长江三鲜（1 / 2）

“鲜，鲜，鲜！这河豚真是人间极味！”

“好吃，真不错！老公，试试这个刀鱼！”

“唔……这个鲥鱼也好好吃！”

一家人此刻围坐在一张黄花梨木桌前，享受着这顿饕餮大餐。

这顿价值二十万以上的鲥鱼宴。

虽然名字是叫鲥鱼宴。

但是长江三鲜都是 齐齐上完了的。

刀鱼，鲥鱼，河豚。

这三种来自于长江的极品鲜味。

从古至今都是老饕们的最爱，甚至连皇家都对其极其渴求。

除开河豚，刀鱼和鲥鱼在古代，都是极其珍贵的贡品。

到了现在的时代，三种鱼野生都几乎寻不到踪迹了。

刀鱼和鲥鱼几乎不可能实现人工养殖。

不过作为享誉全华夏的河豚已经实现了人工养殖。

现在摆在桌上的就是这个长江三鲜。

首先是这道白汁河豚。

光听这个菜的名字，万万不要以为是什么炒菜和蒸菜。

这道白汁河豚是地地道道的一道汤菜。

做法极其简单，拆骨和着姜片微微煎至金黄，加入山泉熬制雪白，下鱼片，加入岩盐。

其中的作料用得极其精简，与佛跳墙这类名菜动辄上一周的制作时间相比，实在微不足道。

但是，这道菜的成名之处就是他的鲜了。

最极致的鲜味不是来自于烹饪，而是来自于食物本身。

这种简单的做法，将这河豚的极鲜衬托到了极致。

叶钧一家人都盛了一碗汤，陶醉地享受着。

特别是叶母，对这个汤更是爱不释手。

值得一说的是 ，叶钧他们吃的河豚是养殖河豚。

众人对河豚都有一种很深的误解，认为他具有毒性，吃河豚相当于玩命。

这种事在早点的年代确实是如此。

因为野生的河豚具有极强的神经性毒液，一个处理不慎便会顷刻间毙命。

但是随着养殖河豚的出现，这个问题就很好的被规避了。

养殖河豚几近无毒。

而且，所有宰杀河豚的人员，都有经过专门的培训才能上岗。

没错，就是杀河豚这个职业，都必须得到协会的认证才能持证上岗。

足见见得，河豚产业对于这个安全问题的看重。

莫看这么一条小小的养殖河豚，两斤重。

价值已经超过了一万。

这可不是那种小池塘中养殖的，而是在长江的某段极好的水域中，入江养殖。

人工成本，还有养殖成本极高。

这是为老饕准备的极品佳肴，卖出如此高价也不奇怪。

至于养殖的会不会掉价？野生的会不会逼格高一些？

拜托，这都什么年代了？还想着吃野味，不要命了？

反正叶钧一家人吃得很欢，毕竟是极品的食材加上顶级的烹饪。

接下的是一道清蒸刀鱼。

数量不多，两盘八条。

单论卖相，确实不好。

刀鱼对于现在人来说，都十分陌生了。