第177章叫花鸡二更(1 / 2)
李福没从李俊那儿拿到钱,最后却同李禄又打了一架。最近半年,李福李禄兄弟吵得架和打的架,比过去二三十年都多。而且,这几次,他们之间可不是像小孩子那般嬉闹,而是真真正正的动了手,往死里打的。
李老太昏迷后醒来,醒来又被王氏和周氏碎碎念“文秀和李俊如何不孝”,又“如何如何无情无义”给气晕过去。
整整一天的时间,老太婆昏迷了四次,然后又醒来,真的差点被王氏和周氏这两妯娌气死。
所幸老太婆身子骨硬朗,硬是挺了过来。吃晚饭的时候,吩咐王氏给她打了两个蛋花汤,就着糙米饭,一大碗蛋花汤和一大碗米饭,她吃的干干净净。
人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。身体是革命的本钱,她要吃饭,只有吃饱了饭,身体好了,才又本钱继续跟这几个贱人斗下去。
王氏还以为老太婆要一命呜呼,一心算计着老太婆会有多少银子。谁知道,老太婆胃口好的很,吃完饭精气神也好了,一时半会儿根本就死不了。
两个鸡蛋呢,她都没这么奢侈过。
说完李家,再来说文秀和李俊。
李俊上山去猎野鸡,还真的就猎到了野鸡。而且,他还不止猎到一只。
以前,李俊上山打猎是为了生计,猎杀的野味都要趁新鲜送到镇上去卖。现在,他家依旧不愁吃喝了,也就不用把猎到的野鸡匆匆卖掉。
四只野鸡,每一只都有四五斤重,不卖掉,他们一家也吃不完啊!
“要不,你给晓月她们送一只过去,然后让她给张嫂子家一只,咱们留两只就行了。”文秀看着四只羽毛鲜艳的野鸡提议道。
如果是活的,养着也行。只可惜,李俊箭术惊人,一箭穿心,四只野鸡都被射穿了身体,早就死透了。
李俊想也没想便应下了,却是没主动给人送过去,而是去喊了王燕青来,让他提了两只野鸡走。
王燕青离开后,李俊一手提了一只野鸡进厨房,然后文秀考虑考虑,这两只野鸡要如何吃。红烧还是清炖,都她说了算。但是,文秀既不想吃红烧的,也不想吃清炖的。她突发奇想,特别想要吃叫花鸡。
叫花鸡,顾名思义,叫花子发明的吃法。据说,最初源于江苏常熟,是一些难民或者要饭的偷来的鸡,用泥巴把鸡包起来,架火烧泥巴,泥巴热了,鸡也就熟了。
后来,叫花鸡的烹饪方法慢慢被改良,从一开始的直接用泥巴包鸡架火烤,再到把鸡上料入味,将葱、姜、蒜、酒、胡椒等调味料慢慢的按摩挫到鸡肉中,再把花椒炒香磨成粉,然后放鸡肉中一起腌制。再用荷叶包上,面上裹上泥巴,再把裹好泥巴的鸡放到坑里埋好,最后再在泥地上架火烤。
现代人吃叫花鸡的烹饪方法与传统的叫花鸡都有很大改变,最不一样的便是,面粉裹鸡,放烤箱里烤。既干净,又卫生,还特别的方便。
文秀琢磨了一番叫花鸡,考虑到家里调味料充足,而且还有十三香备用,两只肥美的野鸡若不做成可口的叫花鸡,岂不是太暴殄天物?
“叫花鸡?”
恕李俊见识短浅,活了二十几年,头一次听说叫花鸡这词。
“嗯!”文秀点了点头,又道:“想当年,我饿肚子的时候,好不容易逮到一只野鸡,锅碗瓢盆什么都没有,最后只能想到用荷叶包裹鸡肉,再在面上糊一层泥巴架火烤。谁知道,味道竟然出奇的好,我这一辈子都不会忘记。”
李俊一听当年她挨饿,一颗心瞬间又开始揪着痛,一双眸子里随即泄露出深深地爱怜之意和无尽的悔意。
他让她受了太多的苦了!
李俊心里对文秀的叫花鸡并没有多大期待,只当文秀是忆苦思甜,想要回味一番曾经的味道罢了。他听完文秀的话,特意去孙老头儿那儿要了两张干荷叶,在水里发胀之后备用。
随着文秀一步一步的讲解,哪一步该做什么,哪一步又该做什么,又让李俊觉得有些不对劲儿。不是饿肚子吗,调味料还这么齐全?
李俊觉察到异样,抹调味料的动作不由得慢了几分,不动声色的瞟了文秀两眼。
文秀认真的描述着做叫花鸡的步骤,一点儿没觉察到李俊有任何不妥。等她指挥完李俊上料、裹好两只鸡后,嗓子都开始冒烟儿了。
“你看哪儿方便就在哪儿挖坑,土别埋的太厚,否则烤制的时间会很长,鸡肉太老,味道也就不好吃了。”
“嗯,都听你的。”
李俊默默去挖坑,按照文秀的要求办,但是他也更加怀疑的话。不说别的,就是她刚刚最后那一句话,也能听出其中的经验之谈,哪里会是饿肚子时瞎猫碰上死耗子逮到野鸡后偶然一次的吃法?
文秀吃鸡心切,喝了两碗水后,又继续跟去指挥李俊挖坑埋土,生怕李俊哪儿做的不好,影响了鸡肉的味道和口感。
↑返回顶部↑