大宋小饭馆 第119节（2 / 2）

乔妹儿领着鱼肆店主家的儿郎进来时，腊八正在柜台前算账，许巧娘则与阿蒋她们一起将午食要用的配料菜蔬洗洗切切的收在一边，这刚出来准备将桌子抹一遍，便见她嫂嫂已到了店内。

“嫂嫂怎的这个时候来了，怎么不在家歇着？”她叽叽喳喳的：“前几日从兄还说若是有空，便去买个好车架回来装上，到时咱家驴车也能套个棚，便是下雨也不会淋着了。”

“今儿雨停了我才出来的，”乔妹儿指挥着鱼肆的人将桶里的鱼抬到后院，又去柜台处与他们结了鱼钱，这才招呼许巧娘过来：“来瞧瞧，我方才买了些鳊鱼与鲫鱼，鲫鱼红烧着味儿倒是不错，这时候也正鲜嫩。”

“哦，那鳊鱼呢？”许巧娘探头，有些奇怪的看了一眼那名鳊鱼的生物，“这个如何吃？”

“这个倒是简单，去鳞之后再刮去表面的粘液，而后加料酒与酱油上锅蒸熟即可。但这蒸得时间也要适当，且要将鱼肉蒸成白玉之色，不能时间过长，否则便会老而无味，那便浪费了一份好食材。”

许巧娘知道嫂嫂这是在教自己，因而认认真真的听着。

因着是做鱼，那这葱姜蒜一类的调料准备的便就不够多了。

几人又是一阵忙碌，将这些都准备好之后，乔妹儿便出去将菜牌挂上，店内的墙上挂一份，店外的檐下也挂了一份。

有那新客熟客路过时，眼一扫便停下了脚，“哟，你家今儿做的是这水族呀！鲫鱼倒是常吃，这鳊鱼却很少买过，那便与我来上一份清蒸鳊鱼，照例是两碗饭！乔娘子可得多与我一些汤汁，叫我泡着饭吃。”

“这个是自然，不过郎君也要仔细，水族毕竟有刺。”乔妹儿笑回。

“无碍，我知了。”那人摆摆手，二十多岁的人了，总不至于吃鱼不知道吐刺儿。

乔妹儿也不耽搁，客人都上门了，自然是赶紧做菜要紧。

许巧娘迎了过来，“米饭也蒸熟了，嫂嫂你做罢，我多瞧一些，若是待会儿忙不过来，我也试上一试。”

听巧娘这么说，乔妹儿觉得乐意学自然是好的，然后与她说了，“这鱼若是整个儿蒸，味儿怕是进不去，最好在那鱼身之上改上花刀，用料腌渍之后再上锅蒸。”

又瞧着她空手在那比划，便提了另一个方法：“还有一种法子，就是将其做成孔雀鱼。”

然后提了刀，告诉她这孔雀鱼该如何切，如何摆盘。

待鱼肉码好，鱼头朝上，许巧娘上手将拌好的料汁儿浇在鱼肉之上，“而后上锅蒸？”

乔妹儿点头，“对！时间莫要太长，一盏茶左右便可让鱼肉蒸至透如白玉之状。”

待时间到了，乔妹儿让她将锅盖掀开瞧瞧。

果然，热气散后，鱼肉微透，瞧着便馋人的紧。

这个东西倒不至于不是她做的味儿便不好，毕竟料汁儿是她自己调的，鱼段儿也是她切的，巧娘不过是帮着撒个料汁儿，为的也是熟悉熟悉手感。

又起锅热油，乔妹儿将切好的葱丝儿散在上头，而后舀了热油一浇，一瞬间，鱼肉清新的香气便就这么被激了出来。

许巧娘深深的吸了口气，“嫂嫂我可真佩服你，不论是什么食材，到你手里，便是第一遍，做出的菜也叫人期待极了！”

乔妹儿：“……”

谢谢嗷！上辈子吃太多苦了，导致她有点钱就琢磨怎么吃，看来也算是个好事儿？

不过这话却是不能说的，她便谦虚笑笑，算了，小姑子都这么崇拜我了，那就让她当我天赋异禀好了。

许巧娘还在狂吹彩虹屁：“回头我若是上街，定要仔细寻摸那些没见过或是很少见过的食材，反正只要有人卖，我就敢往回买！到时候全靠嫂嫂你了！”

乔妹儿：“……”

不太妙，我似乎把小姑子养歪了？

乔妹儿清了清嗓子，心说咱也不是那什么都能吃的，便赶紧劝她：“那这个可不成，有些人捡到一些什么新奇的便想着来街市上卖，有些许是有毒，有些许是不能吃，可不能随便乱买！”

许巧娘点点头，然后有些好奇的问她：“那蜗牛可能吃？我瞧着野外有些个蜗牛长得可大了，这东西似乎是没毒的罢？带壳的……许是与那贝类的口感相似？我瞧着嫂嫂上次腌得那些裙边小菜就挺好。”

反正生的时候都是黏黏糊糊的，想来差别不大？

乔妹儿：“！！！！！”

“不！那个我害怕！”乔妹儿突然瞪大了眼睛：“我绝不吃那黏黏糊糊的东西！”

许巧娘：“……”

许巧娘呆头呆脑的看了过去，眼神有些迷茫，黏黏糊糊很恶心吗？

鱼身也黏黏糊糊的，黄鳝也是啊！那泥鳅也挺滑溜啊！

她不懂，但不敢反驳嫂嫂，生怕吃不到更多的美味，便连连点头，“好，那咱们不吃！”

乔妹儿松了一口气，“我最讨厌黏黏糊糊的，死都不吃！”

就没想到，晚上的时候，她就知道了唾面自干的滋味。

“啊！谁逮了这一筐子的水鸡？”

乔妹儿兴奋极了：“快快快！剥皮洗干净了，晚上咱一家子吃水鸡火锅！”

许巧娘：“……”

“嫂嫂？”

“你不是说你不吃这些黏黏糊糊的东西吗？”

乔妹儿：“……”

乔妹儿面无异色：“是吗？我有说过吗？那肯定是你听错了！黏黏糊糊而已，这个有什么？咱家那爆炒鳝丝多香啊你说是罢？还有那泥鳅豆腐，你难道不喜欢？再有那老鳖豆腐汤，难道你不爱喝？肯定是你听错了！”

乔妹儿坚决不承认，她怎么可能不喜欢这些好东西！

当然了，蜗牛这玩意儿不在她的食单上：“对了，你下午是说蜗牛是罢？那东西在野外长大，吃的也不知是什么，在地上爬来爬去的，多脏啊！你想想，这些东西都是在泥土上滚过的，哪儿还吃得下去？”