及不少人赞赏的目光。

在众多记者看来，这才是青年成功企业家该有的学识。

林枫的表情却有些怪。

他大篇幅道理说了一大堆，你们这些外行记者，真的能听明白？

“林总，外卖平台在打价格战，对于线下的餐饮门店而言，为了生存，是否也需要打价格战？”又有年轻的小记者问话，并且一丝不苟写着笔记。

“接下来，是我给一些餐饮老板的善意提醒。”

林枫清了清嗓子，“很多外卖客户注重的是品质，打价格战只会让自己损失严重，希望您不要考虑价格战，而要从产品质量，产品包装，还有服务质量上下功夫，靠价格战赢的的客户等到别人家有更多优惠时一样会流失的，如果靠产品取胜的，留住的客户才是准客户。”

“找卖点，客户除了要便宜，更喜欢品质带来的幸福感”

“做单品，做精品。”

林枫突然急转直下的改变，也让所有记者回过神，问题开始一个接着一个。

大部分的问题，林枫都能很清楚分析出市场，然后给出答案。

有些设计机密的，自然就满嘴跑火车。

半天后，发布会结束，林枫也终于松了口气，离开回到办公室，使劲做伸展运动松松筋骨，“这娘的什么发布会，可真够累人。”

秘书杨婷泡好一杯茶，“林总，你今天真威风。”

哈哈哈！

林枫臭美自恋道，“小杨，哥就是个传说，你可别动凡心了。”

杨婷还能说什么？

三个小时后，任娜疾步进入，“林总，今天外卖平台的数据出来了。”

林枫不敢看，“补贴了多少钱？”

任娜道，“差不多两千万。”

我滴个乖乖。

套现熊猫直播股份的钱，也撑不了几天啊！

任娜又道，“饿了吗那边估计也好不到哪去，他们也在进行补贴大战，试图抢占更多的市场份额，我们处处领先一步，他们想要追上，就要烧更多你的钱。”

饿了吗那边，肯定会要求代理商们投入更多的钱。

林枫往后一仰，“竞争大，生意不好做啊！”

任娜突然有点神经兮兮道，“虽然砸进去两千万，不过我们还是赚了一点。”