祖宗们拿刀逼我做菜 第155节(2 / 2)
她年纪是三姐妹中最大的那个,所以煮鱼丸从来就是她守在锅边煮。
所以她原本就思乡的情绪,在守在灶台边煮饺子汤圆时,不禁更上一层。
这话说完,众人都没说话,都想起以及小时候的冬至节。
冬至是个大节日,好些人家在这一天都会团聚在一起吃个饭。
清城山中,还有不少人家选择在这天打扫卫生准备食物开始祭祖。
可随着一代一代人的长成,他们离家千里,因学业或工作奔波忙碌,莫说回家团聚,就连简单的,给自己做餐好饭都做不到。
孙宝宝思索片刻,转头问柳婶子,“你想吃鱼丸吗?”
柳婶子点头又摇头,“倒不是想吃鱼丸,如今鱼丸到处都有的卖,我昨天还吃了。只是……怎么说呢,这鱼丸,不是当初的那个味儿了!”
说着,还和孙宝宝形容:“我妈是从福州嫁到天津去的,把她那一手制作鱼丸的好功夫也带了过去!
你们是不晓得,那正宗的纯手工鱼丸,口感吃着就和如今大街上的不一样。那鱼丸肉,咬一口十分紧实,弹性更是好很多。”
她越说越兴奋,把自家鱼丸的制作过程都手舞足蹈地对孙宝宝讲述出来。
一直说到一家人围着小桌子,坐在暖黄的灯光下,吃着热气腾腾的鱼丸,赏着窗外雪景,三姐妹叽叽喳喳说个不停地场景。
又说到邻居看她小,想用一个素馅饺子换她一个鱼丸的趣事儿。
还说她家小妹偷偷躲在锅边,趁着爹妈不注意偷吃鱼丸,被老娘拿着竹鞭追了两条街,最终被拎起来打的事情。
寒风从窗门吹入厨房,没一会儿,就被从锅中升起的水雾挡住。
厨房中灯火通明,在雾气中显得朦胧,好似给厨房添上一层温暖的滤镜。
柳婶子说完,笑着泪目感叹:
“那时候的鱼丸,可真香啊!”
……
孙宝宝呆呆看着柳婶子,总觉得这一刻的她,和以往大不一样。
幼时的温馨记忆深埋心间,像坛陈年老酒。
等到出走半生,再翻出来回忆时,双眼渐渐褪去沧桑回归稚嫩,而灵魂也被洗涤治愈。
她突然想起来,柳婶子其实有个很好听的名字,叫张七星,七星鱼丸的七星。
在记忆中,没人叫她柳婶子,只有张七星。
孙宝宝开始真正懂得老祖宗常说的那句话:
食物是一份容器,而你,得学会往其中放置感情。
第116章 七星鱼丸(修改结尾) 偷来的东西,终……
不知道也就算了。
知道柳婶子今日心情为何变差后, 孙宝宝就想为她做些什么。
恰好,小院的水缸中还有几条鲢鱼,孙宝宝又瞧瞧灶上的剩菜, 基本齐全。
于是趁着这会儿最后一波菜制作结束, 她就想做一份七星鱼丸。
七星鱼丸又叫包心鱼丸,因将鱼肉揉成圆小球, 而猪肉做成馅而得名。
做鱼丸,最好用刺少肉肥的鱼, 水缸中的那几条白鲢则刚刚好。
孙宝宝招呼众人道:“来, 一起把白鲢给处理一下吧。”
秦惠疑惑,“还有菜吗?”
“没了,刚刚柳婶子说起她家的鱼丸,我就有些馋,想按她那法子试试。”
孙宝宝一边说着,一边戴上手套,然后抓起一条鱼用力往地板上一摔,然后捡起来,放到杀鱼池中处理。
秦惠和赵大娘一听点点头, 撸起袖子开始干活。
而柳婶子惊喜极了,她有些不好意思道:“手工鱼丸很麻烦。”
“没事儿。”孙宝宝笑笑, “今天咱们结束的早,大家又没吃过这种鱼丸,干脆做一次试试。”
柳婶子瞧眼时间, 发现今日确实比往日早结束半个小时,也就不推辞了。
她兴奋道:“别的菜我是做不过你们,但这鱼丸,我从小做到大, 闭着眼睛都晓得放什么调料。”
赵大娘看着她乐呵地笑,不禁摇摇头,这老柳,突然之间又恢复往日的神采。
柳婶子爽朗说了一通,把躲在菜园中抽烟聊天的人都吸引了过来。
只见她左看右看,一把抢过孙宝宝的活,相当积极:“来,这鱼我来杀,我最会处理鱼。”
孙宝宝忙道:“不用不用……”
“哎没事儿,宝宝你去猪肉馅吧,按理说猪肉馅搓成小丸后得冻上两小时,这下就算了。”
柳婶子推她离开,大晚上的,这室外杀鱼可冻手。
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