做到极致第十六更（2 / 2）

“他会不会是假冒的，老板为了提升名气，所以找人过来炒作？”

“我看你是被毛驴踹了脑袋，谁特么吃多了没事做，去冒充魏景鲜这个没人敢请的美食家？”

“没错，这明显就是魏景鲜本人好不好，国内哪有跟他这么像的老人。”

“别管这么多，咱们先拍照片发朋友圈，没人出来骂就说明他是真的。”

顾客们议论纷纷，好在网上就有魏景鲜的招牌，这才没有怀疑老板作假。

不过这也正常，傻逼才会去冒充魏景鲜，名声难听也就算了，特么还没人请，常年处于失业状态。

而且吃饭跟偷鸡摸狗似的，不管是哪家店，看到他都没有好脸色，十有八九会选择直接关门。

最震惊的人是刘倩，她知道师父的性格，对食品的要求非常挑剔，甚至有点厌食的症状，平时吃饭都要师母催。

说实话，她已经好几年没有看到师父吃得这么开心了。

她心里很清楚，如果把刚才那些画面录下来发到网上去，美食界肯定会沸腾起来。

“这应该叫开屏鲫鱼吧，做法说难不难，只要将鲫鱼去鳞剜鳃，从鱼嘴卷出内脏，头尾再切上两刀，中段细细切成薄片就行了。”

魏景鲜吃完清蒸鲫鱼，心满意足地擦了擦嘴，缓缓地说道：

“最后把鱼皮放在大碗中，加入姜片、蒜头、胡椒粉、料酒、老陈醋均匀腌制，五到十分钟后开始清蒸。

摆放的时候也需要注意，鱼头朝上，那些肉片要在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏状。”

周围的顾客全都若有所思地点了点头，林轩也安静地听着，想知道这道菜是怎么做出来的。

“想要做好这道菜，有几个方面需要注意，首先是食材，鱼必须生猛鲜活，否则会影响口感。

其次，腌制的时间要控制好，既不能太短也不能太长，否则肉质会发硬。

最后，清蒸鱼有三个忌讳，水未开不能放鱼，中途不能开盖泄气，蒸熟后要立即端上餐桌，不能放在锅里保温。”

魏景鲜缓缓地说着，把这道鱼的做法精髓点了出来，然而他不知道的是，这道菜之所以这么好吃，原因都在清水河鱼上面。

见众人还在出神，魏景鲜就长叹了一声，“这份清蒸鲫鱼处理得不错，刀工火候都有可取之处。

最重要的是，厨师将鱼做到了极致，虽然我看不出他是怎么做到的，但这反而从侧面突出了他的技艺有多强悍。”

“……”

听到这些话，围观的顾客就傻了，不是说好了毒舌么，怎么满嘴都是赞扬？

刘倩瞪大了眼珠，跟活见鬼似的，她觉得自己的师父变了，竟然没有把自己的招牌亮出来。

不应该开头先骂他个狗血淋头，把所有缺点指出来，骄傲地让他掂量好自己的分量么？

林轩也听傻了，他从来都不知道做鱼还有这么多讲究，估计那位厨子也没想过这么多。

不过看到魏景鲜这么侃侃而谈，他的心思就活络起来了，这不是上好的广告人选么？