被迫竞争（2 / 2）

百事通微笑，“没问题，”

百事通离开，林枫打了个电话给南圳市的沈木兰，他们沈家在南圳市有几家食品加工厂，林枫的计划是紧急抽调一批肉类，应急了再说。

“林总，真不凑巧，我们刚跟一个材料商签了合同，为了一个月的货，要全部交给对方，不好意思，帮不到你了！”沈木兰回道。

“那就没事了！回头有空了，我请你吃饭！”林枫没有表露什么愤怒。

田恒与沈木兰认识，估计是从沈木兰那套出一些话，知道林枫会向沈家求援，故而掐断了这条通道，现在追究是哪个材料商已经没有意义了。

外力靠不住，眼下唯一的办法就是自救。

“想靠这种阴招压倒我，你们想得太简单了！既然要玩，我就陪陪你们！”林枫叫秘书拿了一瓶红酒，慢慢悠悠喝了半瓶，又自言自语说了两句话。

“慢生活典范，优雅的生活。”

“开超市就要有开超市的样子，开餐厅也要有做美食的样子。”

然后开始对着电脑马力全开，敲敲打打，不时写写画画。

他在仿照国外一家及其出名的“餐厅超市”做一份策划方案。

原本在装修的时候，超市的风格就比较偏向北欧风，而且布局也很类似，为什么人们很难看出来呢？因为林枫当时主营的比较高档的美食“牛排”，其他的肉类比较少，尤其是海鲜类。

“第一步应该设计哪里呢？”

“进出口的柜台吧！”

国外哪家餐厅超市的布局很特别，综合了超市和餐厅两种属性，在门店的布置上非常讲究。超市的旁边就是厨房，确保了食材的新鲜程度，又能向购买商品的顾客演示如何回家料理，一举两得。

设计好之后，林枫觉得这样还不够，一番图图画画后，准备前店内开设一个小酒吧，周围放置了可供阅读的书籍，顾客可以在超市里品着酒、吃点小菜、翻翻书，享受休憩时光。

总之一句话……努力打造一种休闲、亲切的消费体验，促进“集客效应”的产生，诱导顾客在超市内停留更多时间。

“第二步。”

“然后改造海鲜区吧！”

林枫很快有了想法，活鱼区域的鱼缸，在灯光的照射下如同进入了海洋馆。货架整体变低，塑造高端并且亲民的感觉。

然后魔都地区的生活水平差异，进一步分为生鲜区、非食区、杂货区三大区域，并在各个区域中以“店中店”模式进行分块运营。

“第三步，要做些什么呢？”

“我的超市可是有几十个老厨师的，别浪费资源。”

林枫决定在每个食材陈列区旁都设一个用餐处，而且旁边还有厨师、餐桌和服务生，顾客既可以挑选食材回家烹饪，也可以让厨师现场烹饪好，直接在超市里享用。

这让顾客在卖场内就可吃到世界级的美味，并在同一卖场中感受餐饮、生鲜超市、海鲜市场等多个业态，同时又能从任何一个版块结束购物，顾客的体验感大大提升。

“第四步呢？”

“教人怎么煮饭吧！”

这一步的方案很快出来，每个营业区经常针对不同年龄层客群，开办各类烹饪课、品尝课。这些课程有的需要付费，价格从5rmb到50rmb之间。

“最后一步了。”

“也是最重要的一步，还有什么比在高处欣赏风光更好的方式？”

林枫直接来了一个屋顶餐厅，你可以选择一个小圆桌，对着暖阳和高楼，俯览整个魔都，这简直让每一个对生活品质有追求的食客心醉神怡。

几乎是一口气写满了策划方案，然后重新修改了五遍，这才觉得满意。

“未来十年的餐厅超市的模式，所有的精华，全浓缩在这了，想不成功都难啊！”林枫审了伸懒腰，带着几分自恋的臭美表情说道。

他的改造其实也不复杂。

1.前台增加酒吧，提供看书阅读场所。

2.出入口改造，超市旁边就是厨房，确保食材新鲜。

3.区域分块改进。

4.食材旁增设厨师。

5.屋顶餐厅。

当然还有一些细枝末节的改造，那些的影响比较小。

接下来就是最快速度进行改造了，按照林枫的设计，三天就能完成，比较最初装修的时候，林枫也有考虑到这些方面的因素。

上次装修的风格是“快生活，外卖送。”

这次装修的风格是“慢生活，优雅品。”

傍晚十分，林枫找来了装修公司的郑老板，说了自己的方案后，郑老板有些为难道，“林总，按照你的方案，三天不够啊？”

林枫，“我们按小时计，三天一共72个小时，原价格不变，不过你每提前一个小时完工，我就多付你10万，郑老板觉得合适吗？”

郑老板一拍大腿，浓眉大眼都快冒火，“干就完了！”